חומצות אמינו: ביוכימיה, סיווג

עבור הפעילות המלאה של גוף האדם, ביצוע כל הפונקציות שאתה צריך לאכול מזונות עשירים בחלבונים, שומנים, פחמימות. חלבונים, וחלבונים הם מרכיבי התא, כך אדם צריך מזונות חלבון. מה הן חומצות אמינו? הביוכימיה של תרכובות אלה - נושא חשוב שראוי לבחון ולימוד מפורטים.

במיוחד חומצות אמינו

תרכובות אלו הדרושים לסינתזה של מולקולות חלבון. בטבע, ישנם מעל מאה וחמישים חומצות אמינו שונות, אבל לא כולם חיוניים בגוף האדם. מה שאנחנו צריכים זה חומצת אמינו? ביוכימיה 20 של תרכובות אלה נחקרה בפירוט על ידי מדענים מקומיים וזרים. נמצא כי שנים עשר מהם מסוגלים להיות מסונתז בגוף האדם, ורק שמונה חומצות אמינו אחד צריך לקבל מהמזון.

סיווג

קח כמה חומצות אמינו. ביוכימיה, סיווג של אלה תרכובות אורגניות כרוך הפרדת שלוש הקבוצות הגדולות:

• חיוני נגזר מזון. חומרים כאלה לא יכולים להיות מסונתזים בגוף האדם;
• להחלפה נוצר בגוף, נופל לתוכו, יחד עם מזון חלבון;
• להחלפה מיוצרת כמקובל מן התרכובות חיוניות.

תכונותהמפתח

מהן התכונות הפיסיקליות והכימיות הם חומצות אמינו? הביוכימיה של תרכובות אלה נותנת מושג על המאפיינים הבסיסיים שלהם. יש חומצות אמינו נקודות התכה גבוהות, מושלם מסיסות במים, יש צורה גבישית.

מה עוד מאופיינים חומצות אמינו? הנוסחה ביוכימיה אותם להעיד על נוכחות של מולקולות פחמן בעל פעילות אופטית.

מאפיינים כימיים

האינטרס שלהם הוא ביוכימיה. Aminoacids - המבנה הראשוני של פפטידים. זה על ידי שילוב מספר שאריות חומצת אמינו במבנה ליניארי אחד הוא סינתזה של מולקולת חלבון. כאשר נעשה שימוש ב אבקת גליצין גבר או טבליות, חדירה מהירה וקלה של החומר האורגני בדם. האינטרס שלהם הוא ביוכימיה. חומצות, חלבוני אמינו, פחמימות, שומנים - חומרים אשר נחוצים לתפקוד של אורגניזם החי. כאשר הן מתעוררות מחלה חסרה גבוהה.

חומצות אמינו הן תרכובות amphoteric מציגות תכונות כימיות כפולות.

המשמעות הביולוגית

מחלקה זו של תרכובות המכילות חנקן אחראי לסינתזה של מולקולות חלבון בגוף האדם. במקרה של הגירעון, יש בעיות רציניות עם מערכת העצבים. מה עוד חשוב לחומצות אמינו הגוף? ביוכימיה תרכובות amphoteric אלה מסביר את החשיבות שלהם ביוסינתזה של גליקוגן בכבד. הכמות המספקת שלו מובילה למחלות חמורות. בין הסיבות העיקריות לחוסר 20 חומצות אמינו חיוניות, הרופאים קראו הפרעות אכילה, התעללות של אלכוהול, מצבי לחץ שיטתיים. על מנת למנוע דלדול של הגוף (כדי למנוע מחסור בחלבון), אתה חייב לכלול חלב מזון, בשר, מוצרי סויה.

תכונות דואליות

אילו תכונות יש חומצת אמינו? ביוכימיה תרכובות אלה בשל נוכחותם של המולקולות של שתי הקבוצות הפונקציונליות. יש תרכובות כימיות אלו קבוצת COOH carboxyl (חומצה), וכן הם אמינים. תכונות מבניות כאלה להסביר תכונות הכימיות שלהם.

