חיות פחזניות עם ריבת חלב

פחזניות עם חלב מרוכז - זה לא קינוח, אשר יכול להיקרא היומיום. כדי לבשל אותם, אתה צריך קצת ניסיון והרבה זמן, וגבוהות קלוריות רבות לא אוהב. אבל הטעם המדהים של עוגות אלה גורם להם אחד הקינוחים הפופולריים ביותר בעולם. איך אפשר שלא לאהוב אותם!

אם תחליט ללמוד איך לבשל פחזני עצמך, אתה בטח כבר יודע שכדי למלא את הבית שלהם מעולה מבושל חלב מרוכז. המתכון של הכנתו מן החלב מרוכז שנרכש הוא כל כך פשוט, כי במקרה יכול להתמודד אפילו נער. העיקר - לא לשכוח את מבעבע ברכות על סיר התנור, אחרת תצטרך ללמוד את המיומנות להלבנת משטחים למטבח ידי לחלוט צמיג עבה. בנקי פיצוץ עם חלב מרוכז הוא לעתים קרובות את הנושא של בדיחות, אז כנראה כל הזהיר מפני הסכנה הזאת. אבל זו אינה הדרך היחידה להכין את מה שנקרא "Varenkov", אשר הינו אידיאלי עבור בית מאפה פודינג.

בצק רבוך עבור פחזניות

כפי שניתן לנחש מהשם, בסיס המתכון הוא תהליך של בישול. ישנן מספר דרכים כדי להכין את הבצק. חלקם כרוכים עירוי של קמח, כמה - של עמילן, וחלקם - ביצים. בתור התחלה, אתה יכול להשתמש את המתכון הבא עבור פחזניות הבצקות:

• כוס מים (250 מ"ל);
• 100 גרם חמאה שמן Vershkova;
• 200 גרם קמח מנופה;
• 4 ביצים בגודל בינוני;
• מלח על קצה כף.

להכין את הבצק באמבט מים. יוצקים מים לסיר גדול, לשים על האש, להוסיף את הקנס. יוצקים מים ולהוסיף podsolite שמן חתוך לקוביות. בעבודה, ייתכן שיהיה צורך במרית עץ. מערבבים את הקמח בהדרגה לנוזל podbavlyaya. בתום הבישול הבצק יחובר אל גוש deliquescent. מוציאים את הבצק מן האש ולהיכנס לתוך הביצים שלו: בזה אחר זה, כל מסת vymeshivaya זמן.

פחזני Otsazhivayut צריך שקית זילוף או מזרק. הימנעו מלגעת מבחן האצבע, אחרת העוגה לא תזרח. מוצרים אפויים בתנור 200 מעלות שחומם מראש למשך כ 10 דקות. בייטס ואז לחמם עד ¹⁸⁰ מעלות צלזיוס למשך 5 דקות נוספות כדי לפתוח במהלך הבישול דלת בלתי אפשרי.

בית מבושל חלב מרוכז

בינתיים, עוגות להתקרר, אתה יכול לעשות מילוי. חלב מרוכז, המתכון הוא בכלל מכיר מילדות, זה יכול להיות מוכנים ביום שלפני. צנצנת מבשלים במים חמים בטמפרטורה נמוכה במשך כמה שעות. אל תשכח לשפוך שהמים ירתחו.

פחזניות עם חלב מרוכז ניתן להכין בצורה שונה. תוצרת בית הקוק התאדתה חלב יכול להיות שלו, אבל זה צריך להיעשות מראש. המוצר החם הוא דק מדי, זה יהיה בלתי אפשרי למלא את העוגות.

מניח את התבנית על אש בינונית עם הלוח הגבוה, לערבב אותו ב 3 ליטרים של חלב מלא עם קילו של סוכר. ערבוב, להביא לרתיחה. ודא כי לחלוט שלך לא לברוח - וחלב, כפי שאתה יודע, ומנסה להשאיר את המחבת על הכיריים לשפוך. כשהסוכר נמס לגמרי, מנמיכים את האש, וציין את הזמן - כל התהליך תצטרך להשקיע כ 4 שעות. ברגע המשקל מגיע לרתיחה, מוציאים את התבנית בזהירות להוסיף 3 כפות. l. מיץ לימון 1 כפית סודה. בנקודה זו, המסה תגדיל משמעותית בנפח, יהיה קצף. זה לא אמור להיות סיבה לדאגה. שוב לשים על האש. כדי לעמוד כל הזמן על הכיריים אינן הכרחיות, אבל לשמור את התהליך תחת שליטה. תוכלו לראות כיצד המסה מתעבה מצטמצם נפח. זה יהיה בערך 1.5 ליטר של חלב מרוכז תוצרת בית טעים, שהוא מושלם עבור פחזני.

תהליך המילוי פחזני מילוי

המפתח להצלחה - השימוש במוצרים מקוררים. אם עשית הכל נכון, פחזניים להתברר שתיים או שלוש פעמים גדולות יותר מאשר הצינורות שאתה הופקדת על תבנית אפייה לפני האפייה. מידוויי בהם הם חללים גדולים - הם צריכים למלא ושמנת. ניתן לעשות זאת בקלות בעזרת מזרק או שקית, אבל אם אין לך כלי מיוחד, אתה פשוט יכול לעשות חתך בסכין ולהחיל קרם מעליו.

פחזניים עם חלב מרוכז צריכים לשים על צלחת בשכבה אחת, לא להחליק, אחרת הם יהיו נמסים זיגוג יתפרס.

זיגוג עבור פחזניות

עוגות קצפת Surface בדרך כלל מצופות שוקולד. למטרות אלה, אתה יכול פשוט לשבור את האריח או לבשל את הדובדבן.

כדי להכין, לערבב חלב, קקאו וסוכר בכמויות שוות - 3 כפות מניחים את הקערה על האש, מביאים לרתיחה. אם תרצה, להוסיף קמצוץ של וניל או כמה טיפות של ברנדי. כאשר הזיגוג מתקרר, לכסות עוגות תוצרת הבית שלה.

פחזנית על שולחן

קינוח זה יכול להיות מוגש לא רק לתה או קפה, אלא גם יין קינוח או שמפניה. מוגש סכו"ם שולחן קינוחים - סכינים ומזלגות. פחזניים עם חלב מרוכז מסופק על צלחת גדולה, ואת הלוחות מוטלים על portionwise באמצעות מלקחי קונדיטוריה. על פי הכללים של כללי התנהגות, לאכול פחזנית האפשר ובלי סכו"ם, מחזיק בידו נוגס חתיכות קטנות.