"דוקטור ז'יוואגו": מטבח רוסי

מישהו בבחירת המסעדה מסתמך על איכות המזון. עבור מישהו המוסד הטוב ביותר מאויש על ידי מלצרים וברמנים ואדיבים. אבל כמה ערך באווירת מסעדה, עיצוב מסוגנן, מוקד תמטי. יש מסעדה במוסקבה, שנקרא על שמו של הסופר הרוסי הגדול של הרומן - "דוקטור ז'יוואגו" מסעדה זו חדורי הרוח של אצולה. ונראה שיש פעם היו ערב אצילים רוסים אחרונים. באותו הזמן לעבוד במסעדה מאורגנת בהתאם מלא עם המגמות המודרניות של המסעדנות. אחרת זה לא יכול. המחבר של הפרויקט - אלכסנדר רפופורט.

פנים

תחיית המסורות של המטבח הרוסי - היא המטרה העיקרית של הקמת "דוקטור ז'יוואגו". המסעדה, לעומת זאת, מתחילה עם קבלת כתיאטרון עם קולב. אז לפני שאתה אומר על המוזרויות של מטבח המוסד צריך לתת קצת תשומת לב אל הפנים.

לבן ואדום - צבעי השולטות התפאורה. ציורים של מלביץ ו קוזמה פטרוב-Vodkin מעטרים את הקירות של הממסד "דוקטור ז'יוואגו". מסעדה בכל דבר משמו של הפרטים הקטנים ביותר של הפנים, כאילו כדי להוכיח את מעורבותו התרבות הרוסית הגדולה. אבל בניגוד סוף האצולה במאה XIX - תחילת המאה ה XX, אורחים של הממסד הזה מגישה מטבח גורמה צרפתי מעדיפים ג'לי, סלט וחמוצים - מנות כי מבוצעות על ידי שפים מקומיים כמו חווה לידה מחדש.

איפה הוא "דוקטור ז'יוואגו"? מסעדה (מוסקבה) הוא בעובדה שאף היא לב ליבה של הבירה - בפינת Tverskaya ו Mokhovaya. Windows מציב מתוך הקרמלין. כתובת רחוב: Str. מוס, 15 בניין, בקומה הראשונה של המלון האגדי "הלאומי".

כזה מאכלים מוכרים

בסגנון המפואר של פנים המתמשכת של המסעדה "דוקטור ז'יוואגו". המסעדה נמצאת קצת כמו מוזיאון. מוסדות, ממוקמים בעבר בקומה הראשונה של "הלאומי", היו מפוארים מדי. עם זאת, שלא כמו קודמיו, הוא רק במבט ראשון זה אולי נראה כך נגיש ובלתי מושג "דוקטור ז'יוואגו". המסעדה, תפריט שאת מציעה מנות כמו מרק, גדל בקרקעות מלוחות, אוזן, דייסת שעורה, כופתאות סיבירי ו אוליבייה, איך יכול להיות זר כמי שגדל במרחב הפוסט-סובייטי? אבל הדבר המדהים ביותר הוא כי המחירים הם סבירים למדי. הבה נבחן כמה תפקידים "דוקטור ז'יוואגו", התפריט של המסעדה.

מחירים

העלות של אוליבייה הידועה על הממסד הזה היא 370 רובל. עם זאת, השם של סלט זה קצת אחר. בתפריט, המנה המסורתית מוצגת בתור "ז'יוואגו אוליבייה" הסובייטי. מגיש סלט יעלה 380 רובל, אך בהרכבו כולל עגבניות קובאן - תוספת קטנה מהשף. המנה היקרה ביותר של הקטגוריה "סלטים וחטיפים" - tion של קרפיון. עלות מנות הרוסיות מסורתיות זו - 1000 רובל. התפריט כולל גם חביתיות ולביבות, שבלעדיו ברוסיה לא יכול לעשות כל ארוחה אחת. ישנן אפשרויות רבות: עם המשחק, וחמוציות, כוסמת, ופטריות.

ישנם משקאות חריפים משקאות אלכוהול נמוכים בתפריט הבר. אבל אל תשכח כי "D הרופא ז'יוואגו" - המטבח הרוסי. ומכיוון שיש די מגוון רחב של וודקה. עלות "בלוגה זהב" - 750 רובל (50 מ"ל). כזה מבחר גדול של רוחות מפורסמות ומחירים דמוקרטיים כזה באוכל יש, אולי, בכל מוסד הממוקם בקרבת הקרמלין.