עוגות קרם: מתכונים לכל טעם

קרם - מוצר רסק עבה דמוי המשמש לבישול לקשט עוגות, עוגיות וקינוחים אחרים.

קרמים יכולים להיחשב טיפול בחום, ובלי זה. עוגות קצפת עם טיפול מיוחד, באופן ידני או באמצעות בלנדרים, מיקסרים.

חלבון אויר, שמנוני-שמנת, קצפת, פירות אור, יוגורט - וכל מה שתרצו. זהו קרמים שונים לתת מראה מתוחכם, טעם מיוחד וטעם של עוגיות.

עוגות קרם: מתכונים

קחו למשל את המאמר הזה כמה קל ומהיר להכין קרמים. כל אחד מהם הוא מסוגל לספק אפילו את הצרכים גסטרונומי מעודן ביותר.

קרם בננה

עוגות קרם זה לבשל פשוט.

מצרכים:

• אחת 200 גרם חבילת חמאה;
• שלושה בינוני בננה בשלה;
• חצי פחית חלב מרוכז.

הכנה

חמאה לרכך, לקצוץ לחתיכות והיכו עם מיקסר. מקלפים את הבננות, לחתוך, להוסיף את השמן ומקציפים שוב. יוצקים את המסה וכתוצאה מכך של חלב מרוכז, ומערבבים טוב.

קרם חמאה עם חלב מרוכז

אין זה מתכון פחות קל טובים כאלה כמו עוגות קרם. מוצרים מובילים ניתן לפזר אותם עם שבבי קוקוס או שוקולד.

מוצרים:

• 200 גרם חמאה;
• חלב מרוכז 300 גרם;
• סוכר וניל - חצי חבילה;
• משקאות חריפים - 3 כפות.

הכנה

מקציפים את החמאה עד שהתערובת חלקה, ובמקביל לשפוך חלב מרוכז. להוסיף הרבה ליקר וניל, היכו שוב.

אם אתה רוצה את הקרם היה שוקולד, מפזרים הרבה בעוד כמה כפות קקאו.

רַפרֶפֶת

מוצרים:

• 0.5 ליטרים של חלב;
• 4 ביצים ועוף;
• כוס סוכר;
• שתי כפות קמח;
• כפית של וניל קטן.

הכנה

לשפשף את הסוכר עם הביצים, מוסיפים את הקמח ומערבבים. יוצקים לתוך המסה של חלב קר, ואז לשים אותו על האש. תביא את התערובת לרתיחה, תוך ערבוב מתמיד עם כף או מטרפה. לאחר הסרת מהאש, מוסיפים את הווניל ומערבבים. אם עוגות קרם ישמש מאוחר יותר, לשפוך אותה מן המחבת לתוך מיכל חרסינה קלות ומפזרים סוכר, כדי לא ליצור קרום.

קרם אגוזים

מוצרים:

• חצי כוס סוכר;
• כוס חלב;
• 2 חלמון;
• 50 גרם קמח;
• 2 כוסות אגוזים;
• כף גדולה של קוניאק.

הכנה

כדי להתכונן קרם עוגיות אגוזים, ומועכים את החלמונים עם הסוכר הראשון, קמח וברנדי. יוצקים לתוך המסה של חלב ומביאים אותו לרתיחה. אגוזי מלך קוצצים דק, ולאחר מכן לטחון בזהירות. אגוזי אבקה יוצקים את התערובת לתוך סיים וטורפים עד רכות.

שמנת חמוצה

מוצרים:

• 1 כוס 20% קרם;
• 0.5 כוסות אבקת סוכר;
• 10 גרם ג'לטין.

הכנה

יוצקים את השמנת לסיר, מוסיפים את אבקת סוכר, אם רוצים, קמצוץ של וניל. מניחים את הסיר עם שמנת חמוצה לתוך מיכל של מים קרים, שוט שמנת עד שהוא פעמיים לא להגדיל את נפחו. יוצקים את התערובת בזרם דק של ג'לטין לדלל שמנת חמוצה חם, תוך בחישה מתמדת בכף עץ. התערובת המתקבלת הייתה לשפוך לתוך צורות ולאחסן במקרר לקירור.

קרם קפה

מוצרים:

• כוס סוכר 1;
• חצי כוס חלב;
• 1 ביצה;
• 250 גרם חמאה;
• כף גדולה אחת של קפה טחון;
• חצי כוס מים.

הכנה

מרתיחים מים, שופכים אותו קפה מגניב. לאחר מכן מרק קפה לעבור דרך מסננת או גזה בסדר, להתחבר עם חלב וסוכר, מביאים לרתיחה. טורפים במזלג ביצה, להוסיף מסת קפה, להרתיח עד עבה, מגניב. תערובת Ostuzhennoy נמזגה במנות קטנות את החמאה המומסת, טאטאה כל זמן עם כף. קרם מוכן צריך להגדיל נפח בחצי.

לא משנה באיזו מתכון קרם תבחר, הקפד לנסות את זה המאפים שלך יעריך טעם והמראה העשירים שלה.