פטריות קרות. פטריות מאכל קרה: תיאור, תמונות

פטריות - אורגניזמים איקריוטיים חסרי כלורופיל. שונה מן מיני צמחים ובעלי חיים הנמוכים יותר מבחינה אנטומית, ביולוגי ומורפולוגי. המאמר מציג את הפטריות הקרות אכילות ורעילות. הקורא שמכיר התיאורים שלהם ולצפות בתמונות. פטריות על חצי האי הם רבים, והם גדלים במגוון מקומות: מערבות ליערות מישורים.

היסטוריה אינפקטד של חצי האי קרים

עונת בדרך כלל מתחילה אחרי הקיץ האינדיאני, אבל באופן כללי, אתה יכול לאסוף אותם כל שנה, בכל עת. למרות פטריות על חצי האי מאוד, האוכל בסיסי הם לא נחשבו מעולם. לכן, הם אספו חובבנים בלבד. יחס זה נמשך עד המאה ה -20. אחרי זה נכנס לאופנת מטבח ים תיכוני, כוללים רוטב פטריות שונה. אנשים שינו את יחסם לאוכל. לפיכך, פטריות קרים החלו ליהנות הצלחה גדולה עם אוכלוסייה של חצי האי.

מה מינים גדלים בחצי האי

בשנת קרים, הרבה פטריות שונות, ואת הנפוצים ביותר, אשר כל כך אוהבים איסוף "ציידי שותק" - זה פטריות, פטריות יער, לבן, מעילי גשם, פטריות חמאה blewits אפור. הם די צפויים. מאז האוסף של יומן מסוים לא יכול להתאמן עליהם.

פטריות קרות: תמונות, תיאור, מקום של צמיחה

בכל שנה בעונה עבור התחלה וסיום ספציפיים בדרכים שונות. "איפה פטריות?" - שאלה זו אין תשובה אחת, כי חצי האי שלהם כמות עצומה. רבים מהם נחשבים למאכל. לא בלי מינים רעילים. אבל בעיקר לדרוש את הרגיל ומוכר לכל פטריות הגדלות באזורים האחרים.

פטריות עונות - זה קיץ אינדיאני

פטריות לגדול כמעט עד סוף אוקטובר. הם אוהבים מקומות מוצלים תחת עצי אשוח ואורנים, נקיקים, חריצים אורכיים ובורות. את הכובע על הממוצע עד 15 סנטימטר, כמעט תמיד שטוח, אבל לפעמים יש צורה קצת באמצע מדוכאת. הקצוות שלה עטופים למטה. לאחר הנבטת כובע יישר, הופכת funnel-. הצבע כתום בהיר אלה פטריות קרות, אדום, או כחול-ירוק.

פטריות

הם יכולים להיות שנאספו דליים על חצי האי, ולא רק ביערות, אלא גם גנים ומטעים. עונה - סתיו לח וחם. קוטר קאפ -. 3 רגל ארוכה כדי 10 ס"מ ואף יכולים להגיע 20 קאפ ס"מ העליון צהוב לבן אפרפר, הצלחת התחתונה .. פטריות אלה גדלים באשכולות ישירות על הגדמים, ומכאן שמם. הם אוהבים נפלו עצים.

הר לבן

האם אלה פטריות לגדול בחצי האי קרים, שבו לאסוף אותם? אתה יכול למצוא אותם בחלק ההררי של האי, בין השיחים במשעולי היער. כובע בעל צורה קמורה, זה rugose או חלקה. במזג אוויר יבש סדק קטן, וכאשר הוא הופך oslizloy הרטוב. הבשר של אלה פטריות לבנות וצפוף, יש ריח נעים הצבע לא משנה את אשמתו.

מעילי גשם

פטריות אלו הבקרים דומים לזה של פטריות. הם נמצאים יערות נשירים הם משלושה סוגים: אגסים, ענקים קוצניים. אלו בדרך כלל מגיעים לגובה של 34 ס"מ.

Boletus צהוב

הם מעדיפים לאסוף על רמת Ai-Petri. עבור אניני הטעם של שמן הוא אמיתי מכה. פיטריות בקוטר של עד 14 ס"מ. בתחילה חצי כדור, לאחר מכן הוא הופך להיות צורה מעוגלת. צבע חום, אבל עשוי להיות בצבעים שונים. Leg לפעמים מגיע 11 סנטימטר. פטריות אלה הן כמו במקומות בהירים, ואת הקצה הרחב. בעיקר לגדול ביער, אבל אתה יכול למצוא אותם תחת העץ באחו. בשנת קרים, הם לעתים קרובות נמצאים גם ליד האבנים.

blewits אפור

זהו האי קר הנחשק פטריות. אחרת, הם נקראים גורים. כובעים עליהם - עד 12 ס"מ, אפור, חרוט מעוגל. הרגליים הן ארוכות למדי - להגיע 12 ס"מ, אבל בעיקר הם שקועים מוס .. פטריות נוטות להיות קטנות, אם כי, וביניהם ניתן למצוא רק את הענקים. אסוף אותם החל בספטמבר ומסתיים בנובמבר. הם גדלים ביערות מחטניים המעורבים. עכברים קטנים שנלכדו בעיקר עצי האורן הישן, אזוב, תחת מחטי האורן עלי שלכת ועל הקרקע החולית.

פטריות ערבה קרות: odnobochka

זהו עוד נציג מעניין של עולם הפטריות, אשר נקרא לעתים קרובות קריין. מאוד אוהב לגדול על הדשא באזור הערבה. Odnobochku רק כדי למצוא די קשה. מקומיים (ליד סימפרופול) נהג לכנות אותו בדרכים שונות, כל אחת על פי האסוציאציות שלו. לדוגמא, אתה יכול לעתים קרובות שומע את המילה "בארון". שם זה ניתן לה בגלל גזע מעוצה. רבים מכנים אותו ברווז בגלל הייחוד של צמיחה. היא עומדת כאילו "פילם" כמו ציפור עייפה. לפעמים אתה יכול להיתקל "גן" של פטריות אלה.

Odnobochka מאוד דומה משפך קדימה, אשר עטוף קצוות של הכובע. הלוחות רחבים, לבן נדירים. אבל התכונה העיקרית של פטרייה זו שצומחת היא על הדשא, על הדרדר הקוצני או Campestre Eryngium. בדרך כלל, העונה מתחילה במאי ומסתיימת בחודש נובמבר. אבל היו מקרים שבהם נמצא בינואר. לשימוש במזון בצורה טרייה, רבים מעדיפים כדי לכבוש.

מאז לאזור הערבה של חצי האי במשך יותר ממחצית שטחה, באזור של פטריות אלו כוללות פטריות, Boletus, צפצפה, Boletus ופטריות. סוגים אלה אינם שונים מעמיתיהם, למעט שגדלים על הדשא ולא על העצים. רוב ערבות פופולרי פטריות קרות - צדפה, odnobochka. הם שייכים לאותה משפחה. אבל יש להם מאפיינים משלהם. למרות שאנשים רבים לוקחים אותם בתצוגה אחת. