"קרלסון" (מסעדה). "קרלסון" - מסעדה במוסקבה

A-ידוע, אולי, לא רק ברוסיה אלא גם הרבה מעבר לגבולות ארצנו, במסעדה מחזיקה "פרויקט גינזה" זכתה למוניטין טוב במגזר שלה. זה מבוצע באופן מושלם פרויקטים, תמיד בדרך חדשה, אבל לא פחות חזקה ומרשימים והמפתיעים לאורחיו - שניהם מבקרים חדשים קבוע נאמנת רשת מסעדות. הרעיון, את האווירה, האוכל, השירות, אירועים - כל הפרמטרים הללו הם תמיד על העליונה כאשר מדובר במוסדות "פרויקט גינזה". המקום שבו אנחנו הולכים לדבר על זה הוא לא יוצא מן הכלל (למעט ניואנסים קטנים במובן הטוב של המילה), אבל זה יוצא דופן. ואנחנו נתמקד הפרויקט "קרלסון". מסעדה, שגר על הגג - את הביטוי הטוב ביותר המאפיין את הממסד.

אודות מסעדה

"קרלסון", כיאה לאיש עם מדחף בְּצְעִירוּתוֹ, ממוקם על אחד גגות המטרופולין הכי הטובים - אחד ששייך מרכז העסקים היוקרתי סיטי טאואר המרכזית. היא מגדירה בדיוק שני מאפיינים חשובים מאוד של המוסד. הראשונה היא כי "קרלסון" - מסעדת פרמיה ברמה, מה שאומר שמחירים והציבור רלוונטיים. יקר מעמד, זה לא ניכר מיד נקרא על ידי הסתכלות על הפנים (זה יידון בהמשך).

המאפיין השני של המקום - פנורמה מרהיבה אשר הינה פתוחה בין מרפסת המסעדה. הצג כאן, אולי אחד הטובים ביותר בכל מוסקבה. במקביל, האורחים יכולים ליהנות מהאטרקציות העיקריות של הבירה, כולל העיניים מעגל הקרמלין, כדי לראות את נהר מוסקבה Zamoskvorechye. וכל זה עם ממעוף הציפור. למען רק מין אחד שווה ביקור במוסד הזה. אבל, למרבה המזל, זה לא כל כך יכול לרצות ולהפתיע "קרלסון".

הרעיון והקונספט של המסעדה

עיקר "הטריק" המקום הוא שהוא מגלם את האווירה של הסיפור השבדי על שומן קצת, אבל איש מקסים בְּצְעִירוּתוֹ, שגר על הגג והכי אוהבים לאכול. "קרלסון" - מסעדה שמזמינה את המבקרים שלו לעשות את אותו הדבר: לעלות על אחד הגגות הגבוהים ביותר של העיר ולטעום את המנות שהוכנו על ידי השפים הטובים של הבירה. לצלול לתוך האווירה הפנטסטית כאן הוא מאוד קל. התכונות שלה הן לייחס בכל דבר, החל בעיצוב פנים ומנות מסיים מתוך התפריט הנרחב. אפילו המלצרים, ואלה הם נישא (במובן המילולי של המילה) את המושג החריג של המסעדה - הם לבושי כתפיות תחתונים חמודים המחקים את הסגנון של הדמות עם מדחף.

מעניין אותנו כאן הוא לא רק את המרכיבים של אגדה האהובה על ידי מ'. "קרלסון" - מחירי המסעדה שבה גם מפתיעים. כמובן, חלק התשומות באיור הפתעה קל של צק הממוצע (מסעדה עדיין שייך סגמנט הפרימיום), אבל במקרה הזה הוא לא על זה. אם אתה מסתכל על התפריט, אתה יכול לראות את העמדות המנוגדות של דמויות מעניינות - .. 333, 444, 555, 707, וכו 'זה מאוד יוצא דופן רעיון טרי, נכון?

