מבשלות מקומיות: ביקורות. מיני-מבשלה בית. מבשל בבית: מתכונים

במדינה שלנו, אנשים מכירים יותר ויותר עם התרבות של צריכת אלכוהול. ועוד ועוד שותי בירה מוגברים דרישות המוצר, אשר ניתן לראות על המדפים של רוב החנויות. אלטרנטיבה מצוינת - מבשלות מקומיות. מהו הגרידה שלהם וכיצד לבחור את האפשרות הטובה ביותר - על זה ולספר לך עכשיו.

כמה מילים על בירה

בראשית דבריי יש צורך לזכור כי בירה - זה משקה אלכוהול נמוך, אשר ניתן להשיג כתוצאה של תסיסה אלכוהולית של wort של מאלט. Itself לתרום לתהליך של תסיסת שמרי בירה. ובשביל הטעם המלא כחומר משמר טבעי דילוגי בירה מתווסף.

קצת היסטוריה

כמו כן, יש לומר כי התרבות עצמה מבשלת היה ידוע הבבלים הקדמונים. בעוד משקה זה הוכן באופן בלעדי לנשים, וגם ניסוח המוצר כלול שעורת כוסמין (דגנים, שהוא מבשר של חיטה). מעניין עבור רבים יהיה העובדה הבאה: זה בירה, אנחנו צריכים להיות אסירי תודה על העובדה כי עכשיו יש לנו ההזדמנות לאכול לחם. ואכן, המצרים תמיד החיטה ושעורה גדלה אך ורק הבירה, את המראה של הלחם - סיכוי נחמד מאוד שימושי. במשך הזמן, משקה זה התחיל לרכוש פופולריות מסוימת, התפשט ברחבי העולם. במהלך המאות, בישול המתכון שלה התפתח, ורק בימי ביניים בבירה החל להוסיף כשות, אשר נותנת מריירות נעימות (אתה יכול לעשות מסקנה טבעית כי לפני הבירה היה משקה מתוק למדי). עם זאת, אם הזמן רחוק, זה היה אהבת העניים משקים בירה היום מעדיף את כל שכבות האוכלוסייה, כולל הנשיאים ואפילו המלכים.

אודות מבשלות

כמו כן יש לומר כי היום בבאר ארצנו המיוצר בעיקר מפעלים גדולים. ויש חסרון ענק אחד: המשקה מפוסטר במקרה כזה, כי נשמר, אשר, כמובן, להשפיע על הטעם של המוצר ... וגם, כמובן, מקטין באופן משמעותי את השימושיות שלה. עצוב יהיה העובדה מבשלה ביתית (beermachine - .. כלומר, למכונות בירה ייצור) יש לנו מעט נפוץ, בעוד שבמדינות אחרות, אפילו בית קפה קטן מעדיף לרצות את הלקוחות שלהם "לחיות" לשתות הייצור שלהם. עם זאת, כיום ברוסיה, המצב הזה משתנה בהדרגה.

יתרונות

אז, מה כל כך מבשל בית טוב? משוב מהלקוחות בעיקר לשים לב לעובדה כי המוצר הוא מועיל עבור הגוף האנושי (להבדיל בירה שנרכשה בחנות בבקבוק אטום). ברגע החשוב הבא עבור רבים: יחידות כאלה תופסים מקום די קטן, הם קומפקטיים. pivomashin גודל ממוצע - רק 30 x 30 x 30 ס"מ (ללא בעיות, הם ממוקמים על כל מדף, כולל במקרר). ובאשר הכרכים, בבת אחת, אתה יכול לבשל מינימום של 10 ליטרים של בירה, וזה הרבה! זמן זה גם לוקח יחסית מעט. בנוסף, רכישה מבשל בבית, אתה יכול להשתנות כל המתכונים לפי שיקול דעתה הבלעדי, כדי ליצור טעמים חדשים ומעניינים של המשקה בלי בעיות.

אפשרויות

מה הרכיבים של מבשלה ביתית רוסית? קודם כל אני חייב לומר כי הגוף שלהם עשוי ברובו מפלסטיק באיכות גבוהה, אשר אינו פוגע בפח במגע עם מזון. הצורה של מכשיר כזה - מהחבית. רכיבים אחרים:

• מכסה עם שסתום מיוחד אשר חותם החבית כדי למנוע דליפה של הקצף (אשר יוקם בתהליך של קבלת בירה).
• יחידת סודה, או פשוט "סיפון". הוא דרוש כדי להיות מסוגל להרוות את הבירה עם פחמן דו חמצני (בתהליך זה יהיה מוגזים באופן טבעי, אבל לפעמים זה לא מספיק, מלבד המשקה יכול פשוט "מתוך קיטור"). במקרה זה, המצב יכול להיות מתוקן בלחיצת כפתור, אשר משיק את הסיפון.
• קריין.

זה הציוד כולו. אתה יכול לראות שזה די פשוט, ולכן הבעיות עם האוסף של הבנייה צריכות להתעורר. כדאי לזכור כי היחיד הוא חתום על ידי הטבע. ולפני ההשקה הראשונה של העסק כל צריכים מחוטאים כראוי (איך לעשות את זה - להנחות את המסמכים הנלווים, אשר מחוברים המבשל).

