ליקר ביצים - מה זה? מתכונים לבישול

ליקר ביצים - הוא משקה כי הוא לא רק מפורסם הטעם שלה יוצא דופן וארומה, אלא גם תרופה למחלות רבות. לא פלא רופא סוג Aibolit ספרים נחשב זה תרופת פלא לכל תחלואי, ולייעץ ילדים ובעלי חיים צעירים. אם פתאום היה בצרות עם הגרון, או סתם רוצה לגוון את שולחן הקינוחים, ואז להכין ליקר ביצים - win-win.

מוצא חריג ושנויה במחלוקת של המשקה

מיתוסים, אגדות וריאציות על הנושא של המקור של המשקה יש אין ספור. ביניהם נמצא שלוש הגרסה הפופולרית ביותר. לדברים לייקר ביצי אגדה אחד בבית הוא הוכן לראשונה על ידי שר שם Gogel הכנסת. פולחן מובילים מוגילב פעם איבד את קולו וכמעט איבד את עבודתו. החיפוש הארוך עבור כלי שיכול לרפא בגרונו, שהוביל להמצאת משקה נפלא. שימש כבסיס של ביצים ומלח שלה. הוא מומלץ לטבול לתוך "ביצת גלם" פרוסת לחם וקצת לנער אותם הרבה.

לייקר ביצים מתוקות - ההמצאה הגרמניה מנפרד Kokenbauera. קונדיטור המתמחה בייצור ממתקים משומרים. במהלך אחר "מתוק" של הניסוי נולד "צוף" של המוני ביצה וסוכר.

גרסה שלישית, המציא את המשקה ברוניסלב פולנית הרוזנת Potocka. היא משודרגת מתכון Gogel, הוספת במקום לחם, דבש סמיך. וגם את השם של המשקה נתן חדש. עכשיו זה היה ליקר ביצים. מתכון לבשל בבית יכול להיות מאוד בקלות ובמהירות, כך לשתות מהר הפך פופולרי בפראות בקרב חובבים מתוקים, כמו גם בקרב אלו שרצו להחזיר את בריאותם של גרון ניחר.

למעשה, כפי שנטען על ידי היסטוריונים, ליקר ביצים - הוא אוכל שהופיעו היטב לפני הניסויים מאפה Kokenbauera או התסמינים הראשונים של המחלה בגרון Gogel. להזכיר אותו תאריך חזרה המאה השלישית לספירה. תערובת הביצה התלמוד עם דבש נחשב אפילו לא לשתות ארוחה מלאה.

ליקר ביצים: מתכון קלאסי

בישול המתכון הפופולרי ביותר נחשב גרסה פולנית. טבחים רבים פשוט קוראים לזה קלאסי. כמויות מדויקות של מרכיבים במתכון לא, כמו כל לעצמו קובע את מספר הביצים ואת התואר הנכסף של מתיקות של המשקה.

חלמוני ביצה צריכים להיות מעורבים באופן יסודי עם כמות הסוכר התקינה. כתוצאה מכך, צריך לקבל מסת שלג לבן עבה. חלבונים גם קצפת בנפרד ורק בשלב האחרון מתווספים את החלמונים. בהפסקה בין ערבוב של מרכיבים בסיסיים ניתן להוסיף ליקר ביצים מיץ פירות או פירות יער, כתוש למצב של עיסת.

מועיל

אם תחליט כי המאכל הזה צריך לשלב את הטעם ואת היתרונות שאנו מציעים להכין לייקר הביצים הבאות. זוהי תערובת המורכבת ביצה אחת הגלם, שתי כפות יין אדום יבש, קמצוץ של מלח וקורט אגוז מוסקט. יתר על כן, המתכון הזה יציג 150 מ"ל של חלב.

הביצה להוסיף יין, סוכר ומלח. לערבב ביסודיות כל. ואז להוסיף משקל החלב המבושל החם ביצה וטורפים שוב היטב כדי לייצר קצף. ואז זה יהיה צריך הרבה מאמץ דרך מסנן יפה מאוד, והיא מתקיימת רק במטבח. יוצקים את המשקה לתוך כוס. מפזרים אגוז מוסקט טחון.

לחג פסחא עוגה

רבים אפילו לא חשבתי על זה מתוק לבן טעים על עוגת פסחא - זהו ליקר ביצים. לחג הפסחא, הוא כבר מכין את המתכון הקלאסי, אך ללא תוספת של מיץ פירות או פירות.

הלבנים החלמוניים "יושבים" על הצלחות השונות. העבודה תתחיל עם החלבונים, אשר יצטרכו לטלטל במסה לבנה ורכה. בהדרגה במהלך ההצלפה צריך להוסיף סוכר. חלמוני ביצה מוקצף מוצגים ברגע האחרון. אבל רבים רואים פילגשים ליקר ביצים עבור עוגה לבנה, כך שפשוט לא להוסיף את החלמונים עד המסה וכתוצאה מכך, עוזב לבן כשלג שלה.

חשוב לזכור כי השקיית עוגת פסחא מתוקה צריכה להיות רק לאחר האפייה הסופית החמה. ואז ליקר ביצים עבור העוגה, המתכון של אשר שהצענו, מתקשה במהירות ותתפרס, לאבד ידי שינוי צבע ועקביות.

דִבשִׁי

כעת אנו פונים אל ליקר ביצים מתכון מן הרוזנת Potocka. כזה משקה יהיה יותר מועיל בגלל הנוכחות של דבש וחלב.

