תמרינדי - מה זה? תכונות שימושיות של תמרהינדי

בין המגוון של מתנות השונות של הטבע בולט תמרהינדי יוצא דופן והאקזוטי. מה זה? איך לבשל? מה לאכול? כל מאמר הדיבורים האלה!

קצת בוטניקה

אז תמרהינדי מסתורי ... מה זה? זהו הפרי של משפחת קטניות, אשר נקרא גם תמרהינדי. תמרינדי גדל במדינות בעלות אקלים חם והוא נמצא בשני באוסטרליה בדרום אמריקה. עבור יצוא תאנים הודיות גדלות טנזניה, עומאן, קמרון, סודן וניגריה.

נראה תמרהינדי? מה זה מבחינת בוטניקה? בלטינית, זה נשמע כמו Tamarindus אינדיקה. ירוקי, זה עץ גדול למדי, שלפעמים מגיע 30 מטר גובה, עם קוטר גזע של עד 9 מטרים! הכתר המתפשט שלה בתקופת הפריחה, אשר נמשך מאוקטובר עד פברואר, גדוש במגוון פרחים ורודים ולבנים. בשלב זה, תמרהינדי הוא מזכיר קצת את השיטה המוכרת. לאחר מכן, הפרחים הופכים קטיפתי תרמילים גדולים למגע. הם חום ארוך למדי - כ 15 ס"מ. זה בתוך כל תרמיל, קליפה לבנה (עיסה) היא תמרהינדי - רך חום פרי חמוץ מתוק עם זרעים בפנים.

מחסן של ויטמינים

עכשיו שהקורא יודע איך זה נראה תמרהינדי, מה זה ואיפה הוא גדל, נספרנו על הנכסים בעלי הערך שלו. פירות בחו"ל זה שימושי ועשיר מאוד בויטמינים, מיקרואלמנטים. בשנת 100 גרם תמרהינדי הכיל 239 קלוריות, 2.8 גרם חלבון, 0.6 גרם שומן ו 57,4 פחמימות גרם.

תמרינדי, תכונות שימושיות אשר לא יסולא בפז, עם תוכן עשיר של תרכובות כימיות בהרכב יש ויטמינים A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP, כמו גם בטא קרוטן. מבין macronutrients בפרי הזה הוא סידן, סלניום, מגנזיום, נחושת, נתרן, אבץ, אשלגן, ברזל וזרחן. הנה הוא - תמרינדי! השימושיים מאפיינים דומים לאלה שיש מתחמי מולטי ויטמין תרופות.

פירות ותבלינים

פירות תמרינדי נמצאים בשימוש נרחב בהכנת מאכלים לאומיים בהודו ומקסיקו, ואת תמרהינדי ירוק לאסוף להוסיף מאכלים שדורשים מרירות, כגון תבשיל חריף של עדשים וירקות ומנות על בסיס אורז. הבשר הוא תמרהינדי ירוק הוא טעם חמוץ מאוד, ולכן הוא אידיאלי לבישול מגוון של רטבים משחות, אשר משתלב באופן מושלם עם בשרים על האש: טלה, עגל ועוף.

יש פרות בשלים טעם מתוק ונע והם משמשים בעיקר ממתקים וקינוחים, כמו גם מנות הדורשים פתק פיקנטי. במקסיקו, תמרהינדי להפוך ממתקים, ריבות, סירופים.

בנפרד, ראוי לציין כי peretortaya עיסת תמרהינדי אבקה משמשת במטבחים בכל רחבי העולם בצורה של התבלין המקורי שנותן את כלי הפרט מעוררי תיאבון טעם.

בשינה אירופאי מטבחים ההודי שיזף הוא לא כל כך פופולרי, והוא מעין אקזוטי. עם זאת, קיים מוצר הכרחי, שבלעדיו אי אפשר לדמיין כמה מנות מסעדת דגל - הוא רוטב ווסטרשייר, אשר נקרא גם הודית. רוטב נפלא בסיס - כמובן, תמרינדי!

רפואה אקזוטית

מה יותר שימושי זה מכיל תמרהינדי? המאפיינים של הפרי הזה הוא לעתים קרובות בשימוש ברפואה, במיוחד במדינות בהן תמרהינדי זמין בתפוצה רחבה ככל שיש לנו עגבניות ותפוחים. הפירות שימשו ברפואה איורוודית לטיפול במגוון של הפרעות של מערכת העיכול. מוס של עיסת פרות עדינה יש השפעה משלשלת.

תמרהינדי חלוט (תה או חליטה של קליפת) עוזר בטיפול חום ואסתמה. מלבד מרק משפר תיאבון, מפחית כולסטרול, מגביר חסינות ו מנרמל את לחץ הדם. בנוסף, תמרהינדי תה מרפא נשטף עם הלחמית בעיניים שונות ולגרגר עם אנגינה. עוד מאפיין תמרהינדי פיקנטי לידי ביטוי את העובדה שהוא נחשב כאפרודיזיאק לנשים.

