קבב לולה בבית. סודות הבישול

קבב לולה, המכונה בחיבה על ידי אניני רבים "lyulyashka", הוא מאכל מסורתי של המטבח אזרביג'אן. עם זאת, היום זה הוא אהוב על אנשים רבים ברוסיה ובמדינות חבר העמים. אז, אוהדים רבים של המנה הזו מתחילים להציע מתכונים משלהם, שונים במקצת. כולם נמצאים התוצאה הסופית היתה דווקא מאכל טעים. לכן, בהמשך אנו רואים את השיטה הקלאסית של בישול לולה אזרביג'אן קבב בבית תגליות חדשות של בישול מודרני.

לקבלת המתכון המסורתי אתה צריך את המוצרים הבאים:

• 1 קילו בשר טלה;
• 300 גרם של זנב חלב שומן;
• ארבעה בצלים בינוניים;
• אחד כפית פלפל שחור (הקרקע);
• כף אחת של בזיליקום (אבקה יבשה);

כמו כן, דרושים עשבי תיבול ותבלינים שונים: בזיליקום, אבקת מנטה, גבעולים בצל ירוק ושום, כמו גם גרגיר הנחלים, טרגון וכרישה.

ראשית, אתה צריך להכין את המלית. בשר טחון חצי נדחים kurdjuchnogo שומן עם בצל. בשר כבש טחון זוגי, את הבשר רק מגילות זמן ראשון ושני - בשר תערובת בצל למרקם צמיג של כ 15 דקות. הוספת אבקת נענע, בזיליקום, פלפל שחור, מלח. עוד תערובת ואז לשים על 30 דקות במקרר כך מלית ספוג ותבלינים.

שנית, יש צורך ליצור נקניקיות עצמם. עבור הידות הלחות הזה במים קרים, ומוצאים גושי טופס טחונים lyulya קבאב. ואז תלויים על שיפודי נקניק מיוחדים רחב. עכשיו זה נובע הבייקון שנותר וחותכים עליי כותרת דקה, אשר לאחר מכן צריך לשים על גבי לולה. עכשיו אתה צריך לטגן אותם על הגריל או ברביקיו ממוקם על הרובד העליון של התנור ברחבי הרשת.

לפיכך, מסורתי לולה קבב בבית לבשל פשוט. רק צריך את הזמן ואת הרצון. עכשיו לשים לב גרסאות מודרניות יותר.

במקביל, אם לשפוט על פי מספר הרבה של תלונות, הקושי הנפוץ ביותר הופך למשהו שאינו נגזר קציצת בשר טחון עיוור נכון. זה פשוט לא להישאר על השיפוד ולהתפרק. רבים המליצו להוסיף ביצה טחונה, ספוג לחם מעופש, להיפגש הצעות בלתי צפויות, למשל, להוסיף עמילן מעט.

אם אנו מכינים לולה קבב בבית על מתכון מסורתי, כי מכשולים כאלה לא. אחרי הכל, על פי המתכון למעלה, אתה צריך לבשל את שומן המלית (שומן עם זנב שומן). זהו שומן לשמש בשר סוכן מליט.

אז, כמו אנלוגי מודרני לתת מתכון קבב לולה בבית עם עוף. נצטרך:

• 1 ק"ג של פילה עוף;
• שתי נורות;
• שני פלפל מתוק (בולגרי) גדול;
• 100 גרם של זני גבינת שום מוצק;
• 100 גרם של שמן (שמנת);
• שתי ביצי תרנגולת;
• מלח, פלפל שחור גרוס לפי הטעם.

אופי שיפודי קבאב יהיו מעץ, ולכן רצוי להשמיט אותם בעבר במים קרים למשך 60-70 דקות. הדבר נעשה כדי הבשר במהלך הבישול, לא להיצמד אליהם.

אז קודם כל על מגש התנור ב ופלפלים קלויים מצב לאפות פעמון עד שהפלפלים מתרככים. אז הם צריכים מגניבים וחותכים לחתיכות קטנות. יתר על כן, גם קצוץ דק עוף, בצל וגבינה. ואז, כל המוצרים האלה מעורבבים, מוסיפים מלח ופלפל ומניחים במקרר לחצי שעה.

ואז, המתכון הזה lyulya קבב הכוללת יצירת הקציצות סגלגל, צריך רק טרום להרטיב את הידיים במים קרים. אופים חצי שעה, מבלי לשכוח לפנות, בטמפרטורה של 180 מעלות.

לפיכך, הכנת מתכון קבאב לולה שכל אחד יכול לבחור לפי הטעם ואת היכולות שלהם, תהיה זמן נפלא להיפגש לארוחת ערב כל המשפחה. אחרי התוצאה בכל מקרה, זה יהיה לספק אפילו את הציפיות הגבוהות ביותר.