הדמיון עם חומצות אורגניות ומינרלים לראות בתגובות עם מתכות פעילות, תחמוצות בסיסיות, בסיסים, מלחים של חומצות חלשות. חומצות אמינו נוספות הן מסוגלות להיכנס תגובה כימית עם אלכוהול כדי ליצור אסטרים. הנוכחות של קבוצת אמינו מסבירה האינטראקציה שלהם עם החומצות של מנגנון acceptor התורם של תקשורת.

סיווג ו מינוח

בהתאם למיקום של קבוצות carboxyl עשוי לחלק תרכובות אורגניות אלה אלפא, בטא, חומצות אמינו. מספור פחמן אטומי שבו פחמן מתחיל הבא לקבוצת החומצה.

בכימיה אורגנית מבודדת חומצת אמינו פי מספר הקבוצות פונקציונליות: בסיסיות, ניטראליות, חומצי.

בהתאם לאופי של רדיקלים פחמימנים בדרך כלל מסווגים כל חומצות אמינו על הטרוציקליות שומן (אליפטי), ארומטי המכילים גופרית תרכובות. כדוגמא, חומצת אמינו ארומטיות יכולה להיות מיוצגת על ידי 2 חומצת aminobenzoic.

על ידי מינוח שיטתי תחת הכותרת של המעמד הזה של דמות תרכובות אורגניות לציין את מיקומו של קבוצת אמינו, ולאחר מכן להוסיף את השם של שרשרת הפחמן, הכולל קבוצת carboxyl. האלפבית היווני משמש במקרה חומצת אמינו תיקרא על ידי מינוח טריוויאלי.

כאשר המולקולה מכילה שני תפקודי (אמינו), בשם ציון הקידומת בשימוש: diamino-, triamino-. עבור חומצות אמינו polybasic בכותרת מתווספת חומצת triol או דיאול.

איזומרים תכונות ייצור של חומצות אמינו

בהתחשב בייחודיות של המבנה הכימי של נציגי המעמד הזה של חומרים אורגניים, לזהות כמה סוגים של איזומריה. באופן דומה, חומצות קרבוקסיליות בתרכובות amphoteric אלה, יש איזומרים של שלד פחמן.

אתה גם יכול לעשות איזומרים עם סידור שונה של פונקציונליות אמינו. מעניין הוא איזומר האופטי של הכיתה, אשר מאפשרת להסביר החשיבות הביולוגית שלהם עבור אורגניזמים חיים.

כחומר גלם לסינתזה של ניילון להעדיף חומצת aminocaproic. על ידי הידרוליזה ניתן להשיג 25 חומצות אמינו חיוניות. ישנן בעיות מסוימות הקשורות הפרדה של התערובת המתקבלת של תרכובות amphoteric. בנוסף הידרוליזה של מולקולות חלבון יכול להיות מסונתז על ידי מגיבים חומצות אמינו על ידי ג'ל-פולהרד-זלינסקי galogenhzameschennyh התגובה.

חומצות אמינו התגבשו במהלך תהליכי הידרוליזה של חלבונים השייכים המזון. חומרים אלו הם אבני הבניין, אשר מתרחש עקב היישור של חלבונים צמחיים ובעלי חיים, רוויה של מרכיבי הגוף החיוניים לחיים המלאים שלה.

לדוגמא, במקרה של תשישות חמורה, הנגרמת על ידי פעולה כבדה, החולה מוקצה בשיעור מיוחד של חומצות אמינו. עם חומצה גלוטמית מתבצעת לטיפול במחלות עצבים, קיבה וכיבים צורך להשתמש היסטידין. בחקלאות, חומצת אמינו המשמשת כרוטב העליון לבעלי חיים כדי לקדם הצמיחה וההתפתחות שלהם.

מסקנה

חומצות אמינו הן תרכובות אורגניות amphoteric לשחק תפקיד חשוב מבזבז אדם ובעלי חיים. אם כמויות מספיקות של אחת מחומצות האמינו החיוניות, יש בעיות בריאותיות חמורות. דיאטת חלבון שלמה חשובה במיוחד בגיל ההתבגרות, כמו גם אלה שסובלים פעילות גופנית קבועה, עוסקים באופן פעיל בספורט.