בֵּית תְרוּפוֹת

איך להכין תרופה מפירות תמרהינדי? המתכון הוא פשוט!

לקבלת מוס בעל השפעה משלשלת קלה, זה עיסת תמרהינדי צורך לשפוך מים רותחים, להרתיח ולנקות את מסננת דרך. אתה יכול להשתמש בבלנדר. כתוצאה מכך, צריך לקבל מיץ סמיך, אשר יכול להוסיף סוכר או דבש קטן. לקחת תרופה זו בזהירות, כדי לא לגרום לשלשול.

תה עשוי תמרהינדי הוא גם מאוד קל להכין - רק לשפוך קצת מים רותחים על הפרות ולהשאיר למשך 5-10 דקות.

רכיב יופי

תמרינדי - הוא לא רק פירות טעימים ותבלינים אקזוטיים! השמן של הפרי הוא בשימוש נרחב טיפולי ספא יוקרתיים. תכולה גבוהה של חומרים מזינים את העלים הצעירים של העץ תורמת העובדה כי הם גם לחות האפידרמיס, ובהצלחה להתחרות עם דלקת. מסכות מן תמרהינדי מתאים לעור שמנוני.

טריקים של המקצוע

Tamarindo אתה יכול לקנות טרי, נסיעה לתאילנד, הודו ומדינות אחרות עם אקלים טרופי. גם הממשלות האחרות פרות אקזוטיים נמכרים בצורה הלחוצה, מיובש או מיובשת. לפעמים זה יכול להיראות כחלק המיץ, מרוכז רוטב או רסק.

תמרינדי בבית ניתן להשתמש בכל צורה שהיא: פירות טריים רק כדי לאכול, מיובשות - להפוך יבשים קינוח ללא תחרות - להשתמש כבסיס רוטב אקזוטי.

אתה יכול לקנות תמרהינדי? מתכונים פרסמו מאמר זה יעזרו להכין אותו לפי הכללים.

עוף מעורר תיאבון ברוטב תמרהינדי

להכנת מנות טעימות חריפות זה, תצטרך את המרכיבים הבאים:

• פילה עוף - 600 גרם.
• רוטב סויה (ללא תוספות) - 4 כפות. בכפית.
• שום - 5 שיניים.
• בצל - 2 ראשים.
• כמון טחון - כפית וחצי.
• מרק עוף - 2 כוסות.
• פירה או רוטב תמרהינדי - 2 כפות. בכפית.
• עמילן תירס -. 1 כפית.
• כפות 1 - מים. בכפית.
• מלח - לפי הטעם.
• פלפל שחור - לפי הטעם.
• אבקת צ'ילי - לפי הטעם.

פילה יש לחתוך לקוביות קטנות, לשים אותם לתוך קערה, מוסיפים רוטב סויה, שום כתוש, בצל קצוץ דק, מלח ופלפל שחור. כל ומערבבים היטב, מכסים ומניחים משרים במשך 50-60 דקות.

לאחר פרק זמן זה, לשים את המחבת על הכיריים ומחממים אותו בשמן צמחי. ואז, על אש גבוהה ומטגנים את הבשר במרינדה להשחים.

ואז, להוסיף לסיר את המרק עוף ברוטב תמרהינדי, מנמיכים את האש ומבשלים במשך כ 40-60 דקות, עד שהבשר מוכן. הנוזל במחבת ובינתיים צריך להקטין מעט יותר ממחצית.

בהמשך יש צורך לפרק את העמילן במים קרים, ומערבבים עד הומוגניות ושופכים את הבשר. מבשלים, תוך בחישה בעדינות, עד אז, עד שהרוטב מסמיך.

רוטב יפני ומלוח

זה יהיה מושלם מנות החמות, במיוחד בשר פנקייק עם בשר או מילוי דגים. להכנה תצטרך:

• תמרהינדי פסטה - 3 כפיות ..
• קטשופ עגבניות - 2 כפות. בכפית.
• חומץ - סעיף 1.5. בכפית.
• מלח - קמצוץ גדול.
• רוטב סויה (ללא תוספות) - 2 כפות. בכפית.
• סוכר - 4 כפות. בכפית.

בסיר קטן מחממים את החומץ, רוטב סויה וסוכר ומרתיחים ביסודיות עד אז, עד שהסוכר נמס לגמרי. לאחר מכן מוסיפים את שאר החומרים, מערבבים היטב ומניחים להצטנן.

מה יכול להחליף

מה יכול להחליף את תמרהינדי, אם אתה קונה את זה במשך מספר סיבות מדוע זה בלתי אפשרי? רוטב או רסק Analogue מפרי יכול להיות אבקת מנגו, מיץ לימון ורוטב ווסטרשייר.