ברבריס: מתכונים, תמונות

מהן ברביריס? צבע אדום בר מלבני חינני זה עם קוצים רזים. Lush שיחי ברביריס גדל ב קרחות יער וקצוות, במורדות וגאיות, לפעמים כצמח נוי ברחובות העיר. השיח השלם הוא מתאים לשימוש טיפולי, פרותי יער - בבישול וברפואה. היום נבחנו כיצד ניתן להשתמש ברביריס. מתכונים יוצגו תשומת לבכם. וגם התכונות המועילות דיבורים בפעם אחרת.

בישול ברביריס יבש

ליקטו גרגרים המיוצר בשלהי הסתיו, כאשר שהגיעו לבגרות מלאה ולהשיג את המקסימום של ויטמינים. יש פרות יער תכונות חיטוי טובים, אז יכול להיות מאוחסן במשך זמן רב, אפילו ללא כל טיפול. שים אותם, למשל במיכל קונבנציונאלי, ואקום, ולאחסן אותו במקרר. אתה לא יכול לדאוג חודש ביטחונם, אם אתה רוצה לחסוך זמן רב יותר - לשלוח במקפיא שבו אתה יכול לשמור במשך שנה. אבל אנחנו נעשינו קלים יותר, ולתת barberries היבש. מתכונים עבור ייבוש יש שונות, אנו רואים את הפשוטה ביותר ואוניברסלי. בשלב הראשון זה נעשה על 40-45 מעלות מקסימום כדי למנוע אובדן של ויטמינים. ואז תותים יבשים ולבסוף בטמפרטורה של 60 מעלות. התנור מתבצע כדלקמן. הפרות של הקטנה שלי, אז אוויר יבש. לאחר מכן, לשים על שכבה אחת במחבת ולשים בתנור. במשך זמן, אנו קובעים באופן ניסיוני, לייבש אותם 45 מעלות, אז מותר לעמוד 60 מעלות. כאשר אתה צריך להשלים את התהליך? אם הגרגרים אינם דבוקים זה לזה כאשר דחוס אגרוף, ברביריס המוכן. להירדם בתוך בקבוק פלסטיק לאחסון למשך מספר שנים.

איך אני יכול עדיין לשמור ברביריס?

נניח שאספנו את ברביריס הסתיו. מתכוני בישול, המפורטים להלן, יכולים לעזור כדי לחסוך עוד כמה דרכים. פירות יער אסוף הם מיינו, שלי, להרתיח מעט מים, וסוחטים את המיץ. יוצקים אותו לתוך בקבוק של חצי ליטר, לעקר ולהשתמש במקום חומץ בהכנת ריבות ורטבים. בישול ברביריס מסוכרים. אנו אוספים גבעולים, לבשל את הסירופ כוס המים ושתי כוסות סוכר. אז קח ברביריס ענף עם פירות, סירופ פרג, התגלגל בחול סוכר ולשים את המחבת, הניחו נייר קלף. זה צריך לייבש בטמפרטורה נמוכה. אז מאוחסנים בצנצנות, מכסה אותם עם מכסה נייר. בריס יכול גם חמוץ. אנו אוספים, כמו במקרה הקודם, עם הסניפים. הכנת מי מלח שלוש כוסות מים רבע כוס מלח מאכל. מעביר פירות למלא לצנצנות מלח, ostuzhennym מראש. בנקי קשירה, לשנות את הישן המלח החדש עם הופעתו של עובש. גרגרים אלה מתאימים גם מנות בשריות. כפי שאתם ברבריס? מתכונים לחורף? זה היה הדרכים הפשוטות ביותר. כעת אנו מתארים כמה יותר מסובכים.