מלבד העלות של ארוחות, במסעדה הוא עובר די למש', מקום ביתי וידידותי. אתם יכולים לבוא לכאן עם ילדים ועם החצי השני שלו, נפשי לשבת עם חברים או לסעוד עם שותפים עסקיים באווירה רשמית פחות nepafosnoy. ביום זה, אנו דנים בו עכשיו.

פן "קרלסון"

עיצוב שבו המסעדה מורכבת, יכול להיקרא מילה - מקסים. מקום מעמד כאן להבחין אלא שיקול מפורט לידי ביטוי באיכות גבוהה וחומרים יקרים המשמשים בתכנון, אביזרים, כלי שולחן וכן הלאה. הפנים מאוד באותה מאוד ידידותי, בהיר, עם שפע של הדגשים בהירים. העיטור במיומנות ובהרמוניה המשלב סוגים שונים של עץ, מתכת וזכוכית, ריפוד קטיפה וכיסאות אלגנטיים טקסטיל משובץ נוחים וספות רכות. וילונות כותנה מוארת מרפרפים יפה כשהרוח נושבת, ועל הגג (נתון לאותם בד) בעת ובעונה אחת מזכירה מפרשים אמיתי.

העיצוב משתמש הרבה ירק, פרחים ועציצים, תלוי ישירות מתחת לתקרה עם שובך עץ. בכל מקום להציב צנצנות ריבה ודברים טובים אחרים, וזה כל כך אוהב כדמות, והמסעדה "קרלסון". מוסדות פן תמונה לא יכולים להעביר את האווירה לחלוטין כי הוא חש בעת ביקור באתר. הרבה אוויר, אור, חלל, בפירוט - יחד שיתמזג למשהו נפלא, למה לא רוצה לעזוב את המקום זמן רב ככל האפשר. להשתהות גורמת במטבח המסעדה. מה לבשל אותו?

מטבח "קרלסון" עם דוגמאות של מאכלים

מנות בעיקר של מטבח ים תיכוני, והשף - יליד איטליה, בהכנת המאסטר של תענוגות קולינריים איטלקים. הדבר בא לידי ביטוי בהחלט בכיוון מאוד של מוסדות הגסטרונומי. "קרלסון" - תפריט מסעדה אשר מבוסס על מאכלי טוסקניים מוכנים עם לשימור על פי מיטב המסורת, אבל על רמה חדשה של עיבוד מוצר ואספקת מזון.

פשטות שילוב הרמוני של רכיבים - מה שהופך כל מנה מעולה באמת. מבין מה שלבטח שווה לנסות לכלול:

• הבטן הרכה ביותר טונה עם רוטב גבינה מתובל אספרגוס ירוק;
• שחור ראוותני ספגטי עם פירות ים, ערוכים בצורה של תבשילים;
• בשר בקר (סינטה) עם רוטב בהיר "pizzaiolo" ו במכרז כרובית רסק;
• מרק קרם אפונה עם ודיונונים ירוקים;
• שכבת עוגת דובדבן פראי, ואחרים.

הכן כאן וארוחות ללא בשר, אשר משמשות דלעת, פטריות, פרות ואגוזים, ארטישוק וערמונים, אורז פשוט אחרים, אבל תמיד טריות ומוצרים בשילוב מושלם בהרמוניה.

השף

בכל הנוגע לטעום, "קרלסון" אחראי שף גדול בשם ג'אקומו לומברדי. בתחילה הוא התמחה רק מטבח איטלקי, אבל לאורך השנים של תרגול במסעדות הטובות בשוויץ, גרמניה, סיאול ואפילו מונקו, ניסיונו ויכולותיו המקצועיות גדלו באופן משמעותי. מאסטר זה של אומנותו, ובמטבח "קרלסון", הוא עובד פלאים. עם זאת, ג'אקומו נשאר קרוב נאמנות והאהובה לעצמו מאכלים טוסקניים, תוך התנסות עם שניהם, ועם הלהיטים קולינריים המסורתיים ממדינות אחרות.

