היסטוריה המתוקה של שוקולד

היום אנחנו לפעמים קוראים שוקולד מזון האלים. אבל למעשה, רבים ארבעה אלף שנים של קיומה, הרבה השתנה. בתחילה זה לא היה מוצק, ושתייה. הוא לא היה מתוק ומתובל, מריר. והוא לא הוגש חם וקר. מהי ההיסטוריה של השוקולד? כמה זמן הוא הופיע?

שבטים אינדיאניים עתיקים: פולחן שוקולד

גם לפני העידן שלנו שחי מה הוא עכשיו שבטים האולמקים של מקסיקו ידע מה שוקולד. הוא זכה כמו משקה האלים. אנתרופולוגים מצאו ראיות לכך פולי קקאו גדלים כתרבות שימושית 1900 לפנה"ס הקלויים הסתובב שלהם, ולאחר מכן מעורבבת עם צ'ילי ותבלינים שונים בטעמים המשקים הוכן.

האולמקים העתיקים, המאיה והאצטקים גילו כי השוקולד הוא לא נעים רק את הטעם, זה גם משפר את מצב רוח, ו, והכי חשוב, בעל תכונות אפרודיזיאק. לכן, הוא ניחן תכונות מסתוריות. במובנים מסוימים, מוצר זה הפך אפילו מושא הפולחן, כיוון השבטים האמריקאים הקדמונים גילו את אלוהים של קקאו. משקה חריף באותם ימים, לא היה זמין לכולם, ללא יוצא מן הכלל, גבר, זה היה בשימוש על טכסי פולחן מיוחדים, ולאכול שביכולתה כוהנים ונכבדים בלבד.

במאה ה XV, פולי הקקאו הפכו למעין מטבע. הם השתמשו השבטים האצטקים ועל המאיה לסחור בינם לבין עצמם. לדוגמא, עבור 100 יחידות, אתה יכול לקנות עוף חי.

על פי מקורות מסוימים, ב הקיסר האצטקי המאה השישה עשר מונטזומה שתה שלושה ליטרים של שוקולד ביום כדי להגביר את הליבידו שלו.

1500s: הופעת השוקולד באירופה

בזכות הכובש הספרדי הרנאן קורטס, פולי הקקאו הובאו לאירופה. הכובש האגדי של מקסיקו היה מסתכל שטחים פתוחים של זהב וכסף, ומוצא עושר אחר כי היה מוערך על ידי ארצו.

בספרד לייצור משקאות ניסוח שונה. צ'ילי המרכיבים הסיר, החליף אותו באותו דבש ווניל. המשקה החל להתחמם רק ספרדים. ולמרות השוקולד הפך שונה, מתוק, הוא עדיין נשאר התכונה הראשונה של יוקרה ועושר.

לכבוש את העולם

עשורים אחדים נותרו משקה שוקולד חם ספרדיים בלעדי. בהדרגה, עם זאת, תהילתו התפשטה. בשנת 1615 בתו של III פיליפ המלך הספרדי נשוי לואי שלוש. מאז המשקה האהוב עליה היה לצרפת שם הוא צבר פופולריות ומינה את ההערצה של האצולה המקומית.

בגרמניה, צרפת, אוסטריה ושוויץ פותחים מקומות מיוחדים שבם אורחים שירתו שוקולד. ביקוש לחומרי גלם גדל, כך הייצור של פולי הוקם בשנת המרכז אמריקה. לאחר דרך אזור זה, גל של המחלה על מטעי הקקאו החל לעבוד הביא במיוחד למטרה זו מן עבדים אפריקאים.

הופעתו של שוקולד מוצק

שוקולד נשאר משקה של אריסטוקרטים עד 1828. ואז הכימאי קונרד ואן הולנד Guten המציא עיתונאים מיוחדים, לפיה שעועית קלויים ניתן לטחון לאבקה. לפיכך הופרדה חמאת קקאו שומן. עם זאת, אתה יכול להשיג שוקולד התקשות.

זה נפתח עידן חדש בהיסטוריה של אהוב של מוצרים רבים. הודות לשיטה חדשה של עיבוד, עלויות הייצור ירדו, ואפשר להשתמש בשוקולד בבישול. בהדרגה זה הפך למוצר המוני, זמין לא אנשים עשירים בלבד.

בשנת 1847, החברה הבריטית JS פריי ובניו המיוצרת על בר השוקולד המוצק הראשון. הוא כלל אבקת קקאו, חמאה וסוכר. רודולף לינדט ב 1879, השתפר ייצור. הוא המציא מכונה מיוחדת עבור טחינה, אשר אפשרה לתת מסה הומוגנית של מרקם קטיפתי ומתוק.

במאה עשרים היו מותגים ידועים היום "מאדים", "קדבורי" ו "הרשה". הם הקימו את הייצור של האנשים האהובים של מדינות רבות של מוצרי שוקולד. וחברות אלה קיימות היום, שמירה על פי מיטב המסורת.

הידעת כי בעולם מדי שנה בילתה 75 מיליון דולרים על שוקולד?