איך לבשל קינוח של ג'לי. קינוח עם ריבה ושמנת חמוצה

אין אדם כזה, מי לא אוהב מתוק. אפשרויות עבור מגוון רחב מאוד של פינוקים: עוגיות, עוגות, פשטידות, גלידה, ממתקים, סוכריות, רחת לקום וכמובן, קינוח של ג'לי. היסטוריונים טוענים כי המתיקות הזאת אהבו מפונקים נפוליאון וג'וזפין.

ג'לי הוא מחבב במיוחד על הילדים במשך חריג המראה אופציות וטעם. זה שונה - ירוק, אדום, צהוב, רב-שכבתי. בנוסף, קינוחי ג'לי הם מאוד שימושיים, כי הקמתו - ג'לטין או אגר אגרו-- השפעה חיובית על הגוף כמכלול. נוח, כי בשבילו זה אין צורך לרוץ לסופרמרקט או מסעדה - זה מתייחס אתה יכול לבשל בבית. איך לעשות את זה - מתואר במאמר זה.

סיפורי Tablet

ההיסטוריה של המוצר קולינרית, כמו קינוח של ג'לי, השארה בעבר רחוק יחסית. כתבי יד מימי הביניים אומרים כי ג'לטין אנלוגי הופיע לפני כ 500 שנה והיה מראית עין של דבק לבנבן, אשר עשוי בועות אוויר חדקן.

אבקת ג'לטין מוכרת המציאה Piter קופר, שמצא כי עצמות מרוסקות, סחוס ועורות של חיות הופכות חומר שקוף, שדרכו כל נוזל קפוא. זה כמעט לא משנה את הצבע אין שום ריחות.

חדשנות מבית המרקחת

לאחר זמן מה, הרוקח פרל וייט הכינה ריבה בתוספת חומרי טעם וצבע. אשתו באה עם השם, וקינוח של ג'לי קיבל שם ממש - "ג'לי" למרבה הצער, אנשים לא מעריכים את המוצר קולינרית החדש, Waite ומכרו את הפטנט עבור 450 $ לשכנו - ממציא Vudovortu הנואם. בעלים חדשים "ג'לי" היה מזל לא תקינים - זה היה קצת זמן לפני שהמוצר צבר פופולרי, שהגיע לשיאה בשנת 1950.

פינוק לכל

קינוח "מרמלדה" הייתה פופולרית להפליא בקרב זמרי אופרה, שחקניות מפורסמות ואנשים מפורסמים אחרים. זו הייתה מנת הדגל של כל עקרות הבית. הילדים אהבו את הג'לי מאוד צפוף, אשר יכולה לקחת בידות ויש, נוגס חתיכה, נוער נוסף לכך וודקת אינטלקטואלים מעדנים זה שירת אגרטלים קריסטל יפים. בקיצור, זה אכל את כל ההנאה, ללא קשר לגיל, גזע בעובי של הארנק. בשל הווריאציות השונות של טעם וקלות ההכנה של קינוח של ג'לי נשארת מתיקות אהובות בימינו. אגב, המוכרת לנו ג'לטין יכול להיות מוחלף על ידי-אגר אגר שימושי יותר. במאמר זה, אנו שמחים לשתף אתכם בכמה מתכונים הפשוטים והמהנים ביותר לבישול המנה הזו.

קלאסיקות של הז'אנר

קינוח "מרמלדה" היא מאוד פשוט להכין, והוא מעין בסיסי. זה יכול לאכול הן בצורתו הטהורה או בשילוב עם ביסקוויטים, גלידה ועוגות. הכנת מעדן זה לא קשה. אתה צריך מרכיבים כגון לפתן פירות או מיץ, ג'לטין, ופירות האהובים עליכם (על פי בקשה ניתן להוסיף קינוח עם פירות יער).

• שלב 1: קרא בעיון את ההוראות מודפס על החבילה עם ג'לטין. לפזר אותו על סכום קצוב של מים חמים. העיקר - בזהירות ומערבבת לתערובת אחידה לעשות את זה ולא הכיל גושים.
• שלב 2: מחממים את הנוזל vkusoobrazuyuschuyu (לפתן פירות או מיץ) ומרתיחים אותו במשך 4-5 דקות.
• שלב 3. אם ג'לטין הוא קר, זה צריך להיות חם מעט. אז זה חייב להיות בזהירות לשפוך בזרם דק לתוך מיץ או לפתן, ובוחשים בעדינות אל שני רכיבים מחוברים זה לזה היטב. חכה עד שהתערובת מתקררת.
• שלב 4: לשטוף ולקצוץ את קוביות הפרי הנבחר, רצועות או פרוסות ומניחים אותם באותו חלקים של אגרטלים, כוסות או תבניות סיליקון לאפייה.
• שלב 5. בזהירות להוסיף לתערובת הפרי עם ג'לטין ושומרים במקרר עד התמצקות מלאה. הערה: במקפיא אינו מתאים למטרה זו!

