איך לבשל ומקשטים בורגול: מתכון

ככלל, על השולחנות שלנו לעתים קרובות מופיע אורז או כוסמת. אני עייפה? אז היום אנחנו נגיד לך איך לבשל בורגול לקישוט. עקרות בית רבים בטח שמעו על מוצר זה, אבל הבורות של המקרה, כמו שאומרים, נאלצו לעבור ליד המדפים עם דגנים זה. וזה עשה לשווא.

בואו נסתכל בפירוט רב יותר ולדבר על בורגול. איזה סוג של סולת, איך להכין אותו, אילו מוצרים לשלב, וכן הלאה. ד אנו מציעים גם פשוטים, אבל מאוד טעימים מתכונים עם אשר להתמודד אפילו מצטרפים חדש וחסרת ניסיון אמנות הבישול.

מהו בורגול

לכן, השאלה הראשונה אנו מנתחים - כלומר בורגול. דגן זה כתוש (נטול הממברנה שלה), מאודים ואז מיובש חיטה. בהתאם לסוג ושיטת בורגול מוחצת יכול להיות קטן, בינוני או גס (pilavik). דייסת בורגול היא מאוד פופולרית במזרח. במיוחד לה לאכול בטורקיה, אפילו החלפת איור.

מה לבשל

אם אתה רק מתחיל להכיר מוצר כזה, כמו בורגול, הוא התבואה, כיצד לבשל אותו, ועל מה זה מנות הוא מתאים ביותר, הוא לא יודע עדיין, אז בוא נכנסנו לשאלה זו. ראשית, כפי שאמרנו לעיל, הוא תחליף מצוין עבור האורז הרגיל בשבילנו. מתוך זה אתה יכול לבשל פילאף טעים נפלא.

כמו כן, בורגול משמש להכנת עוגות בטעמים ולחם. זה יכול להיות עשויים פשטידות לבביות בורגול, באמצעות דגנים כמו מילוי. נשים רבות משתמשות במוצר זה בהכנת מרק עגבניות עם עקביות עבה למדי. ובשביל בורגול וסלט מתאים באופן מושלם.

בורגול עם בשר הולך בסדר גמור. במיוחד זה אינטראקציה עם עוף או בשר בקר רזה. טוב מאוד בשילוב - בורגול ובשר טחון. תערובת כזאת יכולה מלית פשטידות ועוגות, עגבניות ממולאות פלפלים, חצילים וקישואים.

אגב, דייסה בורגול - זהו מאכל אידיאלי למי בדיאטה, צום או תרגול לצמחונות. זה יכול להיות מוכן מתוק או מלוח. בורגול ומתפוררים, הוא מושלם עבור ירקות כמנה צדדית, או יכול לשמש כמנה נפרדת.

תכונות שימושיות

דגנים טעימים באופן מפתיע זה, אשר יש טעם אגוזים עדין, הוא מאוד שימושי עבור בריאות. בורגול הרכב כולל כמות גדולה של פחמימות, ובסופו של האינדקס הגליקמי של המוצר הוא נמוך מאוד. ערך תזונתי, אם נשווה, ב בורגול הוא זהה לזה של פסטה עשויה חיטת דורום. והם ידועים להיות מאוד שימושי.

השייטל מכיל כמויות גדולות של ויטמינים ומינרלים לגוף שלנו. בורגול הוא עשיר במגנזיום, אבץ, ברזל וזרחן.

איך לבשל בורגול

אז, עובר לשאלה העיקרית - איך לבשל ומקשטים בורגול? רק לומר שיש שתי דרכים להכין את המאכל הזה. ראשית, הדגנים יכולים לטגן במהירות בשמן ולאחר מכן להרתיח במהירות. שנית, זה פשוט יכול להיות זמן רב לבשל ולקבל בלגן ומתפורר, לא יותר גרוע מאשר את הגרסה הראשונה.

ככלל, פילגש רוסית לשאלה: "איך לבשל ומקשטים בורגול" - ענה כי יש צורך לבשל. אופציה עם טיגון קרוב אינה משמשת במדינה שלנו, כפי שהיא דורשת זמן וכמה מיומנות. גרסה זו היא לעתים קרובות יותר בשימוש במזרח ובמרכז אסיה.

