האם אפשר להקפיא את האבטיח בחורף? עיסת פירות קפואים אבטיח: ביקורות

פירות טריים בכל עת של השנה, במיוחד בחורף - מעדן אמיתי. שמור על טריותם, טעם תכונות מועילות יותר משבועיים, אתה יכול להקפיא אותם בלבד. ישנן טכנולוגיות שונות שיכולות לחסוך ולכן כל פירות יער, ירקות ופירות.

האם אפשר להקפיא את האבטיח בחורף? זה בולט על רקע יער אחר כי מים - המרכיב העיקרי שלה. הסיבים של עיסת נהרסים במהלך ההקפאה, ואחרי אבטיח להפשרה מלאה למעשה להמרה מים. עובדה זו מאוד מסבכת את תהליך ההקפאה. אבל יכול להיות עשה את זה.

קשר כיתה, מוצר דל קלוריות, גם במצב קפוא הוא עשיר בחומרים נוגדי חמצון (ליקופן), מינרלים, ויטמינים: בתוך יער עד שמונים אחוז החומרים המזינים.

לאחר ההפשרה, אבטיח משמש ליצירת קוקטיילים, מיצים, שייקים, קינוחים. עדיף לא לחכות להפשרה מלאה של המוצר, ולהפנות אותו ישירות לתוך הצלחת. ישנם פשוט כך שזה לא הכרחי - עיסה קפוא של אבטיח תהיה שונה באופן משמעותי טרי. למרבה הצער, זה אינו יודע הכל.

אבטיח קפוא: ביקורות

האם אפשר להקפיא את האבטיח? לאחר כל ברים הוא לא מקובל בקלות לתהליך. לכן אבטיח קפוא כמעט לא ניתן למצוא במרכולים. אבל הרצון ליהנות הטעם הנפלא של פרותי יער לא עצרו חובבים. אנשים ניסו להקפיא את האבטיח, הרבה. תשובותיהם ניתן לחלק לשתי קבוצות: חיוביות ושליליות.

מי היו מסוגלים ליהנות אבטיח קפוא, מיהר להתפאר אותו באינטרנט. הם הדגימו את גרגרי פרוסות הקפואים והביאו הרבה מתכונים. כל מה שהם אומרים כי אבטיח קפוא שמרו עסיסיות בטעם שלה. למרבה הצער, הביקורות הנלהבות לא תמיד הכללים החשובים ביותר הכילו קפוא, אז לא כולם היו מסוגלים לחזור על החוויה המוצלחת.

הקבוצה השנייה כוללת את הביקורות השליליות. לא לדעת את כל התכונות של פרוסט, אנשים פשוט מפונקים אבטיח. לאחר הפשרה, זה היה שונה מאוד מן בצורתו המקורית. אבטיח הדמה המוני דביק אשר נמס במהירות והפך מים או ריבה. זרעים נוספים מקלקל את הרושם. המוצר היה כמעט בלתי אפשרי להשתמש ב למטרות קונדיטוריה: כמו מים עם ארומה אופיינית קטנה של אבטיח היא כמעט חסר תועלת. למרבה הצער, מספר האנשים שעזבו התגובות השליליות שלהם עולה על מספרם של אלה המדברים באופן חיובי על התוצאה. היא קשורה לדעה הרווחת כי אין זה הכרחי כדי להקפיא את האבטיח. אבל זה לא המקרה. חשוב לעשות הכל נכון.

תהליך ההקפאה אבטיח

על מנת לקבל את המוצר, טעמו מהן ניתן ליהנות בכל עונה, יש צורך לדעת איך להקפיא את האבטיח. תהליך פשוט, אבל חשוב לקיים צעד כל שלו. אז, אם אתה יכול להקפיא את האבטיח? כן. לשם כך, בצע את הפעולות הבאות:

• אבטיח חתוך לחתיכות מוכרות.
• עם תוצרת טרייה נחתך קרום בכללותו, לרבות כל החלק הצפוף.
• כל הזרעים מוסרים.
• הבשר חתוך לחתיכות קטנות (רצוי בצורת קוביות).
• הגיליון לאפייה blanketed בנייר כסף או נייר קלף.
• היא הניחה את הקוביות כך שהם לא נוגעים זה בזה. להניח את החתיכות לא צריכות.
• הגיליון מונח במקפיא.
• לאחר אבטיח קפוא לחלוטין, הוא יתפתח בעדינות בשקיות או מיכלים קטנים.
• חבילות ומכולות לסגור הרמטית להציב בחזרה למקפיא.

סודות של אבטיח קפוא

איך להקפיא את האבטיח? במבט ראשון נראה כי התהליך הוא מאוד פשוט, אבל יש כמה סודות.

1. חשוב לעשות הכל מהר, כמו הברים מחלצים את המים, אשר יכול לסבך את תהליך הבישול באופן משמעותי.
2. אם קיבולת האחסון של מיכל נבחר, אז אין צורך למלא את התותים לחלוטין. תשאיר מושב ריק. תהליך ההקפאה מתחיל להתרחב אבטיח.
3. שקית פלסטיק צריכה להיות אטומה לפני הנחת חתיכות של פרות ממנה לחלוטין סיר באוויר. אטימות של החבילה בשל העובדה כי אבטיח, כמו כל מוצר נוזלי עשיר אחר סופג ריחות. כדי להרגיש לאחר ההפשרה תרומה אופייני, לא הריח של מוצר אחר, תכונה זו אין להתעלם.
4. אריזה צריכה להיות פלסטיק בלבד. זכוכית לא תשרוד שינויי טמפרטורה קיצוניים.