אימון

אז, כמה-מבשלה מיני הביתה מכין משקה? זו מתרחשת בתוך 10 ימים. איסוף מבשל ולחטא את זה, אתה יכול להתחיל ריבה.

• שלב 1: הקיבולת של תמצית שמרים ימולאו ובירה. כל התמלא מים (כדאי לזכור כי תהיה תלוי הטעם של הבירה עצם על איכות מים).
• שלב 2: שסתום הבטיחות נסגרת.
• שלב 3. צפוי מוכנות של בירה (כי כמו שכבר נאמר, התהליך לוקח בערך 10 ימים).

תהליך ההכנה

מה עוד הם מבשלים בבית כל כך טוב? משוב מלקוחות מראה כי תהליך הבישול כולו (שכלל אנשים) - די זול ולא פעם, ולא במשאבי אנוש. לכל דבר צריך לא יותר מחצי שעה (להרכיב ולהתאים את היחידה, למלא את המרכיבים). אז מה הוא הרצף של עשיית בירה?

1. המשקה בחמשת הימים הראשונים צריך "לנדוד". היא אינה דורשת תנאים מיוחדים, די בטמפרטורת חדר נורמלית בין 18-25 מעלות.
2. עבור מבשלת חמשת הימים הבאים צריך להיות ממוקם במיקום קר בטמפרטורה של בין כ 0 ° C עד 3 מעלות צלסיוס עבור המקרר המושלם הזה. המבשלה מאוד זהה, עם גודל קטן למדי, כך שתתאים בלי בעיות. תקופה זו של בירור והכנה סופית של המשקה.

זהו תהליך הבישול כולו. לאחר הסרת ממבשלת המקרר צריך לתת קצת זמן להתיישב ולהתרגל הטמפרטורה. די אם לא יותר מ -10 דקות. רק עכשיו, תוכלו ליהנות ממשקה טעים בקלות וגם שימושי.

אודות עצמאות

ראוי לציין כי כזה כאן מכשירי בית לבישול בירה הומצא בתחילת שנות ה -90 של המאה הקודמת על ידי מדענים קנדיים. עם זאת, אם אתם מעדיפים, אתם יכולים ליצור מבשלת בבית עצמו במו ידיו. ידיעת הפרטים של מה שהם עשו, אתה יכול לעשות משהו כזה בלי שום בעיות. אבל יש מלכוד: יש צורך לטפל על שלמות העיצוב, רק במקרה הזה יהיה מתבשל הטוב, ואת המוצר - טעים ובריא.

על הבחירה של

אז, מבשל בבית. איך לבחור את המודל הנכון? ראוי לציין כי כל המפיקים, קיימים בשוק הרוסי, להבטיח איכות. עם זאת, פופולרי במיוחד הוא עדיין המשרד האמריקני מיני מבשלות Mr.Beer. באשר האינדיקטורים, המחיר של יחידות אלה ישתנה בהתאם למספר של בישול חד פעמי. אתה יכול להשקיע כ -4 אלף רובל ולקנות מבשלה כי ייצר 8 ליטרים בשבוע, אבל אתה יכול מזלג מתוך על 14 אלף לתת 20 ליטר בכל פעם. אבל עדיין הבחירה הטובה ביותר תהיה מבשלת בבית קטן. ביקורות של לקוחות על הסולידריות הזו: כמה שיותר פשוט לצרוך בירה טעימה טריה (כדאי לזכור כי חיי המדף של משקה "חי" במקרר קטן).

מתכונים

אם יש לך מבשל בבית, מתכונים לשתות אותו - זה מה גם צריך להיות מודאג. אז, אני חייב לומר כי המתכון הרגיל הוא פשוט למדי: מה שאנחנו צריכים זה מים, אשר מלא עם תמצית מאלט, מעורבב עם שמרי בירה. עם זאת, במה בגודל שאתה צריך את כל המוצרים האלה?

1. כמות המים תלויה בנפח של היחידה עצם (כלומר. E. זה צריך להיות רחוק ככל עצב את המבשלת).
2. על כמות כוח משקה מאלט תלויה: מה זה, חזק ואת המוצר.
3. אם אתה רוצה לקבל שנמשך קרמל טעם של בירה, יש צורך לתת עדיפויות שעורה קלויה. אם אנחנו רוצים בירה קלה כרגיל, אתה צריך להצטייד תירס או חיטה או מאלט.

שאלות של לקוחות בסיסיים

נסו להבין מה הוא מבשל בבית טוב כל כך (לביקורות מצוינות להיות מאושרות), אנו צריכים גם להבהיר כמה ניואנסים חשובים למדי:

• קנה את כל המרכיבים נמצאים כעת לא בעיה. חנות שמוכרת מבשלים, לעתים קרובות גם ליישם את כל המרכיבים הדרושים.
• ברוב משקה במבשלה יכול להישמר על 1 חודש.
• צפיפות באר היא מ -10 ל -12%.
• אחוז אלכוהול בירה נע בין 3.5 ל -5.5%.
• המשקה ניתן להכין על המים הרגילים ביותר מהברז. אבל עדיף לקחת באביב, או מי קניות (תלויים בטעם של המשקה שהתקבל).
• הטמפרטורה המוסדרת של השלב השני של המתבשל - מאפס עד 3 מעלות צלזיוס מעל האפס. מדחום סימן מותר: 7 ° C.