שוקולד מתכון מן הקקאו - לא יכול להיות קל יותר

בין האוהדים של אפייה וקינוחים קיים חלק לא מבוטל של אלו המעדיפים כל מיני מעדנים, מזוגג. בעבר, היה מצופה מאפים קטנים בלבד. הוא מסוגל להפוך את העוגות מתוקות ולשמור על טריות זמן רב. אופנה לכסות את העוגות היא הופיעה רק במאה השביעית. ישנו סיפור על טבח צרפתי, שפרץ ראשון עם שכבה של הר זיגוג של עוגות חתונה קטנות כסמל של אחדות.

לכל עקרת בית מתכון משלה, איך לבשל זיגוג שוקולד. חלקם מגיעים קל: לקנות חפיסת שוקולד, להמיס אותו באמבט מים ושופכים את המוצר. אבל הרבה יותר, לדעתנו, טעים ויותר נכון לבשל שוקולד מתוק קקאו.

המרכיבים הבסיסיים בהרכב של ציפוי הקונדיטוריה נחשבים קקאו וסוכר (סוכר ואבקה). קרם או חלביים ניתן להוסיף אותם עוד יותר, קמח או עמילן, חלבון ביצה, חלב מרוכז. לעתים קרובות בזיגוג לשים חתיכת חמאה או מרגרינה, המקנה לו מבריק.

אופים מנוסים ממליצים לנפות קקאו עם סוכר בתחילת הבישול. ככלל, זה כיסה את המוצר המקורר, או סדקים נוספים עלולים להיוצר על פני השטח.

זיגוג שוקולד קקאו הוא מסוגל לתת הופעה מעוררת תיאבון ולא מחוצה מוצלחת לחלוטין של העוגה. כדי לה באופן שווה, לשפוך את העוגה כולה באמצע, ואז סכין רחב וכיוון אותו הממרכז אל הקצוות. לרישום המוצר הצדדים צריכים לקחת סמיך ומתוק.

זה יכול להיות מיושם זיגוג באמצעות kulochka מאפה או סתם לעשות דפוסים על פני השטח של המוצר בעזרת מקל עץ. עוגיות, אמייל מצופים שוקולד יכול לתת מראה אלגנטי, אם על גבי זה כדי לקשט את וזורה בצבע המוגמר.

כדי להפוך את ציפוי השוקולד התברר טעים ולשים היטב, בצע את המתכון בקפידה. חוסר סוכר יכול לגרום לזה מריר, וחוסר חלב או שמנת, חמאה - עבה מדי.

הבא, אנו מציגים את המתכונים המוצלחים ביותר, איך לבשל ציפוי שוקולד של קקאו על בסיס המרכיבים כי ימצאו במקרר.

לפני בישול קבוצה גדולה של זיגוג, לבצע בדיקה ולוודא כי הטעם המתקבל הוא בהרמוניה עם הטעם של המוצר כולו.

שוקולד מתכון מן קקאו חמאה וסוכר

1. מערבבים את הקקאו, הסוכר (3 כפות לאמנות.), להוסיף מעט מים מאוד (כ 2 כפות) ומבשלים עד עבה.
2. את התערובת החמה ומסירה מאש ומערבבת מייד את החמאה (פרוסת ז 30). לאחר השמן יתפזר, לשפוך אותה עוגה.

שוקולד מתכון מן הקקאו, שמנת חמוצה, סוכר, חמאה.

1. קרם מרתיחים (2 כפות) עד עבה.
2. להוסיף לכך על 2 כפיות של חמאת קקאו (50 גר ') סוכר (3st.l.). מרתיחים הכל עד עבה.

שוקולד מתכון מן לבני קקאו ביצה

מקציפים 2 חלבונים עם כוס סוכר, ואז בעדינות vsypte קקאו (כ 2 כפות) ושוב להקציף.

שוקולד מתכון מן קקאו, סוכר, מרגרינה, קמח וחלב

מערבבים כדי לחמם, תוך בחישה מתמדת, מרגרינה (1/4 חבילות 200 גרם), סוכר (5 כף) חלב (2 כפות) כף וחצי קמח. מוסיפים קקאו (כ 3 כפות).

לאחר שהתערובת חלקה, להסיר אותה מהאש, לא לאפשר לרתיחה.

יש מתכון אחר לציפוי, אשר ראוי לתשומת לב מיוחדת. מכיוון basestocks שהושג אמייל שוקולד מעולה שיכול להיות מיושם בשני הקור ואת הלחמניות החמות, וזה מאוד נוח. יתר על כן, אין זה כל כך מהר קופא כמו שניתן לעיל, ועל כן, זה יכול להיות מיושם בנחת. הכין אותו באופן מיידי.

גלייז אקספרס

מנפים לקערה קקאו וסוכר יבש - 3 כפות, עמילן תפוחי אדמה - 1 כף הרכב וכתוצאה להוסיף 3-3.5 כפות מים קרים מאוד מבושלים ומיד ומערבבים היטב.