במיוחד בכפור אבטיח בחורף

האם אפשר להקפיא את האבטיח בחורף, וכמה חיי המדף שלו? פירות במצב קפוא יכול להיות מאוחסן במשך לא יותר מ שנים עשר חודשים. אבל בעיקר פירות יער המסוים הזה מורכב בעובדה כי כבר המוצר מאוחסן, וככל שהוא מאבד את הטעם שלה. אבטיח יהיה הרבה יותר מתוק אם נאכל בתוך חודש של אחסון. עבור הקפאה לטווח ארוך עדיף לבחור זנים שבו הבשר הוא רופף ומתוק. בדרך כלל, תכונות כאלה יש זנים ברי קרסנודר.

משך האחסון לא השפיע על הטעם של אבטיח, עקרות בית לנקוט טריקים שונים. המתכון הוא לעתים קרובות תוספת של סוכר או סירופ. ניתן לעשות זאת גם לפני הקפאה ואחרי זה.

צריך להיות קפוא בטמפרטורה מינוס ברי (שמונה-עשר כדי עשרים ושלוש מעלות). ברי שמרה טובים יותר אם הטמפרטורה היא לא מעל שמונה עשר מעלות. לאחר הפשרה, יהיה הפרי לנכון במשך ארבעה ימים. להקפיא בלתי אפשרי השני שלה.

קבל מוצר איכותי בקלות אם במקפיא יש פונקצית הקפאה מהר. הוא מיועד לשימוש בתכונה זו של מבנה אבטיח היא מאוד חשובה. חשוב להקפיד על שימוש בטכנולוגיה מסוימת, על מנת לקבל את החורף היה קר אבטיח טעים. מתכונים יוצגו לתשומה שלך למטה.

מתכון № 1

איך להקפיא את האבטיח? כולם יודעים כי סוכר מתגבש היטב ומסייע לשמור על המים. בשל אבטיח נכס זה לאחר ההפשרה נשאר מתוק כמו טרי. אם חמישה קילוגרמים של בשר ומפזרים סוכר (חצי קילו), אתה יכול לקבל לא רק את הטעם הרצוי, אלא גם לעזור לשמור על טעם ומים. אגב, את הסוכר על פני השטח של המלון לא נמס.

אם האבטיח הוא לא מאוד מתוק, את כמות הסוכר ניתן להגדיל עד ארבעה גרם לכל שני קילוגרמים של עיסה.

מתכון № 2

מלבד סירופ סוכר נדרש. המרכיבים מתווספים לטעום, אבל יותר מדי יכול לקלקל הכל. סירופ מוכן בנפרד. זה עשוי להיות שילוב קלאסי של מים וסוכר. במקום מיץ אבטיח בכושר מים או מיץ תפוזים.

תהליך ההקפאה אינו שונה מן המתכון הקודם. אחרי יום אחד, אבטיח מוסר מהמקפיא. יוצקים סירופ כבר פירות יער קפוא וקוביות ממוקמות בתוך המיכל. יומיים לאחר מכן הוא נקרא. הוא זורם לתוך המים החמים, אשר מדיח בסירופ מעט. כל קובייה היא עטופה בנייר כסף והניחה במקפיא.

מתכון № 3

במקום סוכר וסירופ חייב לבחור את מיץ פירות או פירות יער מתוק. Best אננס מתאים, מיץ תפוזים. במקום זאת, אתה יכול לבחור ג'ינג'ר אייל. מדי מיצים מתוקים או חומצי יש להימנע, ככל שהם לא ישולבו לטעום עם אבטיח.

לחתוך קוביות פרות בצורה מוכרת. הם ממוקמים בתוך מכולה מלאה לגמרי עם מיץ. פרוסות לא צריכות לעלות מעל לרמה של מיץ. למטרות אלה, על פני השטח שלהם הוא לשים נייר שעווה. המכל הוא סגר והניח במקפיא. אבל שמרה שהתקבל קרח פרי לא יותר משישה חודשים.

מיץ אבטיח מתכון קפוא

אם אתה רוצה להקפיא אבטיח עסיסי מאוד, המכיל כמות גדולה של מים, אז לעשות את זה בדרך הרגילה לא תעבוד. הנוזל יזרום כל הזמן מן עיסת פירות וקרח קפוא ידמה טעם. במקרה זה עדיף להקפיא את מיץ אבטיח. הוא יצק לתוכו מיכל הקפאת קרח ומכניסים למקפיא. ואז להעביר את קוביות במיכל.

כדי לשפר את הטעם של מיץ אבטיח קרוב מתווסף מיץ תפוזים או אשכוליות. הבשר שלהם הוא מגובש היטב, המאפשר לשמור את המים בצורה של קוביות.