איך יש ארטישוק ירושלמי? ארטישוק ירושלמי: תכונות שימושיות, יישום והכנה

אם אתה לא יודע איך לאכול ארטישוק, הכתבה מוצגת בשבילך. בנוסף, נספרנו על מה יש תכונות שימושיות של המוצר הזה, אם יש לו כל תוויות, ואיך זה צריך להיות מבושל בבית.

מידע כללי על ירקות

לפני שנספר לכם איך לאכול ארטישוק, אתה חייב לספר לי מה הוא המוצר הזה.

ארטישוק ירושלמי - צמח רב שנתי tuberous של חמניות סוג המשפחה Asteraceae. שמו בא מן האינדיאנים בברזיל, אשר השתייכו לשבט Tupinambas.

מערכת שורש הצמחים חזקה די עמוקה. stolons התחתית פקעות למאכל נוצרות באותו שם כי ללבוש צורות שונות, כמו גם צבע לבן או צהבהב מעט (לפעמים אדום או סגול). מתוק לטעם דומה מאוד לפת או גבעולים כרוב (בצורתו הגולמית).

איפה הוא גדל?

ארטישוק ירושלמי, המחיר הוא לא גבוה מאוד (20-25 רובל רוסי לקילו), הוא די נפוץ בארצנו. באמצע של הפדרציה הרוסית, הלהקה הם פקעות היטב לסבול את החורף. בטבע הצמח הזה מופיע בדרך כלל בצפון אמריקה.

היקף ארטישוק ירושלמי

שורש ארטישוק ירושלמי - מוצר יקר מאוד. לכן הצמח הזה הוא לעתים קרובות גדל בתור מספוא ב הטכני ביישומי מזון.

ובאשר עלים וגבעולים, הם תחמיץ טוב. ככלל, הם נאספים בסוף ספטמבר או במחצית הראשונה של אוקטובר מקצרה או מכסחת מיוחדות.

שורש ארטישוק ירושלמי חפר בסתיו וגם מאוד קרובות נעשה שימוש בחוות ציד, שבו היא משמשת מזון מצוין עבור איילים, ארנבות, חזירי פרא וצבאים. יצוין, כי לעתים קרובות צמח הגדלים קוטג'ים כמו להקות kormozaschitnyh. ככלל, קרקע זו ממוקמת לאורך כבישים, קצות יער קרחות יער.

תפוחי אדמה, ארטישוק ירושלמי, בטטות - כל השורשים הללו, אשר באופן משמעותי להגדיל את תנובת החלב של פרות זורעות, להוסיף את תנובת החלב, ולהגדיל את תכולת השומן של חלב. אם אתה להאכיל את הציפורים זה מוצר, הם יתחילו להטיל ביצים עבור 2 או 3 שבועות לפני המועד המתוכנן.

באיזו צורה להשתמש ירקות?

מעטים יודעים איך לאכול ארטישוק. פקעות אלה בדרך כלל נצרך מבושלים, מטוגנים, מבושלים ואפילו גלם. כדי לעשות זאת, שורשי צמחים באותו שם אתה פשוט לחפור מתוך האדמה (באותו אופן בדיוק כמו תפוחי אדמה), ולאחר מכן שטף וניקה.

כפי שנעשה בהם בישול ארטישוק?

עכשיו אתה יודע כי הוא ירק שורש כגון ארטישוק ירושלמי. ישנם לא מעט מתכונים העושים שימוש הירק המוזר הזה. כי זה גורם סלטים, תוספות, קורסים שניים וראשונים, כמו גם תה, משקאות פרות, קפה ומשקאות אחרים. אנחנו לא יכולים לומר כי הביצועים של המוצר משמש לעיתים קרובות עבור ייבוש שימורים.

בישול ארטישוק ירושלמי לא לוקח הרבה זמן. אם תחליט לטגן אותו בשמן, אז אתה צריך לדעת כי המאכל הזה הוא די מזכיר בטטות. אגב, הם מאוד פופולריים בקרב שבבי topinamburnye צעירים.

