איך לבשל צדפות

צדפות - זה צדפות, נחשבות למעדן. הם יקרים יחסית, ובשל עלות הטעם שלהם קשורים עושר ויוקרה. העלות הגבוהה של המוצר הזה, בנוסף לטעם שלה טוב, היא גם בשל הירידה של אוכלוסיות של מינים של יצורים חיים.

לפני שתמשיך השאלה כיצד לבשל צדפות, לדבר קצת על איך הם נראים ואיפה לחיות. בדרך כלל, צדפה - קליפה בעל צבע פנינה עם מיץ צדפות ובתוך. באשר לטעם של צדפות, זה מאוד תכליתי והוא תלוי בגורמים רבים, זה יכול להיות לעומת יין. בהתאם לאזור שבו הם נאספים, הם עשויים להיות יותר מלוחים, מתוקים יותר, אולי יש טעם קל של מלון, וכן יש טעם מינרלים. בית הגידול העיקרי - האוקיינוס השקט לאוקיינוס האטלנטי, את חלק הארי של הצדפות מיוצרות בצרפת ובאנגליה. בנוסף, בשל ההתאוששות האיטית שלהם באוכלוסייה בשנים האחרונות החל לפתח את חוות הצדפה פעילה שבו המוצר הוא גדל באופן מלאכותי.

בטרם נעמוד איך לבשל צדפות, אתה צריך לדעת איך לבחור אותם. הכלל העיקרי: הם חייבים להיות חיים כיורים לא צריכים להיות פתוחים. נקודה חשובה מאוד: אם הדש פתוח מעט - שימוש צדפה אסור בהחלט! ברוב המקרים, צדפות לאכול אותו חי. ברר בחי צדפות נבחרו או לא, שימוש בשיטה הבאה: לנער את הקליפה ליד האוזן, אם זה נשמע גרגור - הצדפות מתות, אם לא שומע שום קול, ואז חיים, כמו גם נצמד אל קיר הפגז. צדפות חיות, ככלל, לא לבשל, לאכול אותם גלם או להאכיל קוקטיילים מסוימים. רכיכה בצורה משומרת בסלטים או מרקים.

איך לבשל צדפות? בהתחלה, אתה צריך לשטוף את הכיור בזהירות עם מים זורמים כדי לשטוף לגמרי את כל האצות. אז אתה צריך בזהירות רבה, יותר טוב סכין מיוחדת, כדי לפתוח את צדפות אבנט. אכילה אותם יכולים להיות גלם למדי, כפי שכבר הוזכר, כמו גם מעושן, מטוגן, מבושל, משומר, כבושים, אפויים ומבושלים בסיר כפול.

ישנן דרכים רבות כיצד לבשל צדפות, והכי חשוב לנסות את המקסימום כדי לשמר את כל החומרים המזינים של המוצר. רבים מהם, כי צדפות עשירות בברזל, נחושת, ויטמיני B, ובוהק הצדפה אינו בשל שומן כמו שזה אולי נראה במבט ראשון, אך כמות עצומה של גלוקוז. מסיבה זו, כי צדפות כך שימושיות.

מתכון אותם הוא די פשוט. הדרך הנפוצה ביותר היא מהביל. לשם כך, הצדפות במסננת צריכות להיות מוגדרות מעל מים רותחים ומשרים כ 10 דקות, עד רובם אינם נחשפות. מי שמסיבה כלשהי לא נפתחה, מזון לא אמור לשמש. כנת הסוד הזה מורכב בעובדה המים, אשר מתרכז תחת הצדפות, אתה יכול להוסיף רכיבים שונים, את הטעם של אשר לאחר מכן משפיע על הטעם של צדפות. לדוגמה, אתה יכול להוסיף עשב לימון מעט ג'ינג'ר, שום, פלפל,, הכל תלוי רצונו והעדפותיו.

רבים בצדק מאמינים מעיין צדפה של אנרגיה ובריאות. לכן, כאשר נשאלת השאלה כיצד לבשל צדפות, התשובה מרמזת עצמו, כי עיבוד קולינרית בגין מוצר זה יכול להרוג את כל הטוב. זו הסיבה לאניני טעם אנין טעם אמיתיים רבים לטעום אינו מוכרים עבור צדפות כל טיפולים קולינרית. הם אוכלים מוצר מאוד טרי, תוך שימת דגש על הטעם ללא תחרות של פלחי לימון.