המוטו העיקרי שלו - שימור של צורות טבעיות איכויות הטעם של המוצר, אשר טכנולוגיית עיבוד מיוחדת ואת השילוב של חומרים המשמשים. פשטות, מבושלת בעדינות ושירה - מה מבדיל מנות של לומברדיה. וזה "קרלסון" - מסעדה שבה תוכל להעריך את הפילוסופיה הזו.

אירועים שמחזיק "קרלסון"

בשנת הקמתה הזה מדהים, אתה לא יכול לאכול רק, אלא גם לבלות זמן מבדר. בימי ראשון, למשל, יש מסודרים מגוון של פעילויות עבור האורחים הקטנים של המסעדה. זהו שונה כיתות אמן, הופעות, משחקים ועוד. ברבות סיפורים אלה ניתן לייחס נושא (כ קרלסון ולא רק). ארגן סוף שבוע המשפחה ליהנות מחופשה נעימה עם הילדים בכל סוף שבוע חופשי.

היא מארגנת הרבה מסעדות מעניינות ומבקרים בוגרים. בערבים יש מוחזקים צד תבערה על פי מיטב המסורת של המועדון של הבירה. איכות מוסיקת תכנית בידור עשירה תאפשר לך לקחת הפסקה מההמולה היום וליהנות בילוי נעים בחברה עליזה ואורחים מובילים.

"ריץ-קרלסון" (מסעדה): ביקורות

מוסד זה לדבר הרבה ובדרכים שונות. מישהו אחרי ביקור במסעדה הוא באקסטזה וחוזר חלילה. ומישהו מוצא מקום יומרני מדי ויקר. לגבי המחירים, לעומת זאת, יש צורך לדעת מראש - לפני שאתה הולך כאן לארוחת צהריים או ערב. בדיקת הממוצע ב "קרלסון" מתחילה מ 2500 רובל. אם אתה מוכן לשלם, אז כדאי לאחרים שאתה אוהב. פנים ומטבח, ככלל, לגרום לכל פשוט חוויה נעימה. אורחים יש האומרים רשלנות ויהירות של המלצרים, אשר משפיע על הערכות רמת השירות במסעדה. עם זאת, זהו רק מבט סובייקטיבית, וחצוף, במידה מסוימת הוא אלמנט של מקומות בסגנון (כפי שאתה זוכר, קרלסון גם לא היה שונה נימוסים). החלט - ללכת או לא, רק אתה. למרות לעשות זאת היא עדיין שווה לפחות כדי ליהנות מהנופים יוצאי דופן ויוצרי הערכה משלהם של מקום יוצא דופן זה.

מיקום המסעדה

כפי שכבר הוזכר, המוסד ממוקם באחד הגגות הטובים ביותר של העיר - זהו מרכז עסקים "סיטי טאוור מרכזית". לאלו שלא יודעים איך להיכנס, "קרלסון" (מסעדה), הכתובת היא כדלקמן: סוללת Ovchinnikovskaya, 20, בניין 1 (תחנת המטרו "Novokuznetskaya"). מסעדה מ -12 בערב עד חצות, וביום שישי ושבת, שעריה פתוחים עד שלוש לפנות בוקר. אם תחליט לבלות לילה או סוף שבוע, לטפל טרום הזמנת שולחן - המקום לא יכול להיות. אבל באופן כללי - "קרלסון" הוא תמיד אורחים מאושרים.

מסקנה

אם אתה רוצה את הגובה של הופעות וסיפורים, אז אתה ישר "קרלסון" - מסעדה במוסקבה, אשר הינו ייחודי מסוגו. כאן תוכלו למצוא כל מה שאתם צריכים עבור חופשה מושלמת - אווירה נעימה ומסבירת פנים, מנעים את הפנים העין, נוף מרהיב של הבירה, מנות להורג מושלם - טעים, מזין, צבעוני, וחשוב, unbanal. הדבר היחיד שאמורות להיות מוכנות - המחירים ו- "מיוחד" כפי שעושה מלצרי תקשורת (רק לשמירה על האווירה וסגנון של מפעלים). בואו להצביע עבור עצמך.