הדרך הטובה ביותר כדי פטריות חמוצים

מריחה כל פטריות אינו תהליך מסובך, שכן הם בהחלט לא דורשים הכנות נוספות, למשל, כמו פטריות חמאה שונים ואגריות דבש קטן. אבל כאן הדבר החשוב ביותר הוא לשמור על הפרופורציות הבסיסיות, תהליך הבישול, טוהר מוחלט, דיוק, וכמובן, את כל החומרים הדרושים.

מטבע הדברים, את המוצרים העיקריים, ללא שימוש אשר פשוט לא יכול להשרות - זה כמובן הפטריות עצמם. באופן אידיאלי, עבור marinating זה שווה לקחת קילוגרם אחד של כל פטריות שאתה יכול למצוא ביער, אבל אתה בהחלט יכול לקנות - אבל אתה מסכים - ההשפעה לא תהיה זהה. חשוב שכל הפטריות הן מאותו המין.

יש לציין כי פטריות היו קטנים ומסודרים - אבל זה לא הכרחי. אחרי זה, אתה צריך לשטוף אותם היטב, לאחר ניקיון של לכלוך. אבל מידע מפורט יותר על אופן כראוי פטריות חמוצים, כדאי ללכת לאתר http://stroi-rasti.ru/zagotovki/zagotovka_gribov/mar_grib.html, שם הכל מפורט מאוד.

וכך, כאשר הפטריות כבר מבושלות, הניחו את המים מהברז על התנור כדי רותחים ומנות, לתוך קומקום הקומקום הרגיל כדי לאסוף מים, ומעליה לשים צנצנת לעיקור. שני הבנקים חייבים לשטוף ביסודיות - לא רק בפנים, אלא גם בחוץ. ראוי לציין כי 5 - 7 דקות של עיקור יהיה מספיק.

במחבת, אתה צריך לבשל את המרינדה, אבל כאן חשוב לדעת כי המרינדה שקופה וזה יכול לשנות את צבע רק בעת הוספת תבלינים וכן הלאה. למרות שאנשים רבים מבשלים אותו עד שהוא משנה צבע - זה חסר תועלת.

ראוי לציין כי על מנת להכין את המרינדה, אתה צריך ליטר אחד של מים נקיים, לשים שתיים או שלוש כפות, כפית אבקת סוכר רגיל, קצת ציפורן, כמה אפונה של כל פלפל (לא יותר מ 7-10), 5 עלי דפנה כמובן, קינמון. כל זה מבושל במשך 15-20 דקות. בסופו של דבר, אתה מקבל - 200 מ"ל. מרינדה לצנצנת ליטר אחת עם פטריות.

אחרי זה, אתה צריך להוסיף כפית של שמונים אחוזים של תמצית חומץ למרינדה אתה מבושל עם פטריות. יש לציין כי עם חומץ בכלל אתה לא יכול להגזים, כי כמויות מופרזות של חומץ יכול לגרום צרבת.

במקרה שאתה רוצה לשמור על פטריות כבוש שלך זמן רב ככל האפשר, למשל, יותר מחצי שנה, אז את תמצית יש להוסיף קצת יותר בתוך כל צנצנת יש צורך לשפוך לפחות קצת שמן חמניות (חשוב מאוד כי השמן לא היה מפוסטר, אבל אמיתי). לאחר מכן, את צנצנות סגורות לשים בסיר גדול מבושל, לאחר מכן הם סגורים לחלוטין (זה דורש ממש 25-40 דקות).

במקרה שהתחלת כבישה בסתיו או באביב, אך באותו זמן תוכנית לאכול אותם בחורף, אז אתה לא יכול לעקר מחדש. וזה יהיה מספיק כי פחית ליטר מורם פשוט לעטוף עבור כמה - 5 - 7 שעות, למשל במעיל הישן ביותר רגיל או שמיכה מיותרת.