חלבון סויה. יתרונות וחסרונות

חלבון סויה הפך לאחרונה תוסף מזון פופולרי למדי. זה מומלץ לעתים קרובות על ידי תזונאים. אבל הפופולריות המיוחדת של כל חלבון משמש את הספורטאים.

ראוי לציין כי לא כל לשקול את הגרסה סויה יעיל. אחרי הכל, הערך הביולוגי שלה הוא קטן מאוד. בניגוד סויה הוא חלבון מי גבינה וביצה שלמה. הם העדיפו על ידי ספורטאים שצריכים לעלות במשקל.

חלבון סויה. הפגיעה

בשל כמה חסרונות של תוסף מזון זה, הוא נמנע לחלוטין. הסיבה לכך היא תוכן מספיק של methionine בו, שהוא חומצה המכילה גופרית. מרכיב זה ממלא תפקיד חשוב מאוד בשמירה על חסינות האדם. בזכות מתיונין, גלוטתיון מופק גם. זה, בתורו, הוא נוגד חמצון חשוב. חומר זה מבצע מספר פונקציות משמעותיות:

• מגן על תאי הגוף מפני תרכובות מזיקות, וגם מציג אותם;
• מונע את החמצון של כולסטרול.

בהקשר זה, אנו יכולים להסיק כי חלבון סויה הוא פחות יעיל ושימושי עבור הגוף במונחים של שמירה על המערכת החיסונית.

יש גם דעה כי תוסף זה לא פשוט לא להוריד את רמת הכולסטרול בדם, אלא להיפך, מעלה את זה. וזה איום של טרשת עורקים. זה חל על חלבון סויה, אם זה לא מועשר גם עם מתיונין.

זה לא החסרון היחיד של חלבון כזה. בנוסף, הוא מכיל חומרים מסוכנים שיכולים להפריע לעיכול נורמלי. הם גם להאט את תהליך הקליטה על ידי הגוף של חומרים מזינים חיוניים מאוד חשוב. לכן, רכיבים אלה הם:

• לקטין. זה עניין ירקות מסוכנת מאוד לבריאות האדם. השימוש בו עלול לגרום נזק לקיבה ולמעיים.
• פרוטאז. אנזים שלוקח חלק פעיל בעיכול של כל החלבונים. בעשותו כן, זה משבש באופן משמעותי את תפקודם של אנזימים אחרים המסייעים לטמיעה של חומרים מזינים וחלבונים.
• אסטרוגן. חומרים אלה מובילים בהכרח להיווצרות של שומן.

חלבון סויה. יתרונות

אחרי צדדים שליליים, נראה כי סויה, אפילו חיובי, לא יכול להיות שום דבר. עם זאת, זה לא כך. חומרים מזיקים רבים המכילים תוספי מזון מוסרים במהלך תהליך הייצור. במקרה זה, חלבון רווי מתיונין. זה מאפשר לך להגדיל את הערך של מוצר כזה.

במחקרים רבים, נמצא כי חלבון סויה יש את היכולת להפחית את מספר תאים סרטניים מסכני חיים. לעתים קרובות, הרופאים אפילו לרשום את השימוש של תוסף זה כאחד האמצעים לטיפול בסרטן.

פרוטאין (סויה) מומלץ גם לחולים עם בעיות לב וכלי דם. העובדה היא כי הסיכון של צריכת מחלות לב של תוספת זו משמעותית יורדת. יחד עם זאת, אין השפעות על מערכת הרבייה של הגוף.

מדענים הקימו זמן רב את העובדה כי חלבון סויה לטובה משפיע על בלוטת התריס, משחזר תפקוד תקין שלה. צריכת של תוסף כזה תורם לעובדה כי הייצור של הורמוני בלוטת התריס עולה. וזה נכס ייחודי.

השימוש בחלבון סויה

עבור רבים יש דילמה, אם זה שווה לקחת כזה תוסף או לא. אחרי הכל, זה פוגע מצד אחד, ומצד שני - יש לו רגעים חיוביים רבים. התשובה היא פשוטה מאוד. אתה יכול לצרוך כמות קטנה של חלבון זה. תזונאים מומלץ אפילו להשתמש ליום לא יותר מ 30 גרם של המוצר.

רוב האנשים מערבבים 2 חלבונים שונים, נהנים אחד מהשני יחד. יתר על כן, היום אין סיבה להאמין כי השימוש במספר סוגים של חלבון בו זמנית מוביל לאובדן של הנכסים שלהם.

מומלץ לקחת 30 גרם חלבון סויה ביום, מדולל עם נוזלים חמים. עבור סכום זה של תוספת, 300 מ"ל של חלב או מים רגיל מספיק.