מגוון מנות של שטירל

הבשר טעים מאוד שומן שטירל מכיל מחסן של ויטמינים ועוד מגוון של חומרים. לכן, אל תפחדו להשתמש בו במזון אינו הכרחי. נהפוך הוא, דגים זה יעזור להקים את זרימת הדם, לשפר את פעילות המוח כולו, להקטין את הסיכוי של התקף לב, כדי למנוע את התפשטות תאים סרטניים.

עבור חסידי מנות אורח חיים בריאות sterlets חיוני. אחרי הכל, למרות העובדה כי המוצר הוא די שומן, קלוריות זה מעט מאוד. לכן, הדג הזה הוא מוצר תזונתי, אשר אוהב לחגוג על הכל.

מיטב המנות של שטירל - זה כל מיני מרקים, קינוחים, ריבות וריבה. לעתים קרובות את הדגים המשמשים להכנת סתימות פשטידות. לכן, עבור עקרות בית הומצאו שונה מתכונים להפוך אותו טוב הבחירה.

אוזן של שטירל

כן מרק טעים זה של דגים בקלות כמו כל האחרים. זה ידרוש לקחת 1.5 ק"ג של חידקן, בצל, כרישה, שום, סלרי, טימין מעט פטרוזיליה. יש צורך לא לשכוח לקחת אפילו כוס יין לבן, lavrushku, פלפל (בצורה של אפונה), מלח 2 חלבוני ביצה.

דגים מנקים לחלוטין, מספרי מטבח מיוחדים צריכים לחתוך כל הסנפירים להפריד את הראש מהגוף. אתה אפילו יכול להפריד את הפילה מעצמות שטירל. קרע אותה לחתיכות קטנות. מים עוד סנפירי ראש הוא שפכו לתוך מחבת מחוממת רותחים.

בצל חתוך בלעדי טבעות קצוצות דק כרישה, מדי. שום כתוש צלחות קטנות. הירוקים יש לשטוף במים קרים ועניבה בפקעת מהודקת. כל זה מתווסף מרק. זה גם מתרגם ויין. אודות 30 דקות עם האוזן המכסה הפתוחה צריכות להרתיח. זה רק לקראת הסוף אתה צריך להוסיף את עלה הדפנה וכמה גרגירי פלפל. זנב, ראש וכל סנפירים מ שטירל בטוח לשלוף מן המרק. במקום פילה יש נשלחים. 10 דקות הם מבושלים, ואז העבירו לתוך קערה נפרדת ואת המרק מסונן דרך הגזה.

"נקי" האוזן לאחור על האש, אז התיקו הוא הציג בה. חלבוני הקצפה זה עם קרח. המרק מובא לרתיחה. מרק דגים הוא מוכן! א-לה-קארט מְפוּספָּס שטירל פילה, וכן על גבי ציר נמזג. כמובן, את המנה ניתן מעוטר לימון ועשבי תיבול.

בליל של שטירל

מרק נוסף של חידקן, בו ניתן לבשל מהר - A גדל בקרקעות מלוחות. כי צריך לקחת דג אחד, בצל, חמוץ, פסטה, עגבניות, זיתים, צלפים יכולים להיות קצת חמאה, לימון, עשבי תיבול ותבלינים. ראשית, עליך לקחת את הדגים. שלה נקי, היטב שטופים וחתוכים לחתיכות. סחוסים, סנפירים, ראש והזנב נשלחים תבשיל. מוצרים אחרים צריכים להיות מוכנים באותו אופן כמו halophytes הרגיל. מלפפונים ובצל לבשל, ולאחר מכן להוסיף את המרק הרותח. יש הניח גם בשלב זה ודגים.

בסופו של דבר, כמעט ממש לפני ההגשה, קיים הכרח ב ערבוביה להוסיף זיתים פרוסות לימון. הירוקים עדיף לטחון ולהחיל בנפרד לכל הוספתו לטעמך.

קריש של שטירל

לכבוש את לבם של כל המוזמנים יכול להיות שטירל קריש ייחודי. כדי לבשל אותו אתה צריך קילו הדגים, 20 גרם ג'לטין, 30 גרם של קוויאר, שורשים ופקעות שונים. חדקן חייב להיות טוב מאוד לנקות, לשטוף, בטן, להיפטר הזנב, הראש וכל הסנפירים. אחרי זה, הדגים מחולקים לחתיכות קטנות מבושלים בתוספת תבלינים שונים.

sterlets חתיכות סיים נשלח בצלחת עמוקה. בנפרד, שהתקבל ציר דגים הולך ג'לטין אשר יש מומס. ג'לי זן בעתיד דרך מסננת ושופכים דגים מבושלים נוזל זה. המנה הולכת במקרר, שם שעה או שעות מקבלת מבט מוכן.

מאכלי שטירל תמיד לקשט את שולחן החג. מתכונים אלה בהחלט יעזרו לנצח את תשומת הלב ואהבה של גבר.