איך לפתוח סדנה לייצור כופתאות? טכנולוגיה, ציוד

עסקים כופתאות בארצנו נחשב חסכונית מאוד. שים את סדנה לייצור מוצרים כאלה רק בשנה. אחרי הכל, כופתאות כופתאות - את הסחורה הם בעצם מאוד פופולרי בשוק יותר ביקוש. עם זאת, רצון עסק כזה מועיל, כמובן, רק אם הארגון הנכון.

איך לפתוח חנות: השלבים העיקריים

הפקה של כופתאות בשר כעסק בדרך כלל מתחיל עם הבחירה של המקום מתאים. זה חייב לעמוד בדרישות מסוימות ולהיות מחולק לכמה אזורים. אחד החדרים יצטרך להתקין ציוד המתאים עצמו לייצור רביולי. השני צריך להינתן עבור אחסון של מרכיבים ומוצרים מוגמרים. כמו כן, רצוי כי בחצרים לשכור או לרכוש שם היה מקום לאנשי שינוי וחשבונאות (או במשרדו של טכנולוג).

ואז אתה יכול להמשיך את הבחירה של ציוד. סדנה מצוידת לייצור הרביולי היא בדרך כלל סטנדרטית. ניואנסים בבחירת הציוד תלויים בעצם רק על המאפיינים של ההפקה: דפוס ידני או אוטומטית. במקרה האחרון עדיף לקנות קו מוכן משולב.

ברגע הציוד נרכש ומותקן, אתה יכול להמשיך:

• רישום עסק,

• גיוס ,

• גיבוש,

• קמפיין פרסום.

כמו כן יש צורך בהזמנה לסדנה לייצור רביולי ועובדי SES כדי לקבל אישור לפעילות זו. כמובן, יש לתת תשומת לב וסוגיית שבו חומרי הגלם יסופקו, כמו גם למצוא בשווקים.

איפה אני יכול להשיג בשר ומוצרים אחרים

חומרי גלם להכנת כופתאות כופתאות בדרך כלל לרכוש:

• מחקלאים רוסים;

• מן הספקים העיקריים של מוצרים מיובאים.

במקרה הראשון, בשר, תפוחי אדמה, גבינה, וכן הלאה. E. בדרך כלל זולה יותר. אבל חקלאים רוסים על פי רוב אינם מסוגלים לספק את המוצרים. ובמיוחד באזורים מרוחקים. לכן, כדי למצוא ספקים אלה יהיו בסביבה הקרובה של הכפר, שם הוא אמור לפתוח חנות. וזה, למרבה הצער, לא תמיד אפשרי.

חומרי גלם מיובאים יקר יותר מקומי. אבל ברשימת השירותים כולל ספקיה כולל משלוח ליעד. כמובן, תמורת תשלום. בנוסף, כך שאין לך בעיות, חברות כאלה צריכות לבדוק את תעודות איכות המוצרים המסופקים.

מה יכול להיות בשווקים

כמובן, היזם שמחליט לפתוח חנות רביולי, ויכול לארגן את חדר האוכל או אפילו בנקודת המכירה. עם זאת, זה ידרוש עלויות נוספות. לכן, אנשי עסקים מתחילים בדרך כלל מוכרים את המוצרים דרך חנויות קטנות ורשתות קמעונאיות גדולות. לכן, זה יכול להימכר כמו "מכונית" דפוס ידני כופתות, שייצורו קרובות יתברר אפילו יותר רווחי (הם היו טעימים).

התגלמות שנייה, כמובן, נחשבת הרבה יותר עדיף. באמצעות רשת גדולה ניתן למכור הרבה יותר כופתאות כופתאות. עם זאת, חברות הסחר הידועות ליישום שירותיהם קרובות לקחת בונוסים בשיעור של 20-25%. לכן, לפני כריתת חוזה עם רשת גדולה, היזם יהיה להשוות את הפסדים ורווחים פוטנציאליים. לפעמים זה קורה כי היתרונות של כרכים במכירות אינם מכסים את ההוצאות לתשלום בונוסים.

בחירת ציוד

מה בחדר מתאים לפתיחת הליכים כאלה, כמו הפקה של רביולי, כופתאות וכן הלאה. E., אנו נמצאים. זה צריך להיות מאורגן לפחות שני ענפים - למעשה תחת ההפקה עצמה כמחסן. במקרה כופתאות ייצמדו באופן ידני, אתה צריך לקנות:

• קמח בנפה,

• מערבל,

• מטחנה אוטומטית,

• הסבר מסכם טחון Blending (אופציונלי)

• מקררים,

• שולחנות, מגשים וכן הלאה. ד.

