איך להכין קפה? טורקו!

משקה ממריץ לא יכול להיות מסיס גרגירים או במינון ב שקיקים. כדי לדעת את הטעם של הקפה האמיתי ייצא רק עם הכנה מתאימה. איך? כראוי כדי להכין קפה - ב הטורקים, כמובן, ברגליים משוכלות ...

על החול או הכיריים?

בשנתי ה משקה הים התיכון דגנים ריחניים מבושלים באופן מסורתי על חול חם כלי נחושת עם צוואר צר. כדי להפוך קפה גורמה אמיתי, אתה לא צריך לשנות את הנוף האורבאני באלף שמש לוהט קילומטרים מהבית. אנחנו מתאימים את התהליך תחת כירת גז או כיריים חשמליות.

מכין קפה טורקו פשוט:

• טורק ויוצקים מעל מים רותחים;
• מפזרים שתי כפות טרי הסתובבו "אבק" שעועית כפית סוכר אם אתה אוהב קפה מתוק;
• לשפוך 100 מ"ל מים או 150 רותחים כך קמח הקפה לא עלה אל פני השטח;
• בהדרגה על אש נמוכה, מביאים לרתיחה את משקה;
• להפריש הטורקי מהחום ולתת Penke להתיישב;
• לחזור טורק על האש להרתיח את התוכן;
• מסירים מהאש ומניחים בצד למשך כמה דקות;
• בעדינות לשפוך את המשקה לתוך כוס קטנה.

שים לב: קצף!

אם הקפה שלך יצר קצף כהה עם בועות גדולות, יש לך את זה. הגענו זמן להתענג על הניחוח המדהים ולטעום rasprobovat צבעים עשירים של זנים שבחרתם. לידיעתך, רק כי יש לך הכין את "אספרסו" הקלאסי.

המתכון האהוב

כפי לחלוט קפה טחון ב טורקו, כעת ברור. איך למצוא מתכון שמשקף את הטעם של הדמות שלך? שיטת דגימה. לדוגמה, כדי להכין קפה בחלב טורקו או תבלינים האהובים, והוא יכול, עם חתיכות של פירות, אגוזים, תוספת של אלכוהול. כדי להבין לאיזה כיוון להסתכל, יעזור מתכונים מן המוכן.

מוקה טורקית

מכין קפה טורקו ושומרים במקרר זה מיד. הספל לשים שלוש קוביות קרח, כפית קוניאק משובח ואז לשפוך את הקפה המצונן קודם לכן.

מוקה-הנכס

כן מאוד חזק קפה שחור (חמש כפיות לכל 250 מיליליטר מים), מסנן, להוסיף כף אחת של דבש ומיץ לימון לפי טעם. יוצקים מוקה-תכליתי בכוסות קטנות.

מוקה-Flip

מוסיפים כוס קפה קר עם חלמון ביצה (גלם) וכף סוכר. מוסיף את החלב הקר.

פולני

יוצק לתוך כוס חמה של טרי לטחון את הקפה, לשפוך מים רותחים ומערבבים. מכסים את ספל ותחתית במשך שבע דקות.

צרפתית

סנן את הקפה, podsolite החלוט החזק ולהוסיף כפית של ברנדי. מוסיפים סוכר לפי הטעם. מלח במתכון זה אינו בסתירה עם סוכר, אבל משלים, מדגיש משקה ממריץ טעם בהיר.

"אמרטו"

מטגנים קומץ של שקדים כדי חום, לערבב עם פולי קפה שלמים 1: 1 ונועז. קפה לחלוט טורק ביחס של כף אחת של תערובת הסתובבה עם 140 כוס גרם.

וינאי

מרתיחים קפה טורקי, לשפוך לתוך כוס, ועל גבי זה בעדינות עם כף סוכר קצפת כפית קרם וניל (שתיים - שלוש כפות של וניל גרם אבקת 1 100 מ"ל שמנת מתוקה מספיק). מעל קצף קטיפתי לשפוך שוקולד מגורר.

קפה פילוסופיה

מכין קפה טורקו - כיף. לשתות אותו - תענוג.