פטריות אמת ושקר

פטריות נחשבות מוצר ייחודי. לדברי מומחים, הערך התזונתי שלהם ניתן להשוות עם ירקות, דגים, בשר, פירות. פטריות עשירות בחומצות אמינו, ויטמינים, מינרלים. צריכה קבועה של מזון מקדם את הנורמליזציה של כולסטרול. יתר על כן, פטריות הן תוצר של דל קלוריות. זה, בתורו, מאפשר לך לכלול אותם בקבוצה של מוצרי דיאטה.

בין מגוון של פטריות מאכל של סתיו אחד הפופולריים ביותר הוא דבש פִּטרִיָה. הוא משמש בצורה מגוונת ביותר. פטריות קפוא, כבושים, מלוחים , ואפילו יבשים. שימוש קבוע תורם להרס שלהם בגוף של זיהום staph ו- E. coli, כמו גם את הנורמליזציה של פעילות של בלוטת התריס. פטריות סתיו יש גם תכונות משלשלות. פטריות שנאספו במועד מאוחר יותר, עשירות בחלבונים, יש נגד סרטן ופעילות אנטי.

עם זאת, היתרונות מהשימוש תלוי באיזה מין יהיה בסל ביציאה של יער סתיו. גם מי שלא מחשיב את עצמך מאהב של "ציד שקט", ומעדיף לקנות פטריות, אתה צריך לדעת את התכונות הבסיסיות של מינים אכילים של רעיל.

תחת פטריות להבין צלחת פטריות shlyapochnye. הם טפילים על גזעי עצים, גדמי יותר ממאתיים מינים של עצים, לעתים קרובות השייכים למשפחות וסוגים שונים לחלוטין. פטריות אלה ופטריות שווא דומות במראה. אבל בעבר הכיל רעלים משכרים השפעה על הגוף.

גידול על משטחים שונים בתנאים סביבתיים שונים (תואר לחות, בסכום של חום ודברים אחרים) יש כמה הבדלים חיצוניים. במקרה זה, יש פטריות שווא תכונות אשר קל לזהות.

ראש

בשעת פטריות הנוכחיות אכילות יש לו כמה חום בהיר מושתק עם קשקשים בגודל בינוני כהים. פטריות False נמצאים בדרך כלל עם כובע של צבע אפור-צהוב או בצבע חום אדמדם.

רגל

ההיכר הוא הנוכחות של פִּטרִיָה הדבש האלה "הטבעת" או "חצאיות" על רגל לבנה. פטריות אכילות יש גם שרידים עדינים של הטבעת. עם זאת, פטריות מאכל זה מתבטא בבירור. לכן, אם "חצאית" מתבטאת לא מספיק, עדיף להשאיר פטריות זה ביער. אם כף הרגל בעל אורך של חמישה עד עשרה סנטימטרים, זה כנראה פטריות שווא. בדרך כלל, פטריות מאכלות אינן גדלות יותר מארבעה עד שישה סנטימטרים. עם זאת, יש "מעין גבוהה." פטריות Meadow יכול לגדול עד 0.3 מטר.

צלחות

בשנת פטריות מאכלות הוא צהבהב-לבן צלחות, בצבע קרם, בהיר. פטריות False בגיל צעיר הן צלחות צהובות שונות, אז הם רוכשים גוון ירקרק, ובהמשך הופכים זית שחורה.

טעם

זו דעה רווחת כי פטריות רעילות יש טעם מר. עם זאת, זה לא תמיד המקרה. פטריות False בפני הטעם די אכיל. בני לאומים מסוימים לקחת אותם למזון. עם זאת, בהתחשב בכמות הרעלים ואת הנזק שהם מביאים את הגוף, ולהשתמש בהם כל זה שווה.

ריח

יש פטריות אלה ריח פטריות מעט חד, אבל די נעים. מינים אכילים יש טעם אדמתי. ייאמר כי הריח אינו נחשב קריטריון ליבה לפיו פטריות שווא נקבעות, שכן הוא נחשב מושג מאוד סובייקטיבי.

זמן צמיחה

פטריות מאכל אמיתיות ניתן לראות לאורך כל השנה, למעט תקופות פרוסט. שיעור הצמיחה הגבוה ביותר שנצפה בחודשים ספטמבר ואוקטובר. פטריות False, להיפך, הם ומתרחבות באביב במשך חודשים. תקופת הפעיל הבאה עבור פטריות אלה היא סתיו. ייאמר כי בכל עונה טבועה בצורה הספציפית.