בניגוד תפוחי אדמה קונבנציונלית, חפור את הפקעות של הצמחים אינם מסוגלים להיות מאוחסן זמן רב מדי. זו הסיבה שהם יחסית קשים להצטייד לשימוש עתידי.

באמריקה, שורש זה מאוד קרוב להפוך תחליף קפה תזונתי, דומת עולש מסיס. גם בארצות הברית הוא מיץ פופולרי מאוד של ארטישוק ירושלמי. זה מתקבל מן הגבעולים של צמחים, אשר נרמסים תחת הלחץ.

זנים ו כלאיים של ארטישוק ירושלמי

וכך גם הארטישוק הירושלמי, תארנו לעיל. עם זאת, אני רוצה לספר לכם על העובדה שכיום יש יותר מ 300 מכוניות היברידיות של צמח זה. ארטישוק ירושלמי, מגוון הוא פשוט בלתי אפשרי לזכור, יכול להשתנות היקף מסה ירוקה, פקעות קציר גדולות, כמו גם אפקט דקורטיווי מיוחד וכן הלאה. במדינה שלנו הפופולרי ביותר הם מהסוגים הבאים: קייב הלבן, פטא, אדום, Maikop, כישורים, Skorospelka, לבן, Volzhsky, Nakhodka, ריבית, ואדים, בצפון הקווקז, לנינגרד, וכו '...

שמות אחרים של ארטישוק ירושלמי

ארטישוק ירושלמי, ועל תכונות טיפוליות אשר קונטרה המובא להלן, יש שמות רבים ושונים. שם ארטישוק ושמש שלו שורש ארטישוק ירושלמי, ואפילו פקעת חמניות. עם זאת, יש לציין כי ללא קשר בשם של הירק הזה, הטעם שלו לא משתנה. מוצר מתוק זה שממנו אתה יכול להפוך את הארוחות הטעימות ביותר במהירות ובקלות.

ארטישוק ירושלמי (ארטישוק): תכונות שימושיות

אם תחליט לגדל את המוצר הזה בארצם, אז אתה לא טועה. אחרי הכל, את ההרכב הכימי של פקעות של צמחים הציג דומה תפוח אדמה. אבל הערך התזונתי שלה, הם עדיפים בהרבה על הירקות אמרו. שים לב ארטישוק (ארטישוק ירושלמי), תכונות שימושיות אשר ניתנים לערעור, מספר פעמים יותר יקר סלק מספוא.

לדברי מומחי שורש שמש מכיל עד 3% חלבון, סוכרים מסיסים הוא אינולין, מלחים, יסודות קורט, פרוקטוז ו חומרים חנקניים. מתוק גם עשיר בויטמין B1, C ו קרוטן. אגב, את התוכן של סוכר בעליות ארטישוק תלוי מה מסגרת הזמן היה לקצור.

ארטישוק ירושלמי: תכונות טיפוליות התוויות

לעיתים קרובות מטופלים שואלים הרופאים שלהם לשאלה מתי להשתמש הירק הזה בתזונה. אנו לענות עליה עכשיו.

