איך לבשל אורז לסושי

איך לבשל דייסה אורז או אורז בצד המנה מוכר לרבים, אבל איך לבשל אורז לסושי, לא כולם יודעים. על הקרקע אינה מתאימה לכל דמות, למשל, זנים אירופיים אינם מתאימים למטרה זו. סושי, באמצעות זני אורז מסוגלים ליצור מסה הומוגנית, אשר מאפשרת לך להכין את התבשיל הזה.

אורז יפני לקנות הוא לא תמיד אפשרי, שכן הוא נמכר רק בחנויות מיוחדות או מחלקות של יפנית. לכן, לקנות אורז סושי גדל בארצות הברית או סין. ובכל זאת, איך לבשל אורז לסושי? צלחת סושי יפני מאכל זה מורכב דגים פילה, פירות ים, ירקות ואורז מבושל בצורה מסוימת.

מתכון Kushanov לבסס ולשפר המאות הארוכות, אז זה תבשיל נהדר אזל צעד מנצח ברחבי העולם. הסוד העיקרי של מטבח יפני, כולל מתכון סושי - השימוש באיכות מאוד גבוהה במרכיבים טריים כיבוד הפרופורציות בדיוק.

תקין אורז סושי קוק בכמה דרכים - עשרות מהם. עדיף לבשל אותו הסיר האורז, שכן יש תווית מיוחדת מים. כשמבשלים את האורז בכמות ספינות הקיטור של מים צריך להיות גדול ממספר אורז 1.2 פעמים. איך לבשל אורז סושי סיר הלחץ? בסיר כפול תוך כדי בישול אורז לוקח בערך ארבעים דקות.

יכול לבשל אורז כראוי סושי במחבת על הכיריים - מתברר דמות קלסית גדולה. מאז אורז במהלך עליות בישול בנפח שלוש פעמים, אתה צריך לבחור את התבנית בגודל המתאים. לפני שאתם מבשלים את האורז לסושי, יש צורך לשטוף ולייבש, להשליך על מסננת למשך שעה. לשטוף את האורז צריך להיות ארוך כמו המים לא יהיו ברורים, אבל לפחות שלוש פעמים. הוא אמר כי היפני עצמם נשטפו אורזים שבע פעמים. הוא האמין כי יותר לשטוף את האורז, את טעים זה יהיה.

מלאו חלקים וחצי אורז אחד חלק מים ולשים על צלחת, כאשר האורז שחין, ומבשלים עשר דקות על אש נמוכה, עד שהמים נספגים לחלוטין, ולאחר מכן להסיר במחבת מהאש ולתת לעמוד שתים עשרה - חמש עשרה דקות מבלי להסיר את הכיסוי. חתיכת אצות kombu יבשים, שיש להסירה לאחר הרתיחה, לתת אורז ריח מוזר. איך לבשל אורז לסושי על הכיריים? מתברר - 25-27 דקות.

בעוד שהאורז מוכן, יש צורך להכין תיבול אצטית, סוכר ומלח המומסים חומץ. כפית אחת של חומץ לסושי או חומץ יין לבן רק שתי כפיות מלח ים, ושבע וחצי כפות סוכר. מערבבים - עד שהיא נמסה לחלוטין.

תערובת זו רססה איור, מסודרת בתוך קערה גדולה, ובעדינות עוררת מלבת אוהד איור ברציפות. קערה עדיף לקחת את העץ והקירות לצנן במים acidified ולנגב יבש. עבור ערבוב אורז הם חפירת במבוק מיוחדת, אך יכול לשמש ואת כף עץ כרגיל. כף או מרית כדי האיור עורר עד התיבול מופץ באופן שווה.

Risinki כי לדבוק קירות קערה, בד להקציף ספוגה במים acidified. ניתן לבצע פעולה זו יחד: אחד מתערבב והשני - על עצמו רוח. כאשר האורז מתקרר, להתחיל לבשל. איך לבשל אורז לסושי? זה לא קל, אבל מעניין.

סושי יכול להיות בצבעים שונים. אורז לבן מלוטש צבוע בקלות במגוון צבעים - כך המנה היא קרה, והוא קבל מראה חגיגי. פינק אורז מצרף חומץ שזיפים אדומים, אצטית משמש את התערובת. צבע צהוב בהיר של האורז עשוי להקנות כורכום כפית, אשר מתווסף המים לפני הבישול אורז. ואם אורז מבושל כבר להוסיף שתי כפות של אצות קרקע, הדמות תהיה ירוקה.

אם בבית אורז הסושי הראשון לא, אז לא צריכה להתעצבן. קבל את הגזעים הבאים. ואכן, המאסטרים האמיתיים להגיע לשלמות במשך שנים, עד שהם לומדים לקבל את risinki המושלמת.