תחליף אפיית חמאה כדי לטעום את הקינוח לא השתנה?

חמאה - מוצר שימושי מאוד. קשה לדמיין לפחות מתכוני אפייה אחד כי יש מרכיב זה מתווסף. עם זאת, יש לזכור כי היתרונות לגוף זה רק במנות קטנות. אבל עוגות הלחמניות הטעימות לכלול אותו די הרבה. זו הסיבה שאנחנו לא יכולים לראות איך לעלות במשקל. היום אנחנו רוצים לדבר על מוחלף בחמאת אפייה. אולי פחות תוספים עתירות קלוריות יספקו את אותה תוצאה, אבל המוצרים יהיו תועלת רבה. בואו לחקור.

תועלת או נזק

טעים, נמס בחמאת הפה ... קשה לדמיין את החיים בלעדיו לגמרי. עם זאת, השימוש במוצר זה לפעמים יש צורך להגביל. הדבר נכון במיוחד של אנשים מעל גיל 40 שנים, כמו גם אלה שומרים על המשקל שלהם. מה עוד יכולה להיות הסיבה שהאדם מסרב להשתמש בשמן? כמה מהם:

• אי סבילות ללקטוז;
• לצמחונות ושומנים שאינם בעלי חיים;
• אורח חיים בריא ומעדיפים מוצרים דלי קלוריות;
• מחלות כרוניות (דלקת לבלב, cholecystitis);
• מישהו פשוט לא אוהב את הטעם של שומן מן החי.

למה הוא השימוש בחמאה יש צורך להגביל

ראשית כי זה מאוד מוצר עתיר קלוריות. 100 גרם בערך 700 קלוריות. כמובן, ישנם כפיות שאף אחד לא הולך, אבל מן הבית טעים אפייה off הוא לא כל כך פשוט. וכך, במסווה של מוצר, זה הולך לתוך הגוף שלך, הנחית על דפנות כלי דם. אבל זה לא חיסרון שלה בלבד:

• שמן מכיל הרבה שומן רווי מזיק;
• זה כולל כמות גדולה של כולסטרול, אשר בתורו, הוא מסוכן בגלל המוביל העודף שלה כדי ההיווצרות של פלאק טרשת עורקים;
• ניצול לרעה של מוצר זה - זו היא דרך התקף לב או שבץ מוחי.

האפשרות הכי פחות הצפויה

מדבר על מוחלף בחמאת אפייה, תזכיר רב עם מגוון שמנים צמחיים, אבל אף אחד לא חושב על אבוקדו. פרי מדהים זה יכול להיות בסיס מצוין להכין עוגיות. אתה לא יודע? ואז ממשיך להפתיע. ערכו הקלורי של אבוקדו הוא כמעט 4 פעמים פחות חמאה. הוא מכיל צמחי בלתי רווי שומנים, שימושי עבור הגוף שלנו. אבל זה לא הכל. פרי נפלא זה נותן לנו הוויטמין K וסיבים גסים.

כיצד להשתמש אבוקדו, אם שום דבר אחר כדי להחליף בחמאת אפייה? בשביל זה אתה פשוט צריך לקצוץ פירות שמוסיפים לבצק בנוסח שמן. אני לא מקבל יותר גרוע, אבל הרבה יותר שימושי.

שמן צמחי

האפשרות הברורה ביותר למקרה אם אתה מחפש, מה להחליף בחמאת אפייה. במקרה זה, את הטעם של מוצרים מוגמרים יישאר דומה. שמנים צמחיים המכילים הרבה פחות שומן רווי. מספרים משמעותיים: ההבדל הוא כ 10 פעמים. אבל הם מעלים את רמות הכולסטרול בדם. מדיניות תמחור מדברת גם על העובדה להשתמש שומנים צמחיים.

אם אתה עדיין מהסס ולחשוב, ממה שאתה יכול להחליף חמאת אפייה, אתה מחליט לנסות פעם להכנת המנה בדרך חדשה. התוצאה היא הפתעה. הוצאה הרבה פחות, תקבל מוצר דומה. כמו שמן החמניות ושמן זית הם האלטרנטיבה הטובה ביותר שמנת, עכשיו אנחנו נראה לך איך לתרגם אחד לתוך השני, מבלי לאבד כמוצר סופי.

מעבדת בית

אתה יכול במטבח שלכם כדי ליצור ניסים אמיתיים. האם אתה רוצה בערב לבשל ועוגיות החמאה מפורטת המתכון, אבל זה שאתה לא יודע? זה לא משנה, יש חמניות לכל משפחה. אנחנו מקבלים בקבוק (רצוי ריח) ולהמשיך את המקרה. אנחנו צריכים 100 גרם חמאה, וכמה זה יהיה לשתול? עכשיו לא לשפוך כמות דומה של מוצר נוזלי בצק. היחס בין הבאים:

• 5 גרם חמאה = ¾ שעה. L. ירקות;
• 30 גרם = חצי כפות;
• 75 גרם = ¼ כוס;
• 150 גרם = ½ כוס;
• 200 R = ¾ כוס.

עכשיו אתה יודע בדיוק איך אתה יכול להחליף חמאה עם ירקות ב אפייה. למעשה, זה אותו השמן בצורתה הטהורה.

בחירה מצוינת של שומנים צמחיים

כל עקרת בית יודעת מהו תפקידה של חמאה במתכון. מאשר להחליף אותו, לפעמים אתה צריך לחשוב מספיק זמן. יש אפשרות טובה, אבל זה ירומה ספציפי ומעודנים חסרי תכונות שימושיות רבות - חמניות. כולל שומנים במתכונים, הקפד לצמצם את מספרן של 20%. לחילופין, אתם יכולים להשתמש ברשימה, אשר ניתנת לעיל.