• ארטישוק ירושלמי (מסת פקעות הירוקות) כמעט לא לצבור מתכות כבדות. בהקשר זה, המוצר יכול להיאכל, גם אם זה היה גדל באזורים נחותים מבחינה אקולוגית.
• אם כל יום לאכול ארטישוק, אז הגוף שלך יהיה בקרוב להיפטר מכל הרעלים שהצטברו. לדברי רופאים, רק 90 ימים של יישום של טרי המוצר (100 גרם) יעזרו לך להיפטר מכמה בעיות בריאותיות. זה קורה בשל העובדה כי פקעות כאלה מכילות הרבה פקטין, אשר תורמת ההסרה המהירה של כל הרעלים.
• הארטישוק הם אלמנטים כגון ברזל, אשלגן, סיליקון. בהקשר זה, מומלץ להשתמש לעתים קרובות מאוד לאלו שיש להם מחסור של חומרים.
• הקומפלקס של יסודות קורט הכלול הארטישוק הירושלמי מסייע באופן משמעותי לחיזוק לב וכלי דם. ירק כזה לשמש הכנות תחליף מעולה מן הכימאים, ובאופן ספציפי טבליות אשלגן מגנזיום.
• מיץ סירופ ארטישוק ירושלמי, ורענן או פקעות שטופלו בחום נמצאים בשימוש נרחב לטיפול באנמיה. זאת בשל העובדה כי המוצר מכיל הרבה ברזל.
• כיצד להשתמש ארטישוק ירושלמי? כאשר לחץ הדם יציב מומלץ לצרוך על 100 גרם ליום בצורה גסה.
• ארטישוק הוא מאוד שימושי עבור dysbiosis, כמסוגל בטווח הקצר כדי לנרמל את מיקרופלורת המעי.
• שורש טוב סאני מגן על הכבד, במיוחד אחרי החגים הארוכים משתיית משקאות אלכוהוליים.
• ארטישוק ירושלמי (מתכונים באמצעות צמחי זה יוצגו להלן) - הוא מוצר ייחודי. אינולין כלול הירקות הוא מקור טוב של אנרגיה. יתר על כן, הוא אינו מסוגל לגרום לעלייה חדה ברמת הסוכר בדם. בהקשר זה, מומלץ להשתמש לחולי סוכרת ואלה שרוצים להיות רזים ויפים.
• כפי שצוין לעיל, ארטישוק מסייע לנרמל את המיקרופלורה במעיים. לכן מומלץ להשתמש במהלך עצירות חמורות.
• סירופ ארטישוק ירושלמי - כנראה החלופה הטובה ביותר סוכר רגיל.
• פקעת שמש יש תכונות אנטי דלקתיות. בהקשר זה, הוא אידיאלי עבור אנשים הסובלים ממחלות של מערכת העיכול. לפיכך, ארטישוק ירושלמי בטיפול גסטריטיס, קוליטיס כיבי, כמו גם מקדמת את הריפוי של הרקמות משמש לטיפול בצרבת וכפי cholagogue.

בנוסף, השורש אמר נעשה שימוש נרחב לקוסמטיקה התחדשות ותחזוקה של טונוס העור.

התוויות נגד לשימוש ארטישוק ירושלמי

התוויות נגד לשימוש של הירק הזה אינו מזוהה כיום. עם זאת, מומחים טוענים כי השימוש במוצר כזה בזהירות צריך להיות מי שסובל באופן קבוע מן הנפיחות. אם אתה שייך לקטגוריה זו של אנשים, אז מומלץ לכלול ארטישוק לתזונה רק לאט פעמים ספורות בלבד בשבוע. במקרים אחרים, את הביצועים של המוצר אין התוויית.

תנאי שימוש ירקות

כיצד להשתמש ארטישוק ירושלמי? לפני השימוש בשורש במזון יש לשטוף היטב עם מים. מומלץ להשתמש במברשת כדי להסיר את כל החלקים של קרקע. יצוין כי קליפתו הארטישוק הירושלמי היא מאוד דקה. בהקשר זה, לא מומלץ לחתוך. אתה צריך רק להסיר גם את הקצה של הפקעת, ואזורים שנפגעו אחרים.

כיצד להשתמש שורש סולארית סוכרת?

מוקדם יותר דיברנו על העובדה ירק זה מומלץ לרוב לכלול בתזונה של חולי סוכרת. אבל זה מעלה שאלה חדשה על איך לאכול סוכרת ארטישוק. במקרה זה, כדי להכות שורש מזון יכול להיות בדיוק אותו הדבר כמו תפוחי אדמה הרגילה, כלומר מבושל, מטוגן, מבושל או אפוי טופס (לדוגמה, חמאה, בשר, שמנת חמוצה, וכן הלאה. ד).

