"Commandaria" - היין של מלכים

"Commandaria" - יין, צבע ענבר, יש ארומה של פירות יבשים. משקה זה הוא ההיסטוריה של קפריסין, רוחו, לבין סימן ההיכר של רכוש ציבורי. הוא משמש עבור קבלת הפנים של קדוש קודש ולשתות בתקופת החגים. קפריסאי לכבוד המוצר האלכוהולי אפילו לארגן חופשה מיוחדת. לוגם כוס יין Commandaria הלאומי, אגדי, אתה יכול להרגיש את הטעם של האי שטוף השמש של קפריסין.

"Commandaria" - הוא יין מורכב עם היסטוריה עשירה מכרעת. אם היית בקפריסין, אבל לא ניסית את המשקה הזה, אז אתה מבזבז הגעת הנופש ואינו מסוגלים לחלוטין להרגיש הילה ואת האופי האמיתי שלו.

עם ההיסטוריה של היין Commandaria

"Commandaria" - יין בעל המתכון העתיק ביותר, לאחר שתועד. בפעם הראשונה יין קפריסין המתוק, אשר הוכן מענבי מיובשים בשמש, מוזכר 800 לפנה"ס הסופר היווני העתיק הסיודוס לשיר. משקה זה הוא אמר ואישים כמו Pliniy Starshy - היסטוריון של רומא, דיוסקורידס - רופא מיוון Synesius - התיאולוג הנוצרי.

"Commandaria" - יין כי "נמה" גויס 1210. שם זה היה ידוע ברחבי העולם. השם החדש "Commandaria" המשקה צבר לאחר האבירים מסדר אבירי היכל השלמים רכש את האי מן ריצ'רד לב הארי. הזמנה אחת של המגורים שלהם להציב ליד לימסול - אזור שבו הכין מסורתי קפריסאי יין מתוק. תודה למוצר זה, ומצא את שמו החדש.

"Commandaria" במשך זמן רב היה המוצר העיקרי, אשר מופק על היצוא של קפריסין. גם היום, הקפריסאים ילידים לעיתים רחוקות שותים את הצוף. היין בעל הפופולריות העצומה של אירופה. ההצלחה שלו היתה כל כך מכריע כי 1224 זה הפך את הזוכה הראשונה של תחרות היין, אשר נתן המלך הצרפתי פיליפ. על הפופולריות של המוצר ולראיה כי 1363 בלונדון נקטר היו משקה אלכוהולי העיקרי בסעודת המפורסם של חמישה מלכים. המותג "Commandaria" בפעם הראשונה ניתן למצוא רק בתיאור חגיגה זו.

יין זה בזמנים שונים אציל כינויים צבעוניים, אשר חושף את המהות של האלכוהול, למשל: את הצוף המיתי, היין של מלכים, ואפילו לנשק קליאופטרה.

מורחים רחבי העולם

יין "Commandaria", התמונה של אותה ניתן לראות בסיפור שלנו, החלה הצעדה שלה על פני כדור הארץ אחרי קפריסין נמכרה הטמפלרים. אבירי טמפלרים בחברה של האבירים סנט ג'ון החלו להציע למדינות משקות במערב אירופה מאז שמרו על יחסי ידידות איתם.

ההסטוריון לודולף פון Zuhen כתב כי הייצור של "Commandaria" הצלבנים היה הבסיס לשגשוג שלהם ולרווחתם הפיננסית במהלך שהיה בקפריסין. Dzhovanni Mariti כמה מאות שנים מאוחר יותר סיפר כי הייצוא העיקרי הוונציאנים יין זה בוצע.

אחרי "Commandaria" זכה בתחרות המלך פיליפ, מדינות רבות היו רוצות לדעת את השיטה של עשיית יין, וניסו לנחות הענבים הקפריסאים על אדמתם. הצליח במקרה זה פורטוגל. על האי שלה של מדיירה ניטע ענבים. מאוחר יותר באזור החל לייצר יין הנושא את אותו השם, הוא גם עכשיו פופולרי בכל רחבי העולם.

הפקה של "Commandaria" בזמני ירד בתקופת שלטונו של העות'מאנים. חלק הכרמים של מסים גבוהים מאוד, אשר מוטלים על יצרני היין, נטוש לחלוטין. אבל זהב קפריסאי היה מסוגל להתגבר על כל אלה ולחיות עד ימינו.

מידע כללי על "Commandaria"

"Commandaria" - יין עם אגדה יפה. לדברי בנה Roksalany, הסולטן הטורקי סלים השני הוא כל כך אוהב משקאות חריפים, למען היין הזה זכה האי כולו של קפריסין. ישנה דעה כי זה היה "Commandaria" הוא ההורה של הנמל, מדיירה מרסלה.

אזור היין יועד השני במרץ 1990. היא כללה 14 כפרים הממוקמים על המדרונות הדרומיים של הרי טרודוס. "Commandaria" אמיתי אמיתי יכול להתבצע כאן רק בגלל הגפנים הם מעל גיל ארבע שנים.

ייננים לא חולקים סוגי משקה Commandaria. אבל מותגים שונים של יין יכולים להיות שונים מאוד זה מזה במבצר, טעם, ארומה וצל. כוחו של המוצר עשוי להשתנות בטווח של 10-20%, אבל בדרך כלל זה הוא 15%.

הפוך יין ויקבים גדולים, ויקבים מקומיים קטנים באזור זה או אחר. המותגים הפופולריים ביותר הם בבעלות LOEL, ETKO, SODAP ו KEO.