מתכוני ריבה: ברבריס

אנו מציעים שתי אפשרויות. לצורך הראשון של קילוגרם אחד של פירות יער וחצי עד שני קילוגרמים של סוכר. השתמשו רצוי מאוד בצבע, ענבים שהבשילו היטב. הם נשטפים, וזורק במסננת. סירופ 70% קוק של 500-600 מ"ל מים וחצי-שני קילוגרמים של סוכר. השמט את התותים רותחים סירופ, רותח, מסירים מהאש ומשאירים למשך 10-12 שעות. אז ריבה מבושלת עד שהם רכים על אש בינונית, מתפרק לתוך בנקים ולחמניות סטרילי. עבור האפשרות השנייה תצטרך חצי קילו של חול סוכר ברביריס מחית. חלק הפרי נשטף החוצה, איזה שריד. פירה בזאת ולהוסיף רותחים, תוך ערבוב מתמיד, סוכר. קוק נוסף עד, עד מעובה. ואז לזרוק פרותי יער נדחה פאן, להתכונן כמה דקות חמות מתפרקים על ידי בנקים. אז להפשיל מכסים מתהפך.

ריבת בישול ברביריס ג'לי

מה אתה עדיין יכול להשתמש ברביריס? מתכונים רבים, למשל, אפשר לעשות ריבה. איך? לקבלת ריבה, נצטרך כחצי קילוגרם של סוכר 1.2 ק"ג של פירות ברביריס. מבשלים אותם כדי לרכך, ולאחר מכן שפשף דרך מסננת, מוסיפים את הסוכר חול ומרתיחים על אש בינונית. לאחר המסה מצטמצמת בשליש, להסיר את המחבת מהאש והם מתפרקים על הבנקים כדי ריבה. ג'לי הכנה די דומה פרט לכך במסה להוסיף מרק מעט כדי להפוך אותו מעט רזה. וזה סוכר מבלה רק קצת פחות. בשני המקרים, הבנקים עם חנות המוצר המוגמרת במקום חשוך וקריר. אם נתקלת בבעיות בעת ההכנה ברביריס, מתכונים, תמונות של התהליך אתה תמיד תעזור להתמודד עם קשיים.

טינקטורה של ברביריס ומטרתם

כפי שכבר הוזכר בתחילת מאמר זה, לא רק נהנה מפרותי סחור, וכל חלקיו, ואת הענפים ועלים, ושורשים. מתוך אותם להכין מגוון ליקר כי לשניהם מינוי רפואי. אנו מתארים שתי התגלמויות של איך ברביריס משמש כאן.

מתכונים עבור ליקרים מולך. הראשון משמש לטיפול במחלות של דרכי המרה, הכבד, cholelithiasis, gepatoholetsistite, צהבת, החמרה חריפה של cholecystitis כרונית. הכנתה: 100 מ"ל של וודקה או לקחת 40% אלכוהול 20 גרם של עלים ברביריס. שבועות מתעקשים, אז לחצו מסונן. אחסן בבקבוק כהה במקום קריר, חשוך. צריך לקחת שלוש פעמים ביום למשך 25-30 טיפות שבועיים עד שלושה שבועות. הגדרה זו גם משמשת בפועל גניקולוגיים יילוד: הדימום, subinvolution הרחם וכו '...

טינקטורה של ברביריס №2

ועכשיו אנו מציעים מתכון אחר של תמיסת ברביריס, שמוכן על אלכוהול. זה טוב כדי לעזור לאלה שרוצים לרדת במשקל, כולל משום שהיא תורמת הטיהור המהירה ואיכותית של הגוף. רבים ולשם כך לשתות תה מ וגרגרי גוג'י. אז, האפשרות האידיאלית הייתה לאחד את התוצאות ואת קבלת פנים של התמיסה ברביריס. זה גם יחזק את התוצאה הזאת. הכן את עצמך כזה מוצר שימושי. נצטרך 200 מ"ל של 70% אלכוהול 20 גרם של עלים צעירים של שיח. לשטוף את העלים במים חמים, לטחון אותם ואת ספינה בתוך בקבוק זכוכית. מלאו אותו עם אלכוהול מתעקשים במקום קריר או במקרר למשך כשבועיים. אנחנו צריכים לקחת 30 טיפות שלוש עד ארבע פעמים ביום לאחר הארוחות לאורך כל דיאטה. שמור תמיסה זה צריך להיות אך ורק במקרר.