חקלאות: גידולי זיתים. תרבות רוסית Shrovetide

הפנקייק ו יבולים לכבוש מקום מיוחד חקלאות בשטח של הפדרציה הרוסית. שומנים, אשר נגזרות זרעים ופירות שלהם, הם בעלי ערך מסוים.

בוטנים: רשימה של צמחים

נטיעות משמשות בתעשיית המזון, לפעול כאחד חומרי גלם עיקריים של ייצור חקלאי. התרבות הנפוצה ביותר רוסית Shrovetide - אונס, חרדל, סויה, קיק, חמניות. הרשימה מכילה גם perilla, lallemantia, שומשום, שמן חריע, בוטנים ועוד רבים אחרים. עיבוד נפט יבולים הוא אחד הכיוונים העיקריים של תעשיות ראשיות.

חמניות

הוא עומד בראש הרשימה, אשר מציגה גידולי שדה הפנקייק. חמניות על הטריטוריה הלאומית החלו לטפח את אמצע המאה ה -18. עם הזמן המצוין הזה בוטנים להפיץ קובאן, באזורים סראטוב ואת Voronezh. עד תחילת חמניות העולם השנייה כבשו כ -3 מיליון. הא. התפתחות משמעותית של צמח זה ניתן לציין בולגריה, הונגריה ורומניה.

נתונים סטטיסטיים על הפדרציה הרוסית

התשואה הפוטנציאלית של חמניות היא כ 4-5 טון לדונם. בשנת 2011, במדדי באזור הדרום 14.5 ג / חה, ובסופו של הוולגה - 10.7 ג / חה. חוות המיוצרות על 27% של התרבות. הסיבות העיקריות הן התשואה הנמוכה והפרעות אגרונומיות שסיבוב שיטות טיפוח. יחד עם זאת הוא לא השפעת החשיבות האחרונה של טפילים, מחלות ומזיקים. עם זאת, חמניות - הכי חסכוני, גידולים-נפט גבוה. בשנת 2006-2010 חלקו של היבול שלו היה בערך 12%. בין הסימנים הנפוצים של גידולים שמן חמניות ייצור לקח 80%. בתקופה הסובייטית האמינו כי הקטר ההאבקה השלם ביותר שהושגו עם משפחת דבורה 0.5-1. עד הפרודוקטיביות דבש מוקדם -70 נאמד 16.3-3.5 ק"ג / דונם. מאז אותה תקופה הגדילה משמעותית את הרשימה של כלאיים זנים של חמניות גדל ברוסיה.

ערך תזונתי של חמניות

השמן משמש התרבות עיבוד המוצר הראשונית. בנוסף זה מתקבל feed צד חמניות המגוון. לדוגמא, ערך בודד הוא שימוש גבעולי צמחים בתעשיית העיסה. הם מציגים את סדר 40-48% של תאית. יתר על כן, גבעולי חמניות משמשים בייצור לוחות סיבים. צמח נפוץ בחקלאות - זה משמש יבול מספוא. בסופו של הדבר היבש הקיץ על נטיעת יבול מהן המסה ירוקה מתקבל. היא, בתורו, משמשת לביצוע תחמיץ.

פשתן הפנקייק

הוא משתרע בעיקר באזורים יבשים וחמים. בפרט, התרבות הוא גדל המערבי, מרכז ודרום אסיה, דרום, צפון ומרכז אמריקה. לאחרונה קיים מגוון של ניסויים כדי לזהות את ההיתכנות של הטיפוח שלה במרכז אירופה. פשתן הפנקייק הוא צמח נמוך מסועף. הוא גדל עד 50-80 ס"מ., בהתאם למספר סניפים ליצירת מקומות משתנה מ 2 עד 10 ועוד. שמן פשתן משמש בתעשיית המזון. בנוסף, הוא משמש כחומר גלם עבור צבע עור תעשיית ההנעלה. יש עוגת פשתן ערך תזונתי גבוה והוא משמש בהכנת מזון תרכיז עבור הבקר לחלב. זהו חלבון, סיבים ושמן נוכחיים. עוגת פשתן די מתעכל בקלות הבקר. רכיבים מזינים בשל בה בהווה, הגדלת תשואות, הגדלת אחוזי שומן בחלב. קש פשתן יכול לשמש לייצור נייר כתיבה. כמו כן, גידולי שמן זה משמש בתעשיית התרופות.

