וויסקי "סאנטורי": ביקורות. ויסקי "סאנטורי Kakubin", "סאנטורי עתיק"

חלב - זה בחלב אפריקה. הדעה הרווחת הדבר נכון בין אם ההצהרה ביחס ויסקי? כן, אם אתה מבין את הטכנולוגיה הסקוטית הקלסית. וככל הוויסקי נעשה דומה משקה אותנטי, אם הוא מיוצר על שטח של מאפייני אקלימיים מזכירים היילנד. קשה להאמין, אבל בעיר יאמאזאקי ביפן דומה מאוד סקוטלנד. לפחות, ויסקי "סאנטורי", אשר יידון במאמר זה, יש לחייג ירומה נדיב של עשן כבול. אודות איך זה לשתות מיוצר ומה המאפיינים הטעם שלה, ראה להלן.

ההיסטוריה של המותג: ההכנה לייצור

עד סוף שנת תהילת XIX המאה ויסקי סקוטי הגיע ליפן. במשך תקופה ארוכה מהמשקה יובאה. וב- 1917, זמן רב לפני כניסתו של ויסקי "סאנטורי", איש עסקים Shusey Setsu החליטו להקים ייצור משלה ויסקי. הגישה היפנית הכל ביסודיות. לכן, הצעד הראשון היה תחרות בין סטודנטים של אוניברסיטת אוסקה. הזוכה היה Masataka Taketsuru שאבותיהם כבר מזמן העוסקים בייצור של סאקי. האיש הצעיר הזה ונסע לסקוטלנד כדי לפתח את כישוריהם על ידי תזקיקי זיקוק. הוא בילה שנים בארץ. הוא למד במחלקה לכימיה של אוניברסיטת גלזגו, ולאחר מכן עבד כמתמחה בבית Longmorn מזקקות 'ו' Hazelbarn". ביפן, Masataka חזר בשנת 1921. הוא הביא עמו מטען גדול של ניסיון, כמו גם אשתו הסקוטית, ריטו Kouan. אבל המדינה voskodyaschego שמש באותה העת היה עובר תקופה של מיתון כלכלי, ועל Shuseya Setsu לא היה את הכסף עבור הקרן של המזקקה.

"סאנטורי" לידתה של החברה

תכניות שאפתניות Masataka Taketsuru מומשה בעזרת יזם אחר - Shinjiro טורי. הוא ניהל את החברה "Kotobukiya", אשר הופק זנים מקומיים של אלכוהול. כבר בשנת 1923 בעיר ההררית של מזקקת יאמאזאקי הרוויח. אלכוהול ראשית התקבלו בשנה הבאה. בשנת 1929, יפן הראשונה ולאחר מכן את שאר העולם למד ויסקי "סאנטורי". השם מורכב משתי מילים: השמש אנגלית - השמש, ואת טורי - ראש שם הפירמה. יינן אשר, למעשה, מבטיח את ההצלחה של הפקה, נותק 1934 עם "סאנטורי". הוא הקים את החברה שלו "ניקה" ובנה מזקקה בעיר יואיצ'י. מלחמת העולם השנייה ואת תבוסת יפן, שהיא גרמה תעשיית ייצור וויסקי נזק גדול ביפן. אבל בשנות ה -60 של המאה שעברה, במקרה מותאם שוב.

טכנולוגיית הייצור

הוא קבל חינוך יסודי בתהליך ייצור ויסקי Masataka Takettsuru הוקם, קרוב ככל האפשר אל הסקוטית הקלסית. הנה כדין החזיק והשתמש סיר זיקוק כפול עדיין - סטילס מיוחד. בהתחלה, אפילו מאלט נרכש בסקוטלנד, אם כי כעת החברה "סאנטורי" וויסקי קנדי שלה בעיקר מחומרי גלם מקומיים. באשר משקאות דגנים, אז מעשים כאלה תירס יפן. התבגר ויסקי, כפי שהוא אמור להיות, בחביות עץ אלון של שרי בורבון. משרד קונה מיכל בחו"ל. אבל לא לוותר על חידושים. יחד עם חברת לבן אלון האמריקנית וספרדית "סאנטורי" משתמש midzunara היפנית עץ עץ יקר. לחברה vosmyustami אלף חביות עבור משקה ההתבגרות. לאחרונה הוא גם פתח malthouse שלה.