סודות ייצור משקה

"Commandaria" - יין, סודות אשר טמונים הבאים: השימוש משקה ייצור רק שני זנים של ענבים קפריסין - אדום או לבן "ציניסטרי Mavro. עשיית יין "ציניסטרי אחת היא נדירה ביותר. בריס צריך להיות בבית perespet שורש רק לאחר שהם נאספים ובנוסף מיובשים בשמש. אחרי זה של הפרות לסחוט את המיץ.

ואז היין הוא מותסס בחביות, הוא שפך לתוך חביות עץ אלון. רואים בהם את המוצר מוחזק שנתיים עד ארבע שנים. ערך מסוים הוא nekreplenaya "Commandaria". אבל במקרים מסוימים, אל מבצר המוצר ניתן להוסיף אלכוהול ענבים.

איך ומה השימוש "Commandaria"

"Commandaria" - היין של מלכים, ולכן צריך להשתמש בו באופן מיוחד. אם אתה שותה את זה כאפריטיף, יש צורך לשתות קצת קרח Doda. בכל מקרה אחר צוף נצרך מצונן. הטמפרטורה שלה אמורה להגיע 8-14 מעלות. אם המוצר מיוצר רק מענבים "ציניסטרי, זה צריך להיות קר. אם המשקה מכין משני סוגים של ענבים, זה צריך להיות חם.

מגישים "Commandaria" שאומץ על ידי הזכוכית מיועדת יין קינוח. אתה יכול גם לשפוך אותו לתוך כוסות מדרו. אבל במקרים מסוימים, מזג משקה בכוסות בורדו, המשמש לייצור יין לבן.

עדיף מתאים היין של קפה קפריסין ועוד מגוון של קינוחים. אבל המשקה המעודן ביותר של מלכים בהרמוניה עם גלידת שוקולד, פאי פירות ופירות מסוכרים. וגם המטוגן המסורתי קפריסין חלומי גבינת האלכוהול יוצר קומפוזיציה מעניינת במיוחד.

בצע את כל בקבוקי "Commandaria" אינו מקובל ונחשב טופס רע.

מראה וטעם

בהתאם שנת ייצור היין "Commandaria" (קפריסין) יכול לכלול מאפיינים משלה. לדוגמה, את התנאים שבהם הענבים לעמוד בקצב להשפיע על הצבע ואת הטעם של המשקה. סומלייה טוען כי כוס היין כזה יכול להיות הריח של שזיפים מיובשים, דבש, צימוקים, או ציפורן, דומדמניות, וניל, עץ אלון, קינמון, תאנים. הגוון יכול גם להיות כהה-ענבר, חום בהיר עם זיקוקי טון אדמדמים או זהב.

מוצרי טעם מתוק מאוד, זה לא מורגש כמעט חמוץ, וזה מאוזן להפליא עם אלכוהול. הסיום הוא ארוך משקה עשיר, זה הרגיש אקורדים של תאנים מיובשות ואגוזים. המאפיינים של יין זה מאפשרים להשתמש בו עבור אנשים בכל גיל, אבל בגלל "Commandaria" משמש לעתים קרובות להתייחדות.

חגיגה לכבוד היין

היין הקפריסאי "Commandaria" כך אהוב ופופולרי כי לכבודו מדי שנה אירגן לעצמו חופשה שיק. חגים נערכים בכפרי גידול יין עמק Courris. אם אתה רוצה לבקר על חגיגה, אתה צריך ללכת לאחת הערים הבאות: Monagri, אגיוס, Lania, Alassio, סיליקה, או ג'ורג Doros. בכפרים אלה, כך החג מציין את תחילתו של האוסף של הבציר.

אירוע מתחיל 21 יולי ונמשך עד ה -26 באותו החודש. מדי ערב, החגיגה עוברת למיקום החדש עמק הררי. באוויר הפתוח במהלך מארח קונצרטים בפסטיבל רבים. לפיכך, באותו זמן אנשים יכולים להיות כיף, לאכול ולשתות. בזמן הסעודה, "Commandaria" זורם כמו מים, והאנשים ברחובות הכפר רקדו ריקודים מסורתיים.

מוזיאון של האשמה הגדולה

יינות חלקם מיוצרים רק באזורים מוגדרים בקפדנות. בשנת 14 אזורים של קפריסין מותר לייצר רק לשתות "Commandaria". יין "בורדו" נעשה רק במחוז הצרפתי eponymous. לפיכך, באזורים אלה זהים, ולפתוח מוזיאון מוקדש המותגים הפופולריים ביותר. זה קרה עם יקטר "Commandaria".

בכפר Zoopigi הקים מוזיאון "Commandaria". הכפר ממוקם במרכז האזור, המתמחה בהכנת היין. לנדמרק נבנה סביב יקב ישן נפתח 1940 ותפקוד וכדי זמננו. המוזיאון הוא נושא צעיר למדי, כפי שהיא נוסדה רק בשנת 2010.

המייצגים של המוזיאון לקחו ארבע גלריות מסודרות בסדר כרונולוגי. הם ייצגו את כל התקופות של התפתחות האזור ויינות מאזור אמפורות עתיקות כדי צילומים עכשוויים. בשנת Zoopigi יש גם יקב יוצא דופן, בה ניתן לרכוש יינות בציר בתיבת המחבר.

לסיכום

היין הקפריסאי "Commandaria" מקבל ביקורות טובות מאוד. אנשים רבים אומרים שהם הלכו קפריסין רק למשקה הזה. אחרי הכל, אתה צריך לנסות את זה לפחות פעם אחת בחיים. רוב הגורמה להשוות אותו עם הסמים, כי זה ממריץ וממלא את האנרגיה האנושית.

מאז יין טבעי לחלוטין ואינו מכיל אלכוהול, אז הוא נתן לילדים מנות מינימום. לדברי אנשים שניסו את זה, זה לא יביא שום נזק לילד.