מנות מתוך לפת: טעימות, לבבי בריאות

לפת מזון המכילים הרבה שימושי חומרים לגוף שלנו כגון עמילן, פקטין, סוכרוז, פרוקטוז, חומצות אורגניות, ברזל, מגנזיום, סידן מלחי אשלגן, ויטמינים (בעיקר ויטמין C לפת עשיר). והוא , ירקות שורש זה כבר יותר מ -4 אלף שנים הוא על אנשים, ועל כמה יבולים הוא יכול לעקוף ב מאפיין זה.

מנה מהירה של לפת

כריך המוני. חבילת גבינת שמנת (100 גרם), לערבב עם עשבי תיבול קצוצים (1 כף שולחן) ואת החמאה התרככה (2 כפות כפיות), כך שאתה להשיג מסה הומוגנית ללא גושים. נקי, גם לשטוף 2 לפת ופורסים אותם לפרוסות דקות-דקות. צלחות לפת שכב על פרוסות הלחם ומניחים על גבי מלית הגבינה. מקשטים עם חטיף ניתן לכתוש אגוזים או פירות יער טריים.

סלט לפת

לפת ופטריות. נקי, לשטוף פרוסת פטריות טריות (250 גרם), ולאחר מכן במחבת עם שמן צמחי ומטגנים אותם. לפת מרתיחים (50 גרם) וגזר (50 גרם), ואז לגרר גס. פיקל פורסים דק. מערבבים את כל החומרים שמרכיבים את הלפת סלט פטריות, מתבלים במלח, מוסיפים עשבי תיבול טריים (בצל, נענע, כוסברה או פטרוזיליה). רוטב למנה זו ישמש ירקות או שמן זית.

המנה הראשונה של לפת

מרק דגים. לפת נפרדת (2 יח '). מבין haulm. לרחוץ ולקצוץ Tops. לפת מטוהרים גזר (1 PC.) יש לחתוך לרצועות. שעורה (2 כפית השולחן) לשטוף, להשרות במשך כמה שעות, ואז לשפוך מים ולשים על האש. לאחר הרתיחה ב גליל במחבת מי גזר Perlovka, צמרות לפת, מלח. שוב להביא את המרק לרתיחה, ולאחר מכן להשרות את המנה תחת הכיסוי של 20 דקות לפחות. מגישים עם שמן צמחי.

מרק וקרוטונים לפת. ירקות (3-4 יח ')., נקי, לשטוף, לחתוך לקוביות קטנות לאכזב בתוך סיר של מים. מרתיחים עד השורש במכרז. על מסנן לקפל לפת ושופכים מעל מים קרים כדי להסיר מריירות אפשריות. עכשיו לשים את הלפת בתוך סיר של מרק רותח (1.5 ליטר) ומבשלים עד שהם מוכנים כבר. בתום בישול מלח מרק קשת, תבלינים, חמאה (30 גר '). כמה פרוסות של לחם לבן (8-10 יח.) משרים בחלב, ומיד לטגן במחבת בקלילות. הלחם קלוי וכתוצאה חתוך לקוביות או פרוסות ומגישים את המרק בקערה נפרדת.

מנות עיקריות של לפת

הפוך על חתך עגול ירקות קלופים (מלמעלה) כדי כמחצית עובי של יבול השורש. לפת לשים בסיר, ממלאים במים (קרים) כך שהנוזל בקושי מכסה אותו, ומרתיחים למצב רך.

בצל, קוצצים דק, ומטגנים במחבת עמוקה או בסיר. מוסיפים אורז (חצי כוס) ומבשלים עוד עשר דקות. עכשיו לשפוך למחבת Repnev מרק (1-1,5l), מכסים במכסה ומביאים את האורז עד שהם רכים. כאשר הוא מבושל, להוסיף עליו ביצה קצוצה שבושלה קשות, פטרוזיליה קצוצה ומערבבים. לפת תמצית מהמחבת, מגניב, להסיר בזהירות את ליבת הכף להישאר קירות דקים. מלאו את חלל עם מלית אורז, ומפזרים גבינה מגוררת, טפטוף עם שמן צמחי ולהסיר את אופים בתנור שחומם מראש עד שהגבינה עד להזהבה. צלחת גם להביא לשולחן עם שמנת חמוצה או רוטב שמנת.

קציצות. מבשלים עד לפת במכרז (500 גרם) ולעשות ממנו מחית באמצעות tolkushkoy. דק להתפורר חיטת הלחם (150-200 גרם) ומערבב עם לפת. עכשיו להיכנס מלית חצי כוס חלב (חם). מערבבים משקל מעט קריר, להוסיף ביצים (2 יח ')., קמח (זוג כפות), תערובת של שומן ושמן צמחי (כף סכו"ם 3), בצל קלוי (2 ראשים). מתבלים במלח. יוצרים קציצות, לגלגל את תערובת הקמח או פירורי הלחם ומטגנים בשומן או בשמן. נוסף קציצות בישול אופציה תזונתית מתוך לפת - הוא ובישול אותם שמנת חמוצה ואופים בתנור.