מסועי Complex

ייצור רביולי קו כולל את כל הפריטים המפורטים לעיל, בתוספת מנגנון נוסף עבור דפוס כופתאות כופתאות, מסוע מכונת אריזה. עלות מסועים כאלה עשויות להיות תלויה בתצורה, ביצועים, וסימנים. בעיקרון זה נע 10-15 אלף. דולר. בנפרד, מנגנון עבור כופתאות דפוס ניתן לרכוש עבור 2000 y. e.

כדי לצייד את המפעל לייצור רביולי, כמובן, את הציוד הטוב ביותר, שהונפק על ידי היצרנים האירופיים. עם זאת, בכל קווים סיניים הרבה יותר זולים יכול להתבצע מאוד גבוה כופתות כופתות איכות. לפעמים שאפתן יזמים לרכוש ציוד המשמש. עלות שורות אלה, כמובן, הוא הרבה יותר נמוך (תלוי קיבולת של 15 כדי 700 thous. רובל).

הַמעָסָה

אם המעסיק החליט לא לקנות קו מוכן לקחת בעצמך את עצמך מן ציוד נפרד, המכונה הזאת - הדבר הראשון שהוא צריך לקנות. kneaders מודרנית אמנם ביצועים, עיצוב ועלות שונים. כמובן, לייצור כופתאות צריך לקנות מספיק מודל רב עוצמה שנועד ללוש בצק. מאוד פופולרי בשוק המקומי המודרני הם, למשל, מכשירים של מותגים SIGMA מסוג זה, MT-12 "Torgmash" ו "פרימה". עלות ציוד כזה עשויה להשתנות בין 50-200 אלף. רובל. לפיכך, MT-12 מיקסר נועד לייצר 50 ק"ג של בצק לשעה, עולה כ -60 אלף. P. ציוד כזה עשוי להיות בדיוק האופציה המושלמת עבור אלה שהחליטו לפתוח ייצור מיני של פלמני. צריך לקנות ציוד חזק יותר לעסק גדול. לדוגמה, מערבל "פרימה-40" עבור 130-400 אלף. רובל.

מטחנה אוטומטית

העלות של סוג זה של ציוד גם תלויה בביצועי המותג. מחיר טוויסט מטחנת בשר הסיני של כ 160 קילו של בשר טחון לשעה, החל, למשל, באזור של 15-20 אלף. הרובל. כמובן, צריך לרכוש ציוד בלבד מסוג זה, כולל התקן בטיחות אוטומטי.

המכשיר לייצור כופתאות

סוג זה של ציוד יכול גם להשתנות בביצועים ועלות. עיקרון הפעולה של המכונות האלה הוא די פשוט. בשנת הופר מיוחד נמאס בצק, אשר לאחר מכן מתחיל לנוע לכיוון היציאה בתור מתמשך "נקניק". תחת פעולה של צינור המשאבה המיוחדת הזו מלא מלית. ואחריו "נקניק" בעיצוב לחמניות תוף עם חיתוכים.

המכשיר לייצור כופתאות עם 60 חתיכות לדקה עולה כ -50 אלף. רובל. ישנם גם יותר ציוד יקר מסוג זה, אשר מייצרת ב 50-158 ק"ג / שעה. באופן כללי, המחיר של מכונות רביולי מרחף סביב 50-150 אלף. רובל.

מקררי רביולי

כדי להקפיא את המוצר המוגמר, אתה יכול להשתמש בכל מגוון של ציוד. מאוד מתאים למקררים למטרה זו, שידות, ארונות. לרוב בחנויות לייצור כופתאות כופתאות להשתמש באפשרות הראשונה. בהתאם לנפח של מקפיאים תעשייתיים יכול לעלות בטווח 40-80 אלף. רובל.

