שימושי יותר מאשר שוקולד מריר? שוקולד אמיתי: קומפוזיציה

, которое растёт в Южной Америке. שוקולד הוא עשה מן הפירות של קקאו Theobroma עץ ירוק עד טרופי, אשר גדל בדרום אמריקה. אנשי טעם בעל גוף מלאים זה ידעו כבר פעמים של הציביליזציה העתיקה האולמקים, יותר מאלף שנים לפני העידן שלנו. לאחר האירופים גילו את אמריקה, השוקולד הפך פופולרי מאוד בכל רחבי העולם. בהדרגה המצאנו כל הזנים ומתכונים חדשים עבור מעדן זה.

עובדה ידועה היא כי זה שוקולד מריר בריא יותר מחלב ואת הזנים הלבנים של זה. באופן אידיאלי, זה עשוי מפולי קלויים "עץ שוקולד", חמאת קקאו וסוכר. כאשר שיעור הקקאו נע בין 70% ל 99%.

טעם שוקולד מריר הוא פחות מתוק מאשר חלב. זו הסיבה שהוא פופולרי בקרב אנשים רבים ברחבי העולם.

אונקיה אחת של מעדן ריחני זה מכיל הרבה נוגדי חמצון, פלבנואידים וויטמינים. מזינים ובריאים אחרים שנמצאים בשוקולד מריר - זה סיבים מסיסים, אשלגן, מנגן, אבץ, סלניום, נחושת, מגנזיום וברזל.

כמו סוגים אחרים של מעדן זה, שוקולד מריר כהה למדי קלוריות מכיל סוכר. אבל כאשר נעשה שימוש מיתון זה יכול להיות השפעה חיובית על בריאות. מחקרים רבים, שנערכו באופן עצמאי במדינות שונות, אישרו את העובדה הזו.

שוקולד מריר הוא שימושי, ומה היתרונות יוסרו ממתקים אוהבי ההתמכרות שלו?

הכלי המתאים לסטודנטים

זוהי עבודת מנטלית אחראית, מבחן קשה או לארוחת ערב אצל קרוב? מחקר שנערך על ידי אוניברסיטת נוטינגהם, הראה כי חתיכה אחת של שוקולד מריר הוא מספיק כדי זמנית, למשך שתיים עד שלוש שעות, כדי לעורר את המוח. אפקט זה מושג בשל העובדה כי flavonol, אחד המרכיבים העיקריים של שוקולד מריר הוא רכוש שימושי הרחבת כלי הדם. מסיבה זו, יותר חמצן יכול להיכנס לאזורי מפתח של המוח, שיפור ריכוז, זמן תגובה וזיכרון.

אגב, יש השפעה דומה וכמה מזונות אחרים עשירים flavonol: תה ירוק, אוכמניות.

שוקולד עוזר לעיניים

מאותן סיבות, כי הוא עקב זרימת דם אינטנסיבית יותר הרשתית ואת המוח, שוקולד מריר יכול לשפר את הראייה. החוקרים מצאו כי שתיית כמויות מתונות של שוקולד מרייר מועיל יכולתו של אדם, למשל, מבחינה בתנועה ולהבחין הניגודים החלשים.

נוגדות דיכאון מתוק

על מנת להקל על הלחץ להרים מצב רוח רע, בחושך שוקולד (הכי טעים) - כלי נהדר. העובדה היא שזה עוזר להעלות את רמת הסרוטונין הנוירוטרנסמיטר, אשר משמש נוגד דיכאון טבעי עדין.

במחקר שנערך על ידי מדענים ממרכז המחקר נסטלה השויצרי מאשר כי מחצית אכילה של האריח של שוקולד מריר ביום 2 שבועות מסייע להפחית את רמות הורמוני לחץ. נוסף על כך שוקולד מריר מכיל הרבה מגנזיום, שהיא גם הכרחית במאבק נגד מתח, עייפות, דיכאון ועצבנות.

