כרוב כבוש. מאפיינים וסודות בישול. למה כרוב כבוש מריר?

כרוב הוא מוצר מסורתי המיטות של אגרונומים מקומיים. המפעל יש כמות עצומה של ויטמינים ומינרלים התורמים לתפקוד התקין של כל האיברים. כרוב גם הכרחי בחורף, כאשר הצטננות - תופעה נפוצה.

יש כמות עצומה של אוכל, המרכיב העיקרי הוא כרוב. מרק זה, חמוץ, מגוון סלטי zrazy. אבל מלכתחילה שבצד שמאל יכול להינתן כרוב כבוש. המנה יש טעם טוב הולכת טוב עם מגוון תוספות. עם זאת, רבים שאלו מדוע כרוב כבוש מריר. מאמר זה יעזור לך למצוא את התשובה לשאלה זו וללמוד כיצד כראוי לבשל מוצר טעים ובריא זה.

יתרונות עצומים

כרוב הוא אחד המוצרים הבודדים לשמר את התכונות המועילות לאחר טיפול. סודות בסיסיים כרוב כבוש מורכב הגידול של ויטמין C במהלך בישול. לכן המוצר נחשב הכרחי בקור החורף. לקטית וחומצה אצטית שמכיל את התסיסה בתוך כמות גדולה, בהחלט להגן מפני חיידקים פתוגניים רבים.

כרוב כבוש הוא מניעה מעולה של עצירות. שימוש יומי של המוצר תורם לשיפור העיכול. בנוסף, כרוב מסייע לחזק את שריר הלב, כך זה צריך להיות מרכיב חובה מהתזונה היומית של הקשישים.

אם אתה לא יכול שלא לתהות מדוע כרוב כבוש יש טעם מר, זה לא אומר שהמוצר מבושל כראוי. מריירות הירק הזה עלולות להיות נוכחות מכמה סיבות. לדוגמא, צבע כרוב ניצנים בבית הטיפוח שגוי, כלומר המחסור של לחות, אולי יש טעם מר. בנוסף, כרוב עלול להיפגע כאשר כמות מוגזמת של חנקות בו.

כמזון חיוני לירידה במשקל

תזונה המבוססת על שימוש של כרוב כבוש נחשבת פשוטה ויעילה מספיק. יש מוצרים בכל צורה תכולה קלוריות מופחתות.

כרוב 100g מכיל רק 19 קלוריות. גם אם, בנוסף למילוי סלט עם שמן צמחי, הערך האנרגטי אינו עולה 50 קלוריות.

בתהליך של ירידה במשקל, אין צורך להגביל את עצמך כדי להשתמש במוצר טעים. כרוב כבוש ניתן להתענג בכל כמות. ואם אתה לא יכול שלא לתהות מדוע כרוב כבוש מרייר, אז גם בתהליך ההכנה שלה, לא כל הטכנולוגיה, גם את הירקות שאינם מתאימים לצריכה נצפה. מוצר איכותי צריך להיות טעם וארומה נעימה.

התוויות נגד

למרות המספר העצום של תכונות שימושיות, הוא גם כרוב כבוש תוויות.

אלו כוללים בעיקר חומציות ו מחלת כיב פפטי. אנשים עם כיבים בכלל צריכים להימנע דיאטות הרזייה. כוח חייב להיות שלם אך עדין.

תוצאות לא נעימות של כרוב כבוש אכילה יכולות להופיע גם אצל אנשים בריאים. הסימנים הרעים כוללים כאב בטן, נפיחות, נפיחות. אם הכליות לא יכול להתמודד עם הנסיגה של נוזל מהגוף עקב צריכת כרוב כבוש, המוצר יהיה צורך נטוש.

כיצד להפוך כרוב חמוץ

ישנן מספר אפשרויות להכנה כרוב כבוש מעולה. אבל לפני שאתם מבשלים מאכלים, אתה צריך ללמוד איך להרים את הרכיבים המקוריים. רק בשלים כרוב מתאים להחמצה. ירקות צעירים לא ייתן ארומה וטעם עשירים. מוצר בשל מדי, יותר מדי, זה לא עובד.

