דמיטרי זוטוב - שף מפורסם

מי לא אוהב לאכול? כנראה כולם בשמחה לבקר במסעדה האהובה עליך ולא יקרה. במיוחד בשעות הערב, סוף יום עבודה קשה. ואתם תוהים מדוע מסעדה אחת, האוכל טעים, והשני לא?

הרבה תלוי השף במטבח, אשר מנטר את הפרופורציות, בישול והצגה. זה שהוא צריך להוביל את כל התהליכים החשובים במטבח. אחד האנשים המפורסמים האלה הוא דמיטרי זוטוב. השף זה מאלוהים, ולכן היא אוהבת ומכבדת הן על ידי קולגות ומבקרים.

במאמר זה תוכל למצוא את הביוגרפיה של זוטוב דמיטרי האגדי, עובדות מעניינות על חייו האישיים ועוד.

דמיטרי זוטוב - שף

ביוגרפיה של השף המפורסם קצר מאז היא רק בן 33 שנים, אבל מעניין. הוא נולד במוסקבה ב -19 בדצמבר, 1983. נכון להיום, הוא עובד שף מקצועי. הקריירה שלו החלה בשנת 1999. אחר כך הוא עבד כעוזר קנדי רק שף ריצ'רד Kventona במסעדה בשם "מרכז בית הסופרים". שם הוא עבד רק 2 שנים.

בשנת 2001 הוא עבר עוד מסעדה - "פורטופינו". שם הוא היה גם סתם שף עוזר מסימיליאנו Montirolli. הנה הוא עבד עבור 2 שנים מדי. אז, בפעם עבד בתור עזר לטבח, זוטוב למד הרבה והתחיל לחשוב על העלייה שלהם. אבל איכשהו זה לא עבד.

עובדות מעניינות

כפי שציינתי לעיל, דמיטרי זוטוב - שף. החיים האישיים שלו הוא כמעט שום דיון, אבל כמה עיתונאים הצליחו לקבל כמה עובדות מעניינות. לדוגמה, זוטוב פעם בראיון שהוזכר שהבית הוא לא לבשל. אשתו, קתרין, כועס מאוד כאשר בעלה ניגש אליה משהו מייעץ. אחרי הכל, היא עצמה מכינה טעים.

אגב, מעטים יודעים כי זוטוב כילד אפילו לא חושב להיות שף. למרות שרבים מאמינים כי חלומות כאלה מגיעים כמעט מהעריסה. כפי שהוסבר דמיטרי, עם גורל הבישול הביא לו כשהיה בן 16 שנים. הוא רק רצה במשרה חלקית זמנית וכך נסחף כי באופן בלתי צפוי הפך לשף מפורסם. עם זאת, הוא אינו מתחרט על מה הלך בדרך זו.

קריירה

בדיוק שנה, מ -2003 ועד 2004, דמיטרי זוטוב עבד בתור שף אישי. הוא כל הזמן לא להישאר במקום אחד, כי אני מבין שהרבה יודעים ויכולים, לפיכך, הגיע הזמן לבנות את הקריירה שלך. זוטוב לומד ליצור מנות מקוריות עם מצגת יפה.

הדברים התגלגלו כך ב 2004, זוטוב הוצעה עבודה בפרויקט של "סינדיקט מסעדה". אחר כך הוא הוביל את המוסד הראשון - "צלחת". ואז זה התחיל גידול שף מקצועי.

מסעדות דמיטרי זוטוב

השף עבד במוסד "צלחת" רק על 12 חודשים, ובשנת 2005 הוא קיבל עונש חדש שוב - כדי להוביל את מסעדת "ביתן". הוא נובע זוטוב באותה השנה הפכה המוסד העליון של 2005.

לאחר כ נצחונות שף וזכה בפרס, הזמנות התקלחו עליו. הרבה מסעדנים רוצים זוטוב מאורגן ערב האליטה.

בשנת 2006, שהשף הכין אחד את ההזמנות עבור הארגון של שבוע משתה גדול במילאנו. ואז הלך לתצוגת האופנה.

הוא נמשך 7 ימים, ולאחר זוטוב כל הזמן הזה הפתיע את המבקרים עם יצירות מופת ומנות המחבר.

בשנת 2007, הוא הפך לשף במסעדה אחת יותר. היא נקראה "זהב", והמשיך להיות אחד הטובים במוסקבה.

בשנת 2010, את פרויקט "סינדיקט מסעדה" נפתח במקום אחר בשם ג'וניור Beefbar, שנתן בחזרה את ההובלה זוטוב, ובשנת 2011 - "סטייק" המסעדה עם זאת, זו אינה מוגבלת הפעילות המקצועית שלו.

בשנת 2013, זוטוב פתחה gastropub קטן משלו. איפה אתה יכול לבלות, לשתות משקאות קלים ולאכול.

פרסים והישגים

בשנת 2007 IV האליפות של רוסיה בין הטבחים, שנקרא "מסעדה העולם 2007". זוטוב נצח, שלאחריהן הוא הוזמן מסעדות רבות בעבודה. עכשיו הוא היה בחירה מצוינת היכן לבנות את הקריירה שלהם.

בשנת 2010 הוא החזיק תחרות נוספת עבור שפים. היא נקראה "משולש כסף". זוטוב זוכה כאן, אז זה נקרא לא רק את הטוב ביותר, אלא גם את הצעיר והמוכשר.

בשנת 2011, האליפות של שפים בעולם. כאן הוא היה במקום הרביעי. עם זאת, יש לזכור כי לאחר כל התחרות לא הייתה בארץ, בינלאומית. זוטוב החל לכבד עוד יותר.

נכון להיום, זוטוב מזמין את כל התחרויות ופסטיבלי טבחים, שם הוא מציג אמנות והמיומנות שלו. הוא הפתיע את כולם עם הכישרון שלהם ומנות המחבר.

מה הם אומרים על שף מפורסם

כפי שהתברר, אחד השפים הטובים של מוסקבה - דמיטרי זוטוב. ביקורות עליו ועל המסעדה שלו כמעט חיובית, אם כי יש גם שליליים. רב ליהנות מהמטבח יצירתי זוטוב, ההצגה והגשה המקורית.

השף עצמו מנומס ואינטליגנטי. הוא אמר כי הוא נחמד, אדם סימפטי. מכיוון שכולנו יודעים: עסקים הם באיכות מאוד נדירה.

ישנם חסרונות. לדוגמה, חלק מהאנשים לא אוהבים את השלט של הפאב. אחרי הכל, זה אומר שזה עובד עם 12.00, אך לעתים קרובות נפתח בשעה 14.00. לדברי מבקר אוכל אחד, זה מינוס גדול של המסעדה. אחרי הכל, דייקנות של מוסדות כאלה הוא בעל חשיבות עליונה.

מסקנה

דמיטרי זוטוב - לא רק אדם טוב, אבל גם שף גדול. במשך 33 שנים הוא השיג לגבהים גדולים במונחים מקצועיים. במשך 17 שנות עבודתו בישול היא השתתפה בתחרויות רבות ובפסטיבלים, אשר נועדו עבור טבחים.

בשל נצחונות חוזרים דמיטרי זוטוב החל להוביל יותר מאשר מסעדה אחת, אלא כמה, ובסופו של דבר נפתח הפאב הקטן שלו. היא מפורסמת בזכות בירה, שיכר והמנות של מחבר השף. כולם באמת אוהב את המצגת, משלוח והטעם המקורי של המנות. בקר השף במסעדה דמיטרי זוטוב - ואתה לא תצטער.