ליקר שזיפים בבית. כמה מתכונים פשוטים

משקאות תוצרת בית על בסיס פירות יער הם התוספת הטובה ביותר קינוח. ואחת הטעימה ביותר היא לייקר השזיפים. בבית, זה די פשוט לבשל, גם אם אתה לא צריך גינה או עלילה משלך במדינה, עצי שזיף בדק. בזמנו של מחיר קציר הנדיב של הפרות מגיעה המחירים הזולים, כך לקנות דלי של חומרי גלם - בכוח, אולי, לכולם. ואז - להוסיף סוכר ורוחות (לא בהכרח הכי יקר, אבל איכות), ואנחנו מקבלים ליקר שזיפים טעים בבית, וזה בהחלט הרבה יותר טעים ובריא משקאות פירות החנות. בנוסף, אתם בטוחים לחלוטין בהרכבו, כפי שעשו המשקה שלו!

ליקר שזיפים בבית

ובכן מתאים כחומר גלם בשלי זני פרות (אולי אפילו קצת בשל מדי). זה יכול להיות הונגרי או שזיפים ירוק, מיראבל או ביצה. אם פתאום יש לך בטבע, אל תיעלבו, רק את הסכום של מרכיב זה, כגון סוכר, גידול של כ 40 אחוז, אז להשיג תוצאה טובה. מה שאתה צריך לעשות ליקר שזיפים בבית? מתכון פשוט כוללת רק שלושה מרכיבים: סוכר, וודקה שזיפים. לכל 2 ק"ג של חומר גלם (ללא עצמות) צריך לקחת חצי קילו של סוכר חצי ליטר וודקה. וודקה יכול להיות מוחלף עם אלכוהול לדלל (עד כוחו של 40-45%) מנוקה היטב לחלוט או ברנדי.

ליקר שזיפים בבית. מתכון

1. פירות נשטפים ביסודיות במים. היה מטוהרים מן העלים והגבעולים, הזרע והריקבון בסופו של דבר. העור אין להסירו.
2. בשלב הבא, והליחה שהצטבר חייבת להיות הסתובבה למצב תרחיף אחיד. ניתן לעשות זאת באמצעות בלנדר, מטחנה, מיקסר, מערוך עץ אפילו - כל זהה העיקר - התוצאה.
3. Slurry הוא שפך לתוך הצנצנת שלושה ליטר נטו ולהוסיף את הסוכר. ומערבבים בזהירות.
4. בנק לנעול את המכסה ולשים על שלושה ימים בחום של מקום שטוף שמש, למסה של מיץ ריק.
5. ברגע טעון באמצעות אלכוהול לערבב. נעל את המכסה ומניחים בצד קריר (10-15 מעלות) ועד ימינו. התהליך נמשך כשישה שבועות.
6. ואז יש צורך לנקז את המשקה דרך המסנן צמר וכותנה גזה לשקיפות.
7. במוצא של כמות החומרים שניתן להשיג בבית ליקר שזיפים - אחד וחצי ליטר. יוצק לתוך בקבוקים ומכסי פקק קרובים. זה יכול להיות מאוחסן במרתף או במקרר בתחתית - עד שנתיים. המשקה יש לו מבוטא טעם שזיפים בטעם עדין, צבע צהבהב עד חום ענבר תלוי זנים של פירות שנבחרו.

ג'ין ברנדי שזיפים

אחת האפשרויות איך לעשות ליקר שזיפים בבית - להחליף ג'ין וודקה או רום. האופייני המתכון הזה: ליקר נערך שיטה מהירה במיקרוגל, אם אפשר לומר כך.

אנחנו צריכים: 1 ק"ג של שזיפים טריים ובשלים, חצי קילו של סוכר, בקבוק רום, זה, פיראט (ניתן להשתמש וג'ין).

הכנה

1. שזיף לשטוף ושוחרר מן הזרעים והגבעולים.
2. הנח אותם בבלנדר עם סוכר להפוך תרחיף הומוגני.
3. בשנת ג'ין פרי שילוב זכוכית קערה ולשים במיקרוגל למשך כוח העמידה (עבור 10 דקות). כוח אז לעשות את המינימום ומיוסר יותר דקות אז עם שלושים, תוך ערבוב מדי פעם.
4. אנחנו לוקחים את מיכל מהמיקרוגל ולתת מגניב. לסנן ולסנן. אפשר לשפוך לתוך בקבוק ולתת לעמוד, ואתה יכול להשתמש מיד. אז אתה יכול לקבל ליקר שזיפים "מהר" בבית. מתכון מתאים גם למסיבות האלה, כמו אורחים יקרים כבר בדרך, ואתה רוצה לענג אותם עם משהו קינוח טעים עם כבר מבושלת.

"יפנית" ליקר ברנדי תוצרת בית

יפניים - אוהבי מפורסם שזייפו אלכוהול. עכשיו בסופרמרקטים רבים החלו להופיע בנקים מרווחים למדי עם דמויות בלתי קריאות, מלאות חצאים שזיפים בתוך ענבר, חום, נוזל ירקרק. זה מה שנקרא יפני "אשמתו", ולמעשה - ברנדי או ליקר אלכוהולי על הפרות. הם די יקרים, במיוחד בעת הנוכחית. אבל משקה מעודן ומקורי כזה הוא בהחלט מסוגל לבשל במו ידיהם בסביבת המטבח.

אנחנו צריכים: כמה פחיות עם העפעפיים סוגרים את השער (קיבולת - 1 ליטר), 3 קילו של זני שזיפים בשלים, 1.5 ק"ג סוכר, חצי ליטר וודקה, חצי ליטר ברנדי (חשיפה תקופה של משקה ענבים לא משנה: אתה יכול לקחת וכן שלוש שנים, כל עוד איכות ולא מזויף).

הכנה

1. שזיפים הם גם שטף מיינו, הסרת העצם והיא תולשת את הגבעול. Breaks פרי לשתיים ברורים. אם הם קשים מדי (לא מומלץ), אתה יכול להביס בקלילות על אשמתו לתת מיץ.
2. שני שלישים של כל קופסא המלית המוכנה שזיף חצי.
3. הפיכת סירופ סוכר סמיך מתוך כמות קטנה של מים ואת הסכום הכולל של סוכר של הניסוח.
4. סירופ להוסיף וודקה וקוניאק ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה. יש אנשים שמעדיפים לזרוק לשפוך עוד ועוד ניצני ציפורן, קינמון, ג'ינג'ר, קליפת לימון. אבל אנחנו גם יכולים לעשות בלי נהלים אלה, מאז תבלינים יפריעו רק ארומה עדינה של שזיפים.
5. מלאו אותו בתערובת של פירות וחצי בבנקים, מתן מגניב וחתום. עירוי יהיה להשרות למשך כמה חודשים, לפחות, בתוך קריר וחשוך. ואז אתה יכול להשתמש.