קינוח על יתר לחץ דם

נוסף ושימושי יותר שוקולד מריר? אם יש לך לחץ דם מוגבר מעט, חתיכה קטנה אחת ביום מסייע לנרמל אותו. על פי מחקרים רפואיים, פוליפנולים קקאו עזר להפחית לחץ דם גבוה ב 18% של המשתתפים בגילאי 56 עד 73 שנים, שצרכו כ 6 גרם של שוקולד מריר (המכיל 30 מ"ג פוליפנולים) יומי עבור 18 שבועות.

איך זה עובד? Flavonol מגרה האנדותל (דופן העורק) כדי לייצר תחמוצת החנקן. יתר על כן, בתורו, תחמוצת חנקן מרגיע עורקים. ההתנגדות snizhet זרימת הדם ובכך לחץ דם נורמלי.
בעתיד, זה עוזר אוהבי שוקולד כדי למנוע בעיות כגון אי ספיקת לב, טרשת עורקים, פרפור פרוזדורים, הפחתת הסיכון להתפתחות של הפרעות קוגניטיביות שונות (למשל, דמנציה).

הכי נעים של מניעת סוכרת

שוקולד לא רק מקדם את השמירה על בריאות כלי דם, אלא גם מסייע להגן על הגוף מפני סוכרת מסוג II. פלבונואידים להפחית תנגודת לאינסולין, אשר מאפשרת לתאים לתפקד ביעילות להשתמש אינסולין בגוף שלה. במקביל הוא שוקולד מריר שחור בעל אינדקס גליקמי נמוך למדי, או במילות אחרות, לא יגרמו רמות הסוכר קפיצות ענקיות.

מעדן בריאות הלב

שוקולד מריר יכול להפחית את האפשרות של התרחשות של מחלות לב וכלי דם מעט על ידי הפחתת כמות הכולסטרול הרע (LDL), על פי המחקר, אשר פורסם ב "American Journal of Clinical Nutrition."

יתר על כן, קקאו יכול להעלות את רמות הכולסטרול HDL (מה שמכונה "הכולסטרול הטוב"). לא ברור אם זה בגלל הנוכחות של פלבנואידים ותיאוברומין קקאו.

פנקו את עצמכם במהלך הצטננות

מדברים על מה שוקולד מריר הוא שימושי, שלא לדבר על העובדה שהוא מכיל מרכיב מיוחד - תאוברומין, אשר מסייע להכיל את השיעול.

מדענים מן "שירות הבריאות הלאומי הבריטי," הציע לקחת תאוברומין פעמים trohstam חולים הסובלים משיעול כרוני. שבועות לאחר מכן, הם מצאו כי 60 אחוזים של אנשים שלקחו את החומר, שיעול קל. מחקר אחר שבוצע בלונדון, אשר ממצאים אלה.

פתרון בעיה טעים ועדין

נוסף ושימושי יותר שוקולד מריר? זה כבר זמן רב ציין כי זה יכול להקל על תסמינים של שלשול. למה זה קורה? פלבונואידים לאגד ומעכבות חלבון מסוים (CFTR), המסדירים את הפרשת הנוזלים למעי הדק, והתוצאה היא לא נאלצה לחכות.

מתינות היא הכל

במהלך השנים האחרונות, שוקולד זכה לביקורות שליליות רבות בתקשורת. השימוש בו היה קשור קרות אקנה, השמנה, מחלת לב כלילית וסוכרת.

אבל, למרות המוניטין הלא המכובד שלה עבור בחושך - השוקולד הטעים ביותר, אך עדיין לא כל כך נורא עבור הצורה והבריאות. היום הוא מוערך על פוטנציאל החמצון הגדול שלה. תגלית חדשה יחסית של תרכובות פנוליות פעילים ביולוגית נוכח קקאו, מגורה מחקר השפעתה על ההזדקנות, יתר לחץ דם וטרשת עורקים. ובעת בחירת ממתקים עבור הדבר תה לזכור: ככל תוכן קקאו, את היתרונות הבריאותיים חטיפי שוקולד יותר ופחות סוכר מיותר.

לפיכך, קינוח טעים זה יכול להיות תענוג שימושי - אבל רק כל עוד הוא נצרך בכמויות סבירות.