קח מתכון מדגם עבור פשטידות תזונתיות:

1. יש לשטוף היטב כמה פקעות ארטישוק תחת מים חמים בעזרת מברשת, ואז לגרר גס קצת מאוכזב מכך על הצלחת עם שימוש כמויות קטנות של מלח ושמן.
2. את slurry וכתוצאה מכך נדרש להפיץ מעל פני השטח של פאן, לכסות אותו עם תערובת של חלב דל שומן, ביצים מוקצפות סולת.
3. הצורה המלאה יש להציב את התנור ולתת לסבול את זה ב 185 מעלות למשך חצי שעה.
4. כדי להשתמש בצלחת סיים צריכה להיות מוגשת חמה.

ראוי גם לציין שזה מאוד נעים טעם ארטישוק קוויאר. הוא מוכן כדלקמן:

1. ארטישוק נשטף במים חמים, ולאחר מכן רווה ואת הקרקע לתוך מהחיה באמצעות בלנדר או מטחנה.
2. כאשר אתה מקבל דייסה ריחנית, זה צריך טעם עם מלח ותבלינים אחרים, ואז לערבב עם רסק עגבני, גזר ומטגנים ובצל.
3. המנה המוגמרת מושמת בתוך סיר חרס, סגורה והוא נימק בבית 175 מעלות בתנור במשך 60 דקות.
4. הביצים וכתוצאה של ארטישוק ירושלמי יכול לשמר ואפילו המניה אותה לשימוש עתידי.

בישול מנות של פקעת סולארית

ישנם מתכונים רבים בם ארטישוק מעשים כמרכיב עיקרי. אז אתה יכול להבין איך להכין את המוצר בבית, החלטנו להציג בפניכם כמה דרך פשוטה ובמחיר סביר כדי ליצור מנות טעימות.

סלט "קיץ"

אם אתה לא רוצה הרבה זמן להכין ארוחה קלה, אז אנחנו מציעים לעשות סלט הקל ומהיר. מבחינתו, אנחנו צריכים:

• גודל בינוני מתוק - 2 יח ';.
• מלפפון קטן - 2 יח ';.
• ובינוניים עגבניות טריות - 2 יח ';.
• מלח ופלפל - לפי הטעם להשתמש;
• שמן פשתן - כמה כפות גדולות;
• כוסברה, פטרוזיליה, בצל טרי שמיר - על פי בקשה.

תהליך ההכנה

כל הירקות הללו יש לשטוף ביסודיות, קליפה דקה (אם רוצים), ולאחר מכן להמשיך שחיקה. ארטישוק ירושלמי נדרש לגרר, ומלפפון ועגבניות קוצצים דק לקוביות. אחרי זה, כל הרכיבים חייבים להיות מחוברים באותו קערה, טעם עם תבלינים ועשבי תיבול (כולל בצל). בסוף הם צריכים למלא את שמן פשתן ומערבבים היטב.

סלט ויטמין מוכן אמור להיות מוגש לשולחן לפני המנה השנייה או הראשונה כחטיף בריא וטעים.

אני גם רוצה לציין כי ארטישוק טרי להפליא עם תפוחים חמוצים-מתוקים, גזר, כרוב כבוש, פלפלים, סלרי, ברוקולי, בצל ומרכיבים אחרים. לכן די סלטים שונים ומנות ראשונות אחרות יכול להתבצע מהמוצר שהוגשו.

מיץ בישול

טרי מיץ סחוט של ארטישוק ירושלמי לשמש משקה מצוין לחולי סוכרת. סוחטים זה יכול להיות על ידי מסחטות קונבנציונליות או למרוח על פומפייה קטנה, ואז הרבה להתגבר.