רישום עסק

לפיכך, המכונה לייצור רביולי, מיקסר, מקרר וציוד נוסף שנרכש. עכשיו אנחנו צריכים להמשיך את הרישום בפועל של המפעל. לפסל כופתאות אפשרי על ידי רישום או IP, או כחברה בעירבון מוגבל. האפשרות הראשונה יש יתרון כי הבעלים של החנות לא חייב לשאת מעט או ללא תיעוד. יזמים פרטיים משלמים מסים במסגרת התכנית הפשוטה. עם זאת, החברה - בגרסת תכנית מסוימת היא עדיין העדיף בהרבה יותר. חברות אלו נחשבות יותר מוצקות, ולכן, יש בעליהם הזדמנות להתקשר בחוזים רציניים מאוד משתלמים למכירת מוצרים.

הירשם ייצור רביולי כעסק יכול להיות באופן רשמי ובאופן עצמאי. עם זאת, במקרה זה, יצטרך לבלות הרבה זמן ועצבים. רוב היזמים החדשים נוטים לפעול קצת אחרת. הם פשוט מפקידים עבודה זו למומחים. כיום ישנן חברות רבות העוסקות לרישום חברות חדשות. הם גם, אגב, לעתים קרובות יש שירותי מיקור חוץ. מי החליט לנצל המעסיק שלהם אינו חייב לקחת על חשבון העובדים.

מה אנשים צריכות לשכור

אם כופתאות אמור לפסל ביד, עבור בית מלאכה קטן, הארגון יזמין לפחות שני טבחים מטעין אחד. כמו כן הקפד צריכה לשכור טכנולוג. והכי חשוב, אם הוא אדם עם ניסיון. מציג את איכות המוצרים כלולה החובות של מומחה. כדי למצוא את הנישה שלה יזם בשוק תחילת הזמן שלנו יהיה אפשרי רק במקרה כופתאות כופתאות שלו הם די טעים. ואכן, חוסר במוצרים כאלה על המדפים, כפי שאתה יודע, הוא לא ציין.

עבור חנויות גדולות יותר יהיה גם צריך לשכור משווק ורואה החשבון. החובות הראשונים כוללים מחפשים שווקי רכישות חומרי גלם. החשב עוסקת בניהול חשבונאות ומיסים. וגם, כמובן, היזם נדרש לגייס טכני. אחרי הכל, בחנות לייצור רביולי, כמו גם מוצרי מזון אחרים, תמיד צריך להיות נקי.

ניסוח

זה נראה טכנולוגיית ייצור רביולי בסולם של בית מלאכה קטנה כדלקמן:

• חומרים מוכנים. בשר מופשר ושטף, קמח מנופה וכדומה. ד

• מערבבים ביצים מבחן בסרום.

• המשקל של מלח הוסיף (ולפעמים מרכיבים אחרים, תבלין).

• מבושל בשר טחון ולהכין את הבצק בעת ובעונה אחת.

• כופתאות דוגמנות הופק.

• מוצרים מוגמרים קפואים בתאים.

• רביולי ארוז פוליאתילן.

אודות כופתאות אותו ועשה. מפעל ייצור מתכון של התמחות זו יכול להיות שונה. אז, כופתאות עשויות בשר טחון מעורב, בשר בקר, חזיר, עוף, טלה. העיקר - לא להוסיף סויה מלית. הקונה מזויף במהירות לראות דרך - לקנות כופתאות תחת שם המותג של החברה הוא פשוט כבר לא.

ובאשר כופתאות, הפופולרי ביותר נהנה באופן מסורתי, כמובן, בסוג זה של המוצר עם תפוחי אדמה (מבושלים או גלם בתוספת בייקון) וגבינה. די טוב גם קנתה כופתאות ממולאות פטריות. לעתים קרובות לחנות לייצור כופתאות מייצרת חינקלי, כופתאות וקציצות, מוצרים מוגמרים למחצה.

כיצד לפרסם

למשוך תשומת צרכן מוצריה במגוון דרכים. ייתכן, למשל, שמע או פרסומת וידאו, מודעות בעיתונים ובמגזינים, bukletiki יפה. גם יזמים רבים קנו פרסום על השקיות. מוצר זה עושה מספר עצום של עקרות בית, וכתוצאה מכך, המותג שלך הוא בטוח שישימו לב.

עם זאת, לא משנה כמה יפה ויקר ולא הייתה פרסומת, לנצח מוניטין טוב בקרב לקוחות, כמובן, אפשרי רק אם המכיירת איכותית כופתות טעימות במחיר סביר. בדרך כלל, צרכן מיד מציין מוצרים כאלה, ומעודדת חברים וקרובים שלה. אז מה לגבי העסק שלך ברצינות, ורווחים גדולים מובטחים.