כל אישה צריכה לדעת איך לבשל כרוב כבוש טעים. המתכון הפופולרי ביותר הוא די פשוט. מלבד המרכיב העיקרי הדרוש רכיבים כגון גזר ועלי דומדמניות חזרת, שומר, מלח ופלפל. כרוב 10 ק"ג חייב לקחת 200 גרם של מלח.

ארוחות בישול להתחיל עם ניקוי ורצועות קטנות כרוב רטוש. רוחבו של החתיכות המוגמרות לא יעלה על 5 מ"מ. כדי לא תוהה איך להוציא את המרירות מן כרוב, אתה צריך לבצע את המתכון לגמרי.

ירקות חייבים לתת את המיץ. להאיץ את התהליך הזה מאפשר מלח גס גדול. נוזל מתחיל להתבלט בשל לחץ מכאני, אז אתה צריך ידות מחיה כרוב טובות.

יצוין כי אלכוהול ירקות זה בכמה דרכים:

1. שופכים מלח;

2. לשפוך מלח חם או קר.

התוספים הנפוצים ביותר כרוב כבוש הם:

פירות יער (דומדמניות הרים, חמוציות) -;

- פירות (שזיפים, תפוחים);

- כבוש או פטריות מלוחות;

- סלרי, פלפל;

- שן, כמון, פלפל צ'ילי, מפרץ עלה, חזרת.

ככלל, יש לנקוט מוצרים נוספים ככל, ומלח.

כרוב Kwasi בסיר

אם יש לך משפחה קטנה, המתכון הזה יהיה מאוד שימושי, כי בתהליך של בישול לא לוקח הרבה זמן. כמכל מותסס נוכל להתקרב צנצנת זכוכית שלושה ליטר, שבו נפזר את השכבות של המרכיבים הבאים:

- כרוב לבן (5 ק"ג);

- סלק גדול (1 PC.);

- שום (ראש 2);

- פלפלים חריפים (3 יח.).

הכן את התמיסה:

- מים (1 ליטר);

- מלח (2 כפות ..);

- סוכר (פריט 0.5.);

חומץ 9% (1/3 v.) -;

- פלפל אנגלי (8 אפונה);

- עלה דפנה (3-5 יח ')..

יצוין כי בצנצנת של שלושה ליטרים של כרוב צריך להילקח עד שלושה ליטרים של מי מלח. על מנת להתסיס את המוצר, זה צריך להישמר בטמפרטורת החדר למשך 5 עד 7 ימים. אזהרה! אין צורך לסגור את הצנצנת, כי בתהליך של גזי תסיסה הנוצרים, אשר אמור להיות חופשיים לצאת החוצה. כדי לזרז הקצאתן מומלצת פירס תקופתי מקל כרוב עץ לתחתית להסיר קצף עודף, המשטח המקרין. ביצוע כללים פשוטים אלה, אתה לעולם לא תצטרך לתהות מדוע כרוב כבוש מריר.

למה כרוב כבוש מריר?

לא רק את אי קיום הטכנולוגיה עלול לגרום כרוב כבוש טעם רע. קציר שגוי הוא גם חשוב.

לעיתים קרובות הופך כרוב כבוש מריר, מבושלים ראשי כרוב, אשר נותקו לפני הכפור. לכן, עבור כבישה הוא לבחור ירקות בלבד-הבשילו היטב.

אנשים רבים תוהים מדוע כרוב כבוש מריר, אם כל המרכיבים נבחרו כראוי. במקרה זה, את המנה יכולה להיות מריר רק באופן זמני. אם הבישול התקיים כראוי, טעם טבעי עשוי להצביע על כך כרוב לא חמץ ביסודיות.

המרירות של כרוב ניתן להסירו. לפני האריזה של המוצר הבנקים צריכים לתת לו חליטות ב ברור. בנוסף, גם היא סופגת את המרירות של העץ. לא בטעות, רבים מבושלים כרוב בחביות עץ מיוחדות.

מה לשלב כרוב כבוש?

כרוב כבוש הוא מוצר אוניברסלי כי הוא מושלם עבור לחלוטין מכל קישוט. זה יכול להיות תפוחי אדמה, כוסמת, פסטה, אורז וכדומה. ד שימוש כרוב כבוש מוגמר יכול ליצור מנות טעימות רבות.

מרקים בורשט פופולריים, אשר מבוססים כוללים את הירקות הנפוצים. וריאציה חמוצה נותנת כל מנה טעם וטעם ייחודי.