היום אנו מבשלים בורגול, כפי שהוא אופציה קלה ומהירה, מתאימה הפילגשים שלנו. זה ידרוש:

• כוס דגנים אחת.
• שתי כוסות של מים.
• מלח ופלפל.
• מעט מיץ לימון.
• מקל קינמון (לא חובה).

יוצקים מים לתוך הסיר, להחזיר מקל קינמון ומביאים לרתיחה. אנחנו לוקחים את המקל (זה אינו נדרש עוד, כאשר כבר בישול נתון כל המאפיינים של מים ארומטיים שלה). לטבול במים גריסים חיטה, ומתבלים במלח ופלפל ומרתיחים במשך כעשר דקות.

איך לבשל תקין ומקשטים בורגול? ככלל, אף אחד לא זמן בישול המדויק יאמר. זה ינוע בין שבע לחמישה-עשר דקות. מארחת מנוסית לומר כי הדייסה מוכנה כאשר כל המים נספגים לתוך הגריסים. תראה בעצמך, לצפות, לחשב את זמן ההכנה. הכל יהיה למעשה תלוי במספר של דגנים שאתה לבשל כוחות האש, שעליו עומד המחבת.

אחרי הדייסה ספג את כל המים, כיבוי האש. להוסיף שם קצת חמאה, ומערבבים, מוסיפים את מיץ הלימון, מערבבים ומשאירים את המנה לנוח במשך עשר דקות. אתה יכול אפילו לכסות את מגבת עבה בסיר. או לשים כרית, אמא שלי כילד הגיע עם פירה.

בורגול עם בשר

כמובטח, אנו לספר איך לבשל בורגול על תוספת לבשר. למנה זו, אנו זקוקים לקבוצה מאוד פשוטה של מרכיבים:

• כוס בורגול אחת.
• 400 גרם של בשר בקר.
• צנצנת אחת של עגבניות קלופות.
• חמאה - 40-50 גרם.
• מלח ופלפל, ותבלינים - לפי הטעם.

המנה הזו משתמשת רק שתי מכולות: מחבת וסיר. הכל מוכן בעת ובעונה אחת, וזה מאוד נוח וחוסך זמן. בסיר, כפי שאתה כבר הבנת, נוכל לבשל בורגול. איך לעשות את זה, אנחנו כבר דברנו קצת יותר גבוהים. In a בשר במחבת לשים, לחתוך לרצועות ארוכות. הוסף עגבניות, מלח. פלפל ומטגנים על אש בינונית במשך כעשר דקות. במהלך תקופה זו, מבושל דגנים. מוסיפים את הבורגול עם בשר, עקף עם מעט מים ומבשלים במשך זמן מה, בעוד המים התאדו. אתה יכול גם להוסיף את החמאה. אבל אם אתה מבין את הדיאטה, וללא חמאה צלחת יתברר מאוד טעים ומספק.

מגישים יכולים לקשט את המנה עם פלפלים מתוקים, פרוסות לימון, עגבניות טריות, או מלפפון פרוס הבין.

מרק בישול

זה גם מאוד טעים מרק ארומטי עם בורגול. המנה היא מושלמת לחובבים "דליל" לארוחת צהריים, וליהנות תינוק המודים. אבל רק רוצה לציין כי בישול בסיר גדול כמו שאנחנו עושים בדרך כלל עם מרק, אינה מומלצת. לאחר עמידה ממושכת במקרר, מרק זה יהפוך מתוך "מימי" של דייסה סמיכה כרגיל.

כדי להכין את המרק ידרוש מרק בשר מראש מבושל. בכל זאת, נוסיף את תפוחי האדמה טיגון (גזר עם בצל). בורגול מומלץ לטגן במעט שמן ואז מוסיפים את המרק. לקבלת טעם בסוף הבישול, מוסיפים ירקות יותר. זוהי מנה נהדרת לילדים ושולחן תזונתי. מרק רווי, עשיר, אבל זה מתעכל בקלות ואינו מספק קלוריות.

פילאף בורגול

Plov - מועדף של מאכלים רבים. הכן אותו בורגול במקום אורז - פשוט. על פי העיקרון המסורתי של בשר מטוגן, מוסיפים את הגזר, הבצל. יוצקים בורגול ולהוסיף מים. יצוין כי פילאף זה יכין בסדר גודל יותר מהר מאשר עם אורז. אתה תצטרך בערך רבע שעה. אז להשבית את האש, מכסים במגבת, מחכה חצי שעה ואתה יכול לאכול ריזוטו טעים ופריך להפליא.