פקעת מרק סולארית

המנה הראשונה של ארטישוק הוא מתאים גם לילדים קטנים, וגם למבוגרים. להכנתו נצטרך:

• כרובית או ברוקולי - כ 100 גרם;
• גזר עסיסי - 1 חתיכה גדולה;.
• נורה מרירה - ראש גדול;
• סלרי - כ 100 גרם;
• פלפל מתוק - 1 PC;.
• תבלינים, תבלינים ועשבי תיבול - בהפעלת שיקול-הדעת.

שיטת ההכנה

כדי להכין את המנה הראשונה להיות 2/3 של פאן התמלא מים רגילים, ולאחר מכן להביא אותו לרתיחה, שכב וחותכי גזר קוביות, ברוקולי או כרובית, בצל, פלפל, סלרי ארטישוק ירושלמי. בשנת פקעת זו באח רצוי או לחתוך לחתיכות של המדיום. מבשל דיאטת המרק מומלץ על אש נמוכה במשך כ 12 דקות.

לאחר הצלחת מבושלת לגמרי וכל שהירקות רכים, טעמו צריך להיות עשבי תיבול טריים, ולאחר מכן התרחב בצלחות חרס וחם להציג את שולחן אוכל. אם אתה רוצה ארוחה טעימה יותר, את המרק יכול לשים פטריות טריות נוספות, או כל פטריות אחרות.

קפה מן הארטישוק

כפי שאתה יכול לראות, הכנת הארטישוק אינה גוזל זמן. קוק, לִצְלוֹת או צלוי זה צריך להיות על ¼ שעה. אגב, לפעמים זה נעשה לתוך דיאטה של קפה. עבור פקעות הכנתו נשטפות היטב במים חמים (בעזרת מברשת) ואז לשפוך מים רותחים נשאר ככזה במשך שלוש דקות. בתום הזמן המוגדר, שכל הנוזל סחוט ויבש פקעת שמש.

לאחר ארטישוק לאבד את כל הלחות, היא לגזור מטוגן במחבת ללא כל תוספת של שמנים. בתום המוצר המוגמר היא קרקע במטחנת קפה. Brew אותו בדיוק באותו אופן כמו קפה רגיל.

ארטישוק ירושלמי - תחליף מצוין תפוחי אדמה!

אם מסיבה כלשהי אתה לא יכול לאכול תפוחי אדמה, זה יכול בקלות להחליף את הארטישוק הירושלמי. על פי טעמם ארטישוק מטוגן, מבושל או אפוי כמעט אינו שונה מן הירקות אמרו. למרות בצורתם הגולמית די קשה להשוות עם תפוחי אדמה. ואכן, בצורתו גלם זה יותר כמו לפת, או גבעולים כרוב.

אז, אם אתה רוצה פנקייק טעים ולבבי, אז אנחנו מציעים את המתכון הבא. בשביל זה נדרש:

• גזר גדול - 1 PC;.
• ארטישוק ירושלמי - 2 יח ';.
• ביצה טרייה יותר - 2 יח ';.
• דלעת - פיסת 100 גרם;
• בצל מגורד - ראש קטן;
• קמח לבן - כמה כפיות קינוח;
• מלח קטן - קמצוץ;
• שמן צמחי - 55-75 מ"ל (עבור מוצרי טיגון).

בסיס mesim

בצק הירקות oladushek צריך להיות עבה וצמיג. כדי שזה יהיה נקי מכל הירקות, ולאחר מכן למרוח אותם על מגררת גסה. לידם שברצונך להוסיף ביצים, מלח וקמח טריים.

מחבת על מוצרים

לאחר קבלת בצק דביק הומוגנית יכול מיד להתחיל הצלייה שלו. לשם כך, לחמם מחבת עם שמן, ולאחר מכן להניח את היסודות בעזרת כף גדולה. לביבות ומטגנים ארטישוק צריך בדיוק באותה צורה כמו מוצרים קונבנציונליים מתפוחי אדמה.

המנה סיימה יש להגיש לשולחן האוכל ועדיין חם עם שמנת חמוצה ורוטב עגבניות. אז תיהנו!!