מגישים את המקפא סיים עם פירות פחית קצפת. אם זה היה מבושל קערות או כוסות, אפשר לאכול ישר מהם. אם הקינוח קפא בתוך תבניות סיליקון לאפייה, יש צורך לשלוט במדויק את תבניות מראש למטה (לא עד אפס מקום!) במים חמים. ג'לי נמס קצת ובקלות צצים על מגש של כסף.

נהר סמטנה

אם אתם רוצים להתנסות, אתה יכול לבשל קינוח עם "ג'לי וקרם," מוסיף ריבה בה. הוא יוצא מן הכלל טעים, עדין ומועיל. לבשל תבשיל זה קצת יותר מסובך מאשר הפרות, אבל המאמץ שווה את זה! קינוח עם שמנת וריבה כולל מרכיבים כגון ג'לטין, סחיבה 10-15% שומן שמנת חמוצה, סוכר וריבה.

• שלב 1. ממיסים את הג'לטין וסוכר. מים יש להוסיף באותו זמן קצת פחות מזה שמצוין בהנחיות.
• ריבה שלב 2. חותכים לקוביות גדולות ומקפלים לתוך מיכל, אשר לאחר מכן יהיה לגבש ריבות.
• שלב 3. יוצקים את השמנת החמוצה בסיר ומחממים תוך כדי ערבוב בעדינות. מביא לרתיחה בכל מקרה אי אפשר, או אחר זה יגלגל ואת כל העבודה תסתיים בלא כלום.
• שלב 4. חבר את הג'לטין המומס אל קרם חם ומערבבים היטב. אפשר לקרר.
• שלב 5. יוצקים את התערובת שמנת מצונן במיכל ג'לי ג'לטין, לערבב בעדינות ומניחים במקרר עד התמצקות המלאה. יוצקים את התערובת החמה אי אפשר, כמו ריבה יכול "לשחות".

מגיש קינוח עם ריבה ושמנת חמוצה חייבים להסיר מן התבנית, כמצוין לעיל. בהקשר של מעדן זה מאוד יפה, ובגלל הריבה הצבעונית נראה כמו אבנים יקרות בשלג. קינוח "ג'לי עם קרם" יכול להיות סירופ שוקולד או דובדבן שפכו ולקשט עם עלי נענע.

החוף ביוגורט

עוד מעדן מכרז יוצא דופן - קינוח גבינה עם ג'לי, אשר בבקשה הוא תינוק ומבוגר. כדי להכין צריך חלב או שמנת (400 מ"ל), פודינג (200 גר '), ג'לטין, סוכר, וניל ופירות טריים - למשל, דומדמניות או תות.

• שלב 1. יוצקים את החלב לסיר או שמנת חמוצה, מפזרים את הסוכר, לערבב היטב ולשים על אש קטנה. חום, תוך בחישה מתמדת, עד שהחלב עד לפני השטח מכוסה בועות. מכבים את האש.
• שלב 2: לשים בקערה או כוס ג'לטין מיידית, למלא אותו עם כמות קטנה של חלב חם. מערבבים עד המסה מלאה.
• שלב 3. זרם דק להיכנס ג'לטין מומס לתוך החלב ומערבבים היטב ולהסיר בקצרה במקרר עד עד שהתערובת מתחילה לגבש.
• שלב 4. מוסיפים את תערובת החלב-ג'לטין של קוטג 'גבינה ופירות, ואת קצב טוב עם מיקסר או בלנדר.
• שלב 5: הנח על קערות הגלידה או אגרטלים ולאחסן אותו במקרר עד התמצקות מלאה.

מגיש קינוח זה יכול להיות זרועי אגוזים טחונים או שוקולד מגורר, ושופך ריבה ודבש או בר מומסים.

וריאציות על נושא של ג'לי

לאחר שהשתלט על המיומנויות הבסיסיות של עבודה עם ג'לטין, יכול לכלול פנטזיה ולהכין קינוח מדהים כי יהיה התוספת המושלמת של שולחן החג המפואר ביותר. ג'לי יכול להיות רב-שכבתית, צבעוניות, עם קקאו או קפה במקום שמנת מותר לקחת את תחליף קרם יוגורט וחלב. בשנת קינוח זה להוסיף פירות אקזוטיים, עוגיות, אגוזים, משמשים מיובשים או שזיפים. בקיצור, הודות ג'לטין מכל אחד מאתנו יש את ההזדמנות להיות ממציא הדברים הטובים הארגוניים שלה.