Kissel מן הריבה. המתכון וסודות

Kissel - משקה כי הוא עשוי בדרך כלל מן מיץ פירות. אבל גם קצת פירות, פירות הדר ואפילו חלב וירקות יכול להיות בסיס טעים מאוד ושימושי להכנת ריבה. אגב, רבים מעדיפים במקום ג'לי הבוקר של הריבה. המתכון הוא פשוט מאוד מוכר לרבים, אך עדיין לא פופולרי כמו האופציות הרגילות.

אז, איך לעשות ג'לי מתוך בפקק? ראשית עלינו מהריבה. כל מתאים. ודלעת יער, פירות, ואפילו אחד, כי הוא מתחיל לגבש סוכר. אם אתם מבשלים את הג'לי של ריבה, ואז מוסיפים את הסוכר אינו הכרחי, אבל עדיין במתכונים רבים היא מתרחשת.

Kissel מן הריבה: מתכון בר

2/3 כוס ריבה מדוללת עם מים חמים (כ 4 כוסות). מביאים לרתיחה, לסנן דרך מסננת דקה ופירות יער triturated. מרק וכתוצאה מכך מתווסף סוכר (1 כף. L.) וזה קצת חומצת לימון (זה יעזור לשמר את הצבע ולהוסיף גוון של טעם). בשלב זה, עמילן (4 כפיות) היה מדולל במעט מים קרים מסונן. זרזיף ריבת לפתן רותחים והתוצאה שפכו מי עמילן. כאשר התערובת הזו הייתה נרגשת ברציפות. לאחר פנה נוזל הומוגני, ריבת מקפא זרמה לתוך משרתי מכולות ומקוררות.

אגב, לאחר העמילן המדולל במים, זה הכרחי כדי לסנן. זה יהיה למנוע את התרחשותם של גושים. אם העמילן להוסיף יותר, אתה יכול לקבל סוג של פודינג, אשר ניתן לגזור להוציא חלקים. אם עמילן תפוחי אדמה להוסיף פחות אז לבוא לפתן עבה. זה עמילן תפוחי אדמה הכרחי משום יש לו את המאפיינים של גלוטן, אשר עוזר לעבות את הנוזל. כללים אלה חלים על כל אפשרות, אם אתה רוצה לבשל ריבה של הריבה. המתכון אינו כולל ג'לטין. זה אינו משמש למטרות אלה, כפי הוא נקשר הנוזל והופך אותו לג'ל (אפילו אם תוסיף קצת, אז את האפקט הרצוי לא יעבוד ג'לי).

Kissel מן הריבה: מתכון אוניברסלי

יש צורך לקחת שום כוס ריבה (כ 150-250 מ"ל) ו לדלל אותו 750 מ"ל מים חמימים. תביא את התערובת לריפלוקס ולסנן. שרידי פירות, פירות יער, ירקות שפשף דרך מסננת ולסחוט את זה היטב. הבא, להוסיף כ 2 כפות. l. סוכר חומצה ציטרית מעט. הכל טוב מעורב ושוב להביא למצב לרתיחה. העמילן (כ 2 כפות. L.) נדרש להיות מדולל 250 מ"ל של מים קרים, ניקוז ולהוסיף בזרם דק אל לפתן מרחף. בהמשך ג'לי מחולק לחלקים בקיבולת מקורר או גדולים, כגון בתוך הקנקן.

איך לבשל ריבה ריבה שראינו, אבל לא כל הסודות לגלותו. אחד המרכיבים החשובים הכינו ריבה מן סירופ מתוק או ריבה היא חומצת לימון. זה עוזר מאוד נוזל צבע נמוך או חלק של הפרי. העובדה שזה המשמר מושלם ומשפרת את הצבע. יתר על כן, זה לא אמור להיות מתוק ומעובה כלומר חומצת לימון נותן גוון בהיר יותר ולאפשר לעמוד לטעום עצמם פירות יער או פירות. במקום חומצת לימון יכול להשתמש במיץ לימון. רצוי כי זה היה סחוט טרי. זה יעזור לשמור את כל מאפיינים שימושיים וטעם של לימון עד הוספתו המשקה.

כשאתה מסנן עדיף להשתמש מסננת דקה או כמה שכבות של אריג. זה יהפוך את המשקה יותר טעים ואחיד. אם תרצה, פודינג המוגמר, שפך לתוך חלקים, אתה יכול להוסיף פירות יער טריים או פרוסת הדר. כמו כן, אם אתה אוהב את הטעמים הריחניים ויוצא דופן, כאשר בישול הג'לי של הריבה, אתה יכול להוסיף תבלינים. רק הם צריכים לבחור בקפידה, כך שהם הגיעו ביחד לא רק עם המרכיבים של ריבה, אבל עם המתיקות של הריבה.

אנו מאחלים לכם משקאות טעימים ויוצא דופן!