שמן זית הוא תחליף מצוין חמאה בהכנת המנות העיקריות. חמניות הן יותר נפוצות לאפייה, אבל באופן כללי, כל זה תלוי בהעדפות שלך. בנוסף, אם האירוע יראה את תירס חנות או שמן סובין אורז, הקפד להרים אותו. יש להם טעם עדין מאוד מושלמים להכנת עוגות, פשטידות ועוגיות.

שמן סויה

מוצר זה מושלם כתחליף חמאה. האפייה מתקבלת פשוט נפלאה, עם טעם עדין. כלומר, זה אנלוגי צמח כמעט של שומנים מחיים. עם זאת, יש להשתמש בזהירות רבה בגלל התכולה הגבוהה של שמן דקלים. המוצר זה הוא זול מאוד וקל לשימוש, עדיין עשירים בשומנים רוויים. החלפת חמאה עם ירקות בבצק היא כמעט בלתי מורגשת.

מרגרינה

במבט ראשון, מאוד קל להשתמש במוצר. במחיר נמוך בהרבה שמן, אבל במראה, וגם לטעם זה דומה מאוד לזה. מתברר בצק עם מרגרינה ביותר המוכר במרקם. לכן, מטיל ספק אם ניתן להחליף חמאה עם ירקות ב אפייה, עקרות בית לבחור את שמו. התוצאה היא מוצרים שופעים יפים, אבל איך זה משפיע על הבריאות שלנו?

בעיקר יש לציין כי המרגרינה - תערובת של שמנים צמחיים ובעלי חיים, אשר לעתים באיכות ירודה. הוא עדיין יכול ללכת על כריכים ודגנים, אבל הטעם הוא לא טוב מאוד, אז למטרה זו בדרך כלל להשתמש במשהו טוב יותר. אבל כאשר מחומם, כל המרווחים (השם ניתן לקרוא על האריזה של מרגרינה) לשבור בבטחה לתוך שברים המפעילות את הצמיחה של תאים סרטניים.

ישנה סיבה נוספת מדוע להחליף שמן אין צורך מרגרינה. שני מוצרים אלה מכילים בערך באותו סט של שומן וכולסטרול. כלומר, אם אתה מחליט לחפש אלטרנטיבה שאינו מתפשר בריאותם ואת להבין מה אתה צריך למצוא אפשרויות אחרות. כיצד להחליף חמאה עם ירקות ב אפייה, שתארנו לעיל, אתה יכול לעשות עצות בספר הבישול שלך.

אגוזים וזרעים

כפי שאתה יכול לראות, שאלה פשוטה - "מה להחליף את החמאה בבצק" - ניתן לראות וריאציות שונות רבות. שקדים, אגוזי לוז ובוטנים יכולים להיות חלופה מאוד לנפט, כדי לעשות זאת הם צריכים לטחון למצב רגשני. אגב, באותו הוא שמן קוקוס וחמאת קקאו. הם משמשים באותה הפרופורציה, אשר צוינה המתכון. עם זאת, עלינו לזכור כי מדובר מזונות עתירי קלוריות מאוד.

רוטב

למה אתה צריך לבדוק את החמאה? כדי לתת לו רכות ורגישות מיוחדות. תתפלא, אבל האפקט הזה יכול להיות מושגת על חשבון עיסת פרות. מושלם עבור בננה או תפוח. ראשית, אתה יכול ומועך לדייסה פשוט. יש עם תפוחים קצת בעיות. עדיף להסיר את הקליפה של הפירות ואופים בתנור. ואז יהיה צורך לטחון את העיסה עם בלנדר ומוסיף את הבצק. התוצאה היא מאפינס עוגות טעימות.

קרם יוגורט

לעתים קרובות, מוצרי חלב הם התחליף הטוב ביותר. חמאה ושמנת - זה שני קרובי משפחה. שתיהן מציעות טעם עדין מעודן. עם זאת, את הקרם של קלוריות פחות, ואת הטעם של המוצר הוא יותר אטרקטיבי, יותר מאשר התוספת של שמן צמחי. צמחונים או אנשים עם אי סבילות ללקטוז יכולים להשתמש בקרם סויה. במקרה זה יש צורך להוסיף עוד רבע המוצר מאשר המצוין במתכון (במקום 100 גרם חמאה 125 גרם של קרם).

לחלופין, ניתן להשתמש יוגורט. במקרה זה, שהושג מרשמים "אור". 100 גרם של יוגורט עבור 80 קלוריות, ואם ניקח בחשבון את השמן, יש כבר רבים ככל 700 קלוריות. לשם השוואה, במקרה של החלפה אין צורך להשתמש 100 גרם של שמן, ו 150 יוגורט. מי שכבר ניסה את המתכון הזה, הוא אמר כי על איכות המוצר המתקבל היא לא גרועה. עוגה עדינה ואוורירית תהיה אופציה נפלאה לתה, גם אם אתה בדיאטה.

לסיכום

כפי שאתה יכול לראות, אין צורך להשתמש בחמאת אפייה. ישנם עשרות דרכים להפוך הקינוח שלך, טעים ושימושי, מושלם עבור מזון לתינוקות. נסו לבשל את הביסקוויטים הרגילים בדרך חדשה. אתה תאהב את הטעם ואת המתכון יהיה זמן רב כדי לשאול חברים.