כדי להכין שאתה צריך:

• שני חלמונים;
• כוס חלב חם;
• שש כפות דבש נוזלי (או שלוש כפות עבות);
• שתי בטבלה. מיץ הדרים כפות (לימון, מנדרינה, תפוז).

חלב הוא שפך לתוך מיכל קטן באש. מוסיפים דבש יש ולהמתין עד שהוא נמס לגמרי. ואז להוסיף שני חלמונים, בעבר הם יכולים להיות להקציף מעט עם מזלג. כאשר המסה לחמם מעט, מוסיפים את מיץ הלימון.

מסירים מהאש ויוצקים לתוך כלי בתפזורת עם שוליים גבוהים. בעזרת בלנדר או מיקסר, וטורפים עד לקבלת מסה רכה של קצף. לשתות בצום ליקר ביצים "סמים" שימושי מומלץ עבור מחלות של הגרון (כאב גרון, שיעול, איבוד הקול, צרידות, וכו ')

תרופת ד"ר דוליטל

אם הילד שלך לא רוצה לקחת את הגלולה המרה ואת משמעית מסרב להשתמש בתרופות טעם מגעיל, אנו ממליצים להכין ילדים ליקר ביצים. זהו משקה האהוב על ידי רופאים מבית ספר, כך שהילדים לא מפקירים פינוקים כגון שימושיים מאוד טעימים.

כל תרופה, לרפא

הרופא הטוב Aibolit!

וכל יתד,

כל המוגולית,

ליקר ביצים,

ליקר ביצים,

פינוקים ליקר ביצים.

מתכון לילדים

כדי להפוך את המשקה מן "רופא הספר", תצטרך:

• שתי ביצים;
• 200 גרם של סוכר;
• 100 גרם של קקאו;
• בריחת כפית אחת. שמן.

לקישוט אפילו יותר כדי למשוך את תשומת הלב של הילד לתרופה שימושית יכול לקחת חתיכות של שוקולד או אגוזים.

תהליך הבישול הוא כדלקמן. ראשית, לחלק את הביצה כך החלבון הופרד החלמון. אחרון צריכים לטחון עם סוכר עד מסה צהובה חלקה. ביצים להכנת ליקר ביצים התינוק מומלץ לקחת הביתה, ולא נרכש, אינם אמינים.

By החלמונים הוספת חמאת קקאו. לערבב ביסודיות את כל המרכיבים. קצפת לתוך חלבוני קצף מוצקים הוספת מסה צהובה ביצה. יוצקים את המשקה לכוס העליון לקשט חתיכות מעדן שוקולד או חתיכות קצוצות דק של אגוז.

עבור ילדים. אפשרות 2

אם השוקולד הוא לא לפתות התינוק שלך, ואז לנסות להשתמש ליקר ביצים מתכון, שבו כמו "פיתיון עבור קפריזית" להשתמש הערות פירותיים. כדי להכין את המשקה, לקחת שתי ביצים, כוס חלב, קמצוץ של אגוז מוסקט, דבש או סוכר, מיץ (אפרסק, אננס, אפרסק). נסו לקחת את מיץ מתוק לשתות בסופו של דבר התברר זהה.

אז לייקר הביצים היו עבותות ואוורירי, אופים מומלצים תמיד להפריד לבני חלמונים לפני ההקצפה. כמובן, פעם זה ייקח קצת יותר זמן, אבל התוצאה שווה את המאמץ.

אז, לבנים מוקצפים, חלמון מעורבב עם סוכר או דבש וגם הלכו עליהם מיקסר להקציף טוב. בשנת החלמונים ומוסיפים את מיץ קמצוץ של אבקת אגוז מוסקט. עכשיו אתה יכול לערבב מונית צהובה ולבנה. המשקה המתקבל הוא שפך לתוך כוס ו לקשט עם אגוזים, פירות יער, או פשוט מפזרים אבקת קקאו דרך trafaretki יפה.

אם לייקר ביצים מוכנות שהילד לא כפינוק, אבל רק בתור תרופת עזר, מומלץ להשתמש בו רק בצורה של חום.

קפה

יש לא רק מתכון לילדים עבור ליקר ביצים. אם תחליט ובני משפחה מבוגרים לרצות פינוק טעים ובריא, אנו מייעצים לך לעשות משקה קפה. כדי לעשות זאת, עלינו לקחת:

• ביצת תרנגולת (אם רוצים, ניתן להשתמש שליו, אך מספרם יגדל ל חמש חתיכות);
• 250-280 מ"ל חלב;
• סוכר;
• קפה טחון - 40-70 גרם (תלוי באהבה של המבצר).

אנו עושים מניפולציה כבר רמת החלבון ואת החלמון. ניצחנו אותם בנפרד, וכדי להוסיף את החלמונים והסוכר. עכשיו הוסיף אחד אחד כוס חלב, קפה טחון, מרכיב חלבון Gingerbread. ככל יתווספו הקפה, כך, וכתוצאה מכך, תהיה חזקה ועשירה בטעם של ליקר ביצים. המרכיב האחרון יהיה קצפת חלמון ביצה עם סוכר (זה גם ישמש מנות קישוט). קישוט משקה אינו הכרחי, אבל אתה יכול להוסיף כמה גרגרי קפה על גבי, אם תרצה בכך. הם מתמוססים תחת השפעת הטמפרטורה בדגם מפואר.