ספגטי טעים עם עוף

לפני שאתם מבשלים ספגטי עם עוף, אתה חייב ללמוד כיצד לבחור את הפסטה. כדי להתחיל הוא לאפיין את המוצר. ספגטי - סוג של פסטה, שאורכו 15 ס"מ או יותר, ואת עובי - פחות מ 5 מ"מ, בדרך כלל 2 מ"מ. ישנם שני סוגים של פסטה: דק בעובי. העדפת אחד או סוג אחר צריך להיעשות על בסיס שיקולים אישיים או אהדה. בעת בחירת ספגטי קריטריון חשוב הוא, ממה הם עשויים קמח. פסטה עשויה חיטת דורום - את הטוב ביותר. ראשית, פסטה כזה אינו להישאר ביחד במהלך הבישול. ושנית, הם דלים בקלוריות מאשר לאחרים. כיצד לקבוע מן הקמח עשוי ספגטי? ראשית, בואו נסתכל על ההרכב של המוצר. אם האטריות נמכרות בכמויות גדולות או מסיבה כלשהי, הרכב אינו רשום על האריזה, ואז להסתכל על תג המחיר. הפקה רוסית פסטה של קטגורית דורום חיטה מיועדת, איטלקית - נקראת "semola di Grano duro". כמו כן, לבדוק את השטח של הפסטה, היא צריכה להיות חלקה עם גוון זהוב. אם האטריות הם לא טבעיים בצבעים בהירים, אז קרוב לוודאי, עליהם עבדו צבעים. במקרה זה, שפטו בעצמכם אם אתם רוצים להשתמש רכיבים שאינם טבעיים במזון. אבל אם יש נקודות על פסטה לבן או שחור, לא צריך לפחד, כי השפעה שיורית זו של פגז התבואה.

אז למדנו איך לבחור את הספגטי, אתה יכול עכשיו להתחיל בהכנה שלהם. הפעם נביא לכם מתכון ספגטי עם עוף.

כדי להפוך את זה מאכל מדהים שאנחנו צריכים:

- 400 גרם של ספגטי

- 2 חזה עוף קטן

- 2 פלפלים (אדום וירוק)

- פלפל לבן

- 2 עגבניות

(פטרוזיליה רצויה) ירוק -

- כמה שיני שום

- 1 בצל סגול

- 150 מ"ל ציר עוף

- 200 מ"ל שמנת מתוקה

- שמן זית (אפשר להחליף ירקות רגילים)

- יין לבן קטן

- חמאה

- מלח ותבלינים.

בישול ספגטי עם עוף עדיף להתחיל עם חיתוך ירקות. כדי לעשות זאת, לקחת את לבן, ירוק פלפלים אדומים , ומספק אותם מהליבה עם הזרעים. פלפל לחתוך לטבעות חצי. אז אנחנו לוקחים את הבצל וקוצצים אותו כמו חצי. יתר על כן, "לגלף" עגבניות בצורת קוביות, מצב זה של הראשון שלהם לאורכם ואז רוחבי. התור של השום, קוצצים דק את זה. תרדו מהגב ירקות vstoronu בקצרה.

תנו לנו ציפור. עוף קפוא להפשיר (במידת הצורך) וחותכים אותו לקוביות בגודל בינוני. בנדיבות מפזרים קוביות עוף עם תבלינים שאתה יכול לבחור את הטעם שלך. האפשרות האידיאלית - שילוב של פפריקה וקינמון. הפפריקה תספק את החדות ההכרחית של המנה ולמלא אותו עם קורא בלי ירומה קינמון. מטגנים את העוף נהיה במחבת עמוקה עם חמאה. ראשית עלינו טוב לחמם במחבת, להמיס אותו במעט חמאה, ואז לשים אותו כמחצית עוף קצוץ. מטגנים את חתיכות העוף עד להזהבה פיקנטי, לא זע ולא נע, ורק מדי פעם מפנה אותם מצד אחד לצד השני. עד סוף שנת עוף בישול עם מלח ומניחים אותו במיכל נפרד. הדבר חוזר עם החצי הנותר של חתיכות עוף.

ירקות פריי. באותה מחבת שבה לטגן את העוף, מוסיפים מעט חמאה ושמן זית. לאחר פירוק מוחלט של השמן במחבת לשים בצל קצוץ, שום, פלפל, תבלינים עונים עם solim שלהם. ירקות מטגנים במשך דקה על אש גבוהה למדי. הוספת עגבניות ירקות מוקפצים, לערבב אותם גוש. התכנים של העטיפה במכסה ומבשלים על להבה נמוכה למשך כשעה. Shift את הירקות המבושלים במיכל נפרד.

קחו מחבת עמוקה ושופכים אותו לתוך המים, מביאים לרתיחה. ואז, רותחים ומלח מים ולשים אותו לתוך ספגטי ממש להרתיח אותם במשך 10 דקות. פסטה בתוך להשען במסננת.

הבא, אנחנו צריכים כל אותן במחבת שבה אנחנו עכשיו לשפוך קצת יין לבן, מרק עוף. אלכוהול בשילוב עם מרק ייתן גוון יפה של חום טעם מסתורי. מוסיפים את השמנת לתערובת וכתוצאה ולהקטין את האש. ערבוב להקציף או מרית עץ נוזלי מדי פעם, להביא אותו עד עבה. מיד לאחר שהרוטב מסמיך להוסיף עליו לאכול את העוף והירקות. ההרכב הזה שיגע רק כמה דקות.

עכשיו מדובר פסטה, אשר אנו מכניסים למחבת כבר הפך "הילידים" שלנו. לערבב ביסודיות את הספגטי עם עוף, ירקות ורוטב. אנו המשמרים לתוך צלחת אלגנטית ומפזרים ירקות קצוצים דק. ספגטי עם עוף מוכן, אתה יכול ליישם אותו מאכל מאוד מעורר תיאבון של משק הבית שלך. לפני ההגשה, אם רוצים, אפשר פסטה זרועים גבינה מגוררת.

ספגטי עם עוף - זה די פשוט להכין ארוחה, היא אינה דורשת כל מרכיבים מיוחדים בזבוז משמעותי של כסף כדי לקנות את החומרים דרושים. אם אתה אוהב את זה "ברכות קולינריות מאיטליה," בפעם הבאה כמו מגוון של ספגטי עם כדורי בשר לבשל על מתכון דומה.