וויסקי, ברנדי, קוניאק - ההיסטוריה ועל ההבדלים ביניהם

תחת הקונספט הכללי של משקאות ברנדי מתחלקים למספר קטגוריות, כולל קוניאק. אניני הטעם של מוצרי יין טוענים כי כולו יכול להיקרא ברנדי וקוניאק, אבל מותג אחד בלבד יש את ההזדמנות כדי להיחשב ברנדי. אז מה ההבדל? וויסקי, ברנדי, קוניאק , רבים אהבו ברחבי העולם, אך לא כולם מבינים מה ההבדלים ומוזרויות היסוד שלהם.

היסטוריה של ויסקי

שורשיו של דבר זה משקה חזק ללכת אל העבר הרחוק. מחלוקות בין אירלנד וסקוטלנד לא מפסיקים עד עכשיו - כל מדינה מגינה על זכותה לבנות הוויסקי הראשון.

לדברי הסקוטים, הם המציאו משקה אצילי, החלפת שעורה וענבים. האלכוהול וכתוצאה להם עד כדי כך שהם קראו לזה "Uisge beatha", אשר תורגם מן האמצעים סקוטיים "מי חיים". ואז הפולשים מאנגליה ואמצו את שם המתכון, ואחרי כמה שינויי ההגייה של השם "הוויסקי".

בתחילה, עכשיו משקה כת מיוצר באופן בלעדי מנזרים משמשים ברפואה. כאשר מתכון נפל לידיהם של האיכרים, הם ניצלו את זה כדי לייצר הכנסה נוספת. מלבד שעורה החל להשתמש שיבולת שועל ושיפון ולפעמים. בשל חוזק משקה המרובה והמזוקקים מוגבר, מה שתרם לפופולריות שלו. זה כבר לא היה משקה נקי של ויסקי, ונייר דבק. במחצית השנייה של המאה ה XIX היו אולמות הייצור, מזקקות פשוט איבדו את הרלוונטיות שלהם, ואיבד כמו ויסקי.

סיפור מותג

עצם שמו של המשקה הגיע יין שחון שממנו הוא עשוי. "ברנדן" ב אמצעי הולנדי "לשרוף" ו "Wijn" מתורגם כמו "יין". עם XV ועד המאה שש עשרה ההולנדים השתמשו בשיטת playout כדי להיות מסוגל להעביר משקאות אלכוהוליים אור יציבים במדינות אחרות. הם לקחו את היין המוגמר ו מזוקקים, היין הפך «brandewijn» שחון. מילה זו היא לחתוך אז, והפכה מוכר לנו, "ברנדי". עכשיו במילה אנגלית «ברנדי» מתייחס לכל משקה אלכוהולי חזק, כולל קוניאק.

האיחוד האירופי קבע על המותג באופן כללי. הם יכולים להיקרא רק מוצר האלכוהול אשר נועד בחביות אלון לפחות שישה חודשים, טירה, לא נמוך של 36 מעלות נעשות אך ורק מענבים כתושים בלי ספינינג או יין. חוץ מזה, זה אסור לשתות צבע דליל. כמו כן לא מומלץ בשום תוספים מלבד קרמל, אלא אם הם מוסדרים על ידי היצרנים.

יש מבצר ברנדי קלאסי מ 57 ל E-75-אחוז ויש לו צבע חום זהוב. לעתים קרובות ברנדי וקוניאק מזוהה דומים לשיטות בישול הקלסיות שלהם, צבע, ולפעמים אפילו לטעום. עם זאת, ההפקה של ברנדי אינה חלה סטנדרטים מחמירים כאלה, כמו ברנדי, והטעם שלה יכול להיות מגוון למדי, תלוי את חומרי גלם המשמשים להכנה שלו.

ההיסטוריה של קוניאק

מקום הולדתו של המשקה היא צרפת, העיר קוניאק. זה היה שם עבור קוניאק בפעם הראשונה פיק בשם זה לכבודו של העיר. הוא מיוצר על ידי טכנולוגיה מיוחדת של מגוון ענבים בפרט. Stand בין 10 ל 30 שנים בחביות עץ אלון כדי "להתבלות". ככל החשיפה, ככל משקה יקר ויקר.

במאה ה XII הדוכס גיום X יצר את הכרמים הראשונים באזור Charente, איפה זה היה בעיר קוניאק. התחלנו לייצר יינות שנמכרים ברחבי אירופה שיבח את האזור. אבל עם תחבורה היו כמה בעיות. זה לקח יותר מדי זמן ולעתים קרובות מתברר כי עם הגעה אל יעד יינות צרפתים כבר חמוצים ולאבד את הטעם המקורי. ואז צרפתי יוזמה המציאו את הטכנולוגיה של תזקיק יין ואחר כך הפכו משקאות מזוקקים כפליים. אז הם לא להתדרדר במהלך ההובלה, למרות לרכוש ריח חריף יותר וטעם. היין מועבר חביות עשוי עץ אלון נמצא כי טעם המשקה כלי עיכוב ממושך יותר. הרעיון הגיע במיוחד כדי לעמוד משקה בחביות עץ אלון. ויהי קוניאק מודרנית.

וויסקי, ברנדי, קוניאק - מה הוא אחרי כל ההבדלים?

ההיסטוריה של מוצאם של משקאות שונים, יתר על כן, הם המציאו אפילו במדינות שונות, אבל זה לא מונע מאנשים עדיין טוענים כי ויסקי, ברנדי, קוניאק - זה כמעט משקאות זהים. השקפה זו שגויה מיסודה.

קוניאק זה מתבצע רק מענבים ורק בצרפת. יש לו טעם ייחודי משלו, תלוי בזמן החשיפה. קוניאק - הוא אחד הזנים של ברנדי, אשר נקרא יין distillability השאר, אבל ענבים אחרים או כל פרי ופירות יער, ובכל אזור אחר מלבד צרפת. בנוסף, החשיפה של ברנדי יכולה להיות כל שישה חודשים.

באותו וויסקי - המוצר וחדשנותו. הוא גם טען, אך נערך באופן שונה לחלוטין עם השימוש של יבולים. עכשיו מתברר מה שמבדיל קוניאק ויסקי וברנדי.

בנוסף, כדאי להזכיר את הסיווג של קוניאק. ביום זה קוניאק צרפתי ניתן למצוא סימונים לטיניים שיצביעו תקופת הזדקנות, למשל, VSOP - 6 שנים או יותר, XO - 20 שנים. אם אתה רואה בקבוק קוניאק על הסימונים האחרים בצורת כוכבים, כלומר לפני שאתה רגיל, עשוי משקה אלכוהול. בקבוק עם שלושה כוכבים פירושו שלוש שנים של תמציות אלכוהול של אלכוהול מציאת החומש של חבית ברנדי לקבל 5 כוכבים. אלה "כוכב" יכול להיקרא קוניאק וברנדי, כפי שהם מוכנים לא על ידי המתכון הקלאסי בתדירות גבוהה יותר ארמניה, גרוזיה ורוסיה.

שתיית ויסקי, ברנדי, קוניאק ולקבל מן העונג המשקה, לא צריך לדעת את ההיסטוריה שלהם, אבל עדיין נחמד לדעת בדיוק מה אתה שותה, ולהרגיש ידען.