חסר בשר: איך להכין נזיד בבית

תבשיל בית - מאכל טעים, מזין ארוך המאוחסן. כדי להתכונן לעתיד כמה צנצנות טובות, תדע שיש לך אספקה של בשר עבור "יום גשום". ואורחים nagryanuvshaya פתאום לא לתפוס אותך בהפתעה. אתה לא יודע איך לעשות תבשיל בבית? אל תדאג - במאמר זה שלוש דרכים בסיסיות כדי להכין מנות שהוזכרו. מאוחסן בשר שנקטף באופן מספיק זמן מבלי לאבד איכויות הטעם שלהם. אז, איך להכין נזיד בבית? תן לנו להבין את הבעיה.

הדרך המסורתית

תבשיל ריחני, רך וטעים מתקבל, התבגר בתנור. מאז מבשל את הבשר ישירות בבנקים, יש צורך להכין אותם מראש. שטפו את מיכל לעקר. קציצות בשר (1 ק"ג), לקפל לתוך קערת אמייל ומתבלים במלח (1 כף גדולה). באותו פחיות ליטר התחתונה לשים כמה עלי דפנה וכן אפונה כמה גרגרי פלפל אנגלי. הנח את הבשר, לסירוגין עם פיסות ללא בשר ושומן.

כיצד להכין נזיד בבית בתנור? תבנית אפייה, מפזרים מלח ולהגדיר אותו כל מיכל מוכן. מכבים את התנור על 200 מעלות ומבשלים preform מצב עבור 3 שעות. ואז להדק ידם לצנצנת ומכסים מתכת. שמור צורך תבשיל במקום קריר (מרתף, מרפסת).

כיצד להכין נזיד ב חיטוי?

דמוי ג'לי עקביות, ועל מכרז הטעם של הבשר מתקבלים, מבושל במכשיר מיוחד - חיטוי. עכשיו אנחנו נספר לכם כיצד להכין נזיד בבית עם זה.

צנצנות 0.5 ליטר נקי להציב עלה דפנה (3-4 חתיכות) ואת פלפל. זה ואחריו שכבה של שומן טרי, ועל גבי זה - את נתחי הבשר. בכל צנצנת מלאה חצי כפית מלח. בנקים מעווים מכסים והושמו החיטוי. המכונית מתמלאת במים, ולאחר מכן הוא חתום ואת האוויר נשאב עד שהלחץ עולה לרמה של 1.5 בר. להדליק מדורה מיכל מחומם עם הבנקים. כאשר הלחץ במנגנון מגיע 4 בר, להקטין אש ולהשאיר tushenku להתמוגג על 4 שעות. ואז לכבות את האש, את מכסה החיטוי נפתח לקירור המלא שלה (כ 12-20 שעות).

כיצד להכין נזיד בבית? השיטה העתיקה סבתא

חתיכות של בשר מקופל לתוך קערה, מוסיפים מלח טעם עם תבלינים לפי הטעם. מארחת מודרנית מותאמת לשמש להכנת מעדן זה "לתיבול מנות בשר" ייצור תעשייתי. משרי תבנית נושא למשך חצי שעה. בינתיים, לרחוץ ולחטא צנצנות. בתחתית של המכולות לשים עלים של דפנה ופלפל אנגלי. הבא, למלא את הבנקים "על הכתפיים" של בשר. אנחנו מכסים את בקבוקי זכוכית כולו עם חסר כובעי מתכת מבלי להתפעל מהם, ולשים בסיר. חרס טרום מכסה במגבת המטבח התחתונה. יוצקים מים לתבנית ולשים אותו על האש. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הגז. השאר להתמוגג נזיד ב 4-4.5 שעות. עקוב אחר כמות המים בסיר. זה יהיה לרתיחה משם, כך מעת לעת יצטרך להוסיף נוזל. ואז לחבר את הצנצנות החמות ומניח להצטנן. שמור על התבשיל במקרר או במרתף.

אז אנחנו אומרים לכם כמה מן הדרכים הנפוצות ביותר של איך להכין נזיד בבית. קח פתק מנטלי אפשרות כי, אשר כמו רוב, לשמר ומבשלים המנה הזו. בואו שאתה מקבל tushonochka הביתה טעים!