ארוחות וחטיפים קרות, בישול שלושה מתכון

החגים הקרבים לעשות עקרות בית לחשוב על מה מנות לשולחן. ברצוני לבשל משהו חדש ויוצא דופן כדי לגוון את תפריט מסורתי. מנות וחטיפים קרים - חלק בלתי נפרד של כל טבלה. הנה כמה מתכונים פשוטים.

מתאבן קר: עוגה עם סלמון וגבינת שמנת

חסד סלמון חטיפי גורמה לכל שולחן. מרכיבים דרושים:

• חבילה (250 גרם) גבינה "גבינת שמנת" או "פילדלפיה";
• הירוקים;
• עירית - קרן קצוצה;
• סלמון מעושן במשקל 800 גרם;
• קצפת;
• אדום קוויאר (סלמון) לקישוט.

לרוטב:

• מיונז - 100 מ"ל;
• חלבוני ביצה - 2 חתיכות;
• צלפים - 50 גרם.

הטכנולוגיה הכנה

פאי סלמון עם גבינת שמנת לחזר.

1 צעד

גבינה רכה "פילדלפיה" או "גבינת שמנת" להקציף עד שהם רכים. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה שלו עירית בצל. אם ברשותו שלך לא היה את הסוג הנכון של גבינה, אתה יכול להכין את עצמך. קח 300 גרם שמנת חמוצה, 20% שומן, לשים אותו בחיתול, מקופל בכמה שכבות. חכה יום בסרום זכוכית. מנות קרות גבינת מלית חטיפים, מבושלות בדרך זו.

2 צעד

השתמש בטופס עבור העוגה, שבו אתה יכול להסיר את החלק התחתון. מכסים את הנייר (אפייה). סלמון חתוך לפרוסות, מברשת בתערובת של גבינה וירקות. חזור על שכבות עד למועד בצורה מלאה. ואז לכסות את הצורה של נייר אפייה ומכניסים למקפיא.

3 צעד

לפני הגשת עוגה, היא צריכה להיות שחולצה מן התבנית, לשים על משטח שטוח וחלק. הסר נייר וחותכים לחתיכות עם סכין חדה. מכניסים למקרר מופשר.

צעד 4

להכין סיר הרוטב. לשם כך, בבלנדר, להקציף את החלבונים עם מיונז. מוסיפים צלפים obsushennye. טוחנים עד אחידה.

צעד 5

מכניסים את העוגה על צלחת, יוצקים את הרוטב ומפזרים עירית קצוצה. סדר כל משרתים עם קצפת, קוויאר אדום.

מתאבן קר: תמונת מתכון נקניק וגבינה

פשוט חטיף טעים שהוכן לפי המתכון הבא. מרכיבים:

• פרוסות של נקניק - במשקל 500 גרם;
• שום, בצל ירוק, קארי, פלפל אדום ושחור;
• מיונז;
• גבינה במשקל 500 גרם.

הטכנולוגיה הכנה

מגררים את הגבינה על פומפיה. לכתוש את שיני השום. פורסים את הבצל (החלק הלבן של העט). מחממים במחבת. ללא תוספת של שמן ומטגנים את קארי. תיבול תערובת עם מיונז, לשים את התערובת של פלפלים, שום, גבינה ובצל. פיסה דקה של בשר חזיר להוציא מלית אנד רול רול. אם תרצו, חותכים לפרוסות ארוכות של מלפפון חמוץ לשים אותו חזיר.

מתאבנים קרים: פחזנית עם פטריות

מרכיב

עבור פחזנית:

• קמח חיטה במשקל 400 גרם (2 כוסות);
• מים 400 מ"ל (2 כוסות);
• חמאה - 1 חבילה (200 גרם);
• קמצוץ של מלח 2 כפות. כפיות של סוכר;
• ביצים - 8 חתיכות (או 9 אם הביצים קטנות).

למלית:

• פטריות (אתה יכול לקחת בכלל) - משקל של 800 גרם;
• שני בצלים;
• קרם 150 מ"ל;
• גבינה מעובדת - כמה חבילות (משקל כולל של 300 גרם);
• חתיכה (כ 50 גרם) חמאה;
• תבלינים ומלח.

הטכנולוגיה הכנה

פחזנית

במחבת לשפוך מים חמים. מוסיפים מלח, סוכר, חמאה. מערבבים ומביאים לרתיחה. ואז להוסיף קמח. מערבבים היטב כדי למנוע גושים. מרתיחים משקל לדקה. ככל שהבצק התקרר מעט, מונע לביציות שלו 2 חתיכות. ללוש עד למרקם צמיג. יוצקים על גבי תבנית אפייה, נייר הניחו, כדורי בצק, לאפות במשך 20 דקות בתנור. אל תפתח את הדלת.

מילוי

פטריות ובצל מחורץ ומטגנים בחמאה. לפני להוסיף מלח ללא קושי, פלפל, יוצקים פנימה את השמנת. לאחר 3 דקות, מוסיף את הגבינה הפרוסה. מערבבים, יוצקים פנימה את הביצים הטרופות. קצת מלית מוכנה ומתחיל לקרר פחזניים. הכן מנות וחטיפים קרים על מתכונים חדשים! להפתיע את האורחים שלכם!