מגוון מוצרים

נכון לעכשיו, "סאנטורי" - המותג הפופולרי ביותר של ויסקי ביפן. החברה מייצרת הוא תבואה, מעורבב, ומשקאות monosolodovye. בשנות השמונים של המאה הקודמת מזקקות חדשים הוקמו בערים Shito Khakusy. בהתחלה רק שוחרר משקה דגנים. בשלב זה, החברה מייצרת שמונה סוגי ויסקי "סאנטורי", "Kakubin", "Hibiki", "יאמאזאקי", "אימפריאל", "רויאל", "מילואים", "Old" ו "Khakusy". הסימן האחרון הוא קרוב במיוחד אל הסקוטית ומענג צרכנים קצת ריח של עשן כבול. בשנת ויסקי יפן לשתות במהלך ארוחת הצהריים. ובגלל "סאנטורי Khakusy" נהדר עבור מאכלי ים. רוב מוצרי החברה נמכרים מבית. המדינות המייצאות ויסקי "סאנטורי" - סין, טייוואן, בריטניה.

סאנטורי Kakubin

הגיע הזמן להעיף מבט מקרוב על מותגים שמונה של החברה. השם הראשון - סאנטורי Shirofuda (שפירושו "תווית לבנה"), ילידת 1929, עם יד קלה Masataka Takettsuru, נתן תנופה הופעתה של אחרים. כדי "סאנטורי Kakubin" היום המותג הנמכר ביותר של החברה הוא הוויסקי. השם מתייחס בעיקר מיכל שבו המשקה נמזג. יפנית Kakubin פירושו "בקבוק מרובע." זה - הבכור של החברה "סאנטורי" המותגים הקיימים כיום. היא נולדה ב 1937. אבל לא רק את הבקבוק צדדי המקורי בצורת שריון צב יוצר נוסחה להצלחת המותג הזה של משקה אלכוהולי. ויסקי "סאנטורי Kakubin" ביקורות שנקראו מאוד רכות ומרעננות. קל לשתות, למרות הטירה המוצקה ארבעים מעלות. כדי לצרוך את המשקה הזה, מומחים ממליצים לארוחת ערב (טוב עם גריל סטייק), או כאפריטיף. צבע הענבר שלה - טבעי, ללא צבעים כגון "סוכריות" לא נוספו.

ויסקי "סאנטורי עתיק"

חותמת זו הוכנסה ייצור ב 1940, אך בשל המלחמה, המכירות שלה חדלו זמנית. "סאנטורי עתיק" - המגוון הפופולרי ביותר השני ביפן. יש וויסקי מבצר קלאסי ב 40 מעלות, אבל קל לשתות - אפילו בלי סודה וקרח. אנחנו שותים להפליא עשירים והמאופק זר ולטעום קצת דומה בורבון, מתוק ונעים. מאב הקדמון הסקוטי, היא פחות מידה "עשן" ו "כבול", אשר אולי אפילו לפנות אל הנשים. רציפים באישור כניסתם של מוצרים - - יפניים והפעם הראו את כישוריהם על ידי הצבת ויסקי "סאנטורי העתיק" בבקבוק השחור העגול, מזכיר ארון לכה ישן. רוחות התבגרו עבור המותג הזה במשך שמונה שנים. לגבי ייצור, המשקה נולד מתוך יחס שווה דגן ויסקי סינגל מאלט.

מגוון סאנטורי יאמאזאקי

מזקקת יאמאזאקי היא עתיק ביותר באימפריה, "סאנטורי". זו סיבת מקצוע בייצור ויסקי הספיקה להתנסות וליצור כיתות מרובות, שונות מכל תערובת אחרת וסיבולת של אלכוהול. לכולם יש מבצר של 43%. שנים עשר משקה יש ניחוח עדין וטעם עשיר ומאוזן. מכיוון היפני נהג להשתמש ויסקי לארוחת צהריים יש הסימנים אינו zaboristye. ויסקי יפני כדי להיות משולב היטב עם מנות העדין של דגים ופירות ים. שמונה עשר שנה ו 25-בן "סאנטורי" - ויסקי שנוצר רוחות monosolodovyh בחביות, אשר בעבר התבגרו שרי. משקאות מהמזקקה יאמאזאקי להבחין בגווני פירות יבשים הערות וודי.

Hakushu

המזקקה Khakusy נפתח בשנות ה -70 של המאה הקודמת. הוא ממוקם ביער על מורדות הר Kaykomagatake. האקלים הוא מזכיר את הסקוטי. נחלי הר שחלפו דרך המסנן של סלעי גרניט, לתת את הרכות המשקה. טעמו וויסקי בן 12 שנה שלטו קיווי, אגס ו ניחוח תפוחים מנטה ירוק מרוכך ובזיליקום. הצבע של המשקה מזכיר שמפניה. בשנת שמונה עשרה ויסקי "סאנטורי" דירוגים ראה גוונים של חבושים, מנגו, יסמין, עשבי תיבול יבשים עשן הכבול עדין. 25 בן בוגרות לשתות הפתעת קרם ברולה מתוק בטעם אננס. הזר נשלט על ידי לבנדר ומרווה עם רמז של עשן וברוש. בשנת טעם לוואי לקרוא הערות של קרמל ופירות.