במיוחד לטיפוח פשתן

לפני המהפכה ברוסיה עיבוד של תרבות זו היה די פרימיטיבי. רק בתקופה הסובייטית בחוות המדינה קולקטיבית הצליחו להגדיל יבולים. זו הושגה באמצעות שימוש במיכון. צמחי תרבות בעיקר במדיום ללא הסתעפות בבסיס, אבל שיש סניף מאמצע הגבעול. בשנים האחרונות, סיבי הפשתן משמשים לייצור נייר או cottonization. הפקה זו היא שכיחה ביותר באמריקה. גזע Shrovetide פשתן בדרך כלל יותר חזק מאשר ספינינג, ויש לו סיבים קטנים.

חרדל לבן

גידולי שמן זה בא מהים התיכון, הודו מזרח ומערב אירופה. מאז ימי קדם, חרדל משמש כצמח תבלין מרפא. כמו בוטנים זה שימש לאחרונה. למרות העובדה כי הוא שייך המטעה Yarov, יש לו הפצה מוגבלת. בעשורים האחרונים, חרדל מתנהג כמו לחתוך בשר ביניים.

סויה

זהו צמח מרפא שנתי של קטניות המשפחה. בשנת שורש סויה ספציפי חיידקים נוכחיים, שבגינו ההמרה מתבצעת חנקן כלול הסביבה. חלבון סויה עשיר (40-45%), שומנים (20%), פחמימות (30%). הוא מכיל גם אלמנטים מינרלים שונים (כ 5-6%). בשנת רכב חומצות אמינו בחלבון של סט של סויה נחשבת האנלוגי הקרובה מזון מן החי. מפעלי ייצור גדלים כל הזמן. אז, זה היה ברמה של 156.5 מ'. טון. נתון זה עולה מנתוני 1991-1995 על ידי 30% משנת 1998.

אזור הסויה גדל

ברוסיה כיום כ 280 טונות של פולי בשנה. רובם משמשים למטרות האכלה. התחומים הצומחים העיקריים סויה:

1. צפון הקווקז, אזור רוסטוב., באזור קרסנודר אדיגיה, קברדינו-בלקריה, אינגושטיה. יש ממוקם כ 9.6% וטיפוח מתבצע יותר מ 13% תשואת ברוטו.
2. המזרח הרחוק (אמאר אזור., חברובסק ו פרימוריה). באזור זה, יש למעלה מ -88% מכלל הגידולים. יחס תשואה ברוטו של ET הוא 86% מהמדינה.
3. אזורי מזרח ומערב סיביר, אורל וולגה. יש ממוקמת כ 1.5% מכלל הגידולים מבוצע וסדר 1% תשואה ברוטו.

בוטנים

גידולי שמן זה יובאו מטורקיה ב 1792. בשנת 1825 ניסיונות ראשונים להסתגל בוטני אודסה נלקחו. היום, באזורים קטנים הצמח הוא גדל הרפובליקות של הקווקז ומרכז אסיה. בוטנים מעובדות לייצר שמן מאכל מזרעים שלה. החלקה של המוצר היוותה כ 53% מכלל תושבי העיר. באשר לרמת חלבון בוטנים, הוא נחות אל הסויה אחד. טון אחד של זרעים בעלת גוף בממוצע, מתוך 226 כדי 317 ק"ג של שמן. בעיקר, המוצר הזה משמש בתעשיות ממתקי שימורים. זרעי הבוטנים הסתובבו משמשים תוספים במהלך הייצור של שוקולד. Tops ופסולת משמשות מזון לבעלי חיים. האבוס קיים עד 11% חלבון. לפי הערך התזונתי שלה אינו נח צמרות תלתן אספסת. לתעשיית המזון זנים מיוחדים גדלים. יש להם טעם שעועית. הזרעים הקלויים של סוגים שונים של מזון נאכלים, כתוש כתוסף למוצרי קונדיטוריה.