טעימות תוצרת בית: לפתן של שזיפים עם עצם

משקאות פירות תוצרת בית משומר, כמו גם תכשירים אחרים לחורף, זה הרבה יותר טעים מאשר בחנות - להתווכח אף אחד לא. וגם אם ניקח בחשבון את כל הצרות שקורות עקרות בית במהלך seaming עבודה, בכל מקרה, זמן ומאמץ הוא שווה את זה. אבל עם איזה תענוג יש לך צנצנות פתוחות משו על אספקה משלהם!

איך לבשל את הלפתן לשימור: סקירה

כל בעל המכינים ההכנות של ירקות ופירות צריך לדעת כמה כללים שלפיהם גדותיו אינם מתפוצצים, מזון משומר לא לקלקל ולא יביא לפגיעה במשפחה. לא משנה אם אתה עושה לפתן של שזיפים עם עצם, דובדבן, תפוח או מה שלא יהיה, בזהירות לשקול ולמיין את הפרות. הבנקים להציב שלמות בלבד פירות, ללא כתמים או נזק, די בשלים, אבל לא בשלים מדי. הם צריכים להיות מעוקרים כך שהמוצרים לא לרתוח. אחרת הפרי ייראה מכוער. אם אתה מכין לפתן של שזיפים עם העצם, תפוחים ואגסים גן עדן קטן, אז הם צריכים להיות מראש problanshirovat במים רותחים. מתכונים רבים ממליצים הוספת חומצה ציטרית משקאות כאלה, אשר הוא חומר משמר נהדר. ואז פירות ארוזים ידי בנקים מלאים סירופ ומים וסוכר חום. בעיקרון, נוזל נלקח לזו שבה פרותי צבעם (מתכון ובכך להכין לפתן של שזיפים עם עצם, ראה להלן). כיצד לקבוע את קצב זרימת מוצר: .. כ קילו תפוחים, אגסים, וכו 'נדרשו לליטר סירופ. כמות הסוכר היא בדרך כלל תלוי בשיטה וסוג השימור. שימו לב, נקודה חשובה מאוד: הבנקים צריכים להיות מלאים, כך החלל עד קצה הצוואר היה לא פחות מ 5 מ"מ. לעקר לפתן של שזיפים עם עצם או פרות קשים כל האחרים מומלצים לא פחות מ 25-30 דקות (קיבולת 3 ליטר).

לפתן שזיפים עם עלי כותרת של גן ורדים

כעת אנו דנים מתכונים ספציפיים. הראשון הוא מאוד פופולרי בגלל שהיא משלבת את טעם מצוין את הפשטות הכנה. גולת הכותרת של המתכון יכול להיחשב עלי כותרת ורדים (תה, גן), אשר ממוקמים בתוך צנצנות עם פירות לתת משקה בטעם נפלא. כדי להכין כיור לפתן זה עם עצמות חייב להיות כך: עבור כל קילוגרם של פירות דורש 550-600 גרם של סוכר 600-650 מ"ל מים. איך להכין את החומרים שאתה יודע כבר. עם זאת, אם השזיפים גדולים וקשים, כל רצוי לקצוץ שיפוד או קיסם עץ. אז 3-4 דקות לחלוט. לאחר מכן מלא את הבנקים (למלא אותם באמצע הדרך), להוסיף חופן של עלי כותרת נשטף. מים מן סירופ לרתיחה לחליטה: שופך את כמות הסוכר התקינה, להרתיח, להסיר את הקצף. יוצקי שזיפים סירופ, מכסים במכסה ומבשלים על להבה נמוכה 20-30 דקות. להפשיל, להפוך, לעטוף, ומצננים.

לפתן מזון מהיר

עקרות הבית, זמן פנוי מוגבל, ללא ספק, ימשכו קומפוט שזיפים, את המתכון של אשר אינו דורש רתיחה נוספת. כדי זה פירות שטופים ממוינים לשים בסיר גדול או קערה, למלא כמות שווה של מים וחום כדי רותחים, אבל לא להרתיח. שזיפים למשוך במסננת, להפיץ על הבנקים, אבל ומפזרי מי סוכר (מבוסס על כוס וחצי על קיבולת) מרתיח. יוצקים סירופ רותחים כדי פירות העליון של פחיות מיד להפשיל. להסתובב בהם, לכסות בשמיכה ולהשאיר למשך יום אחד.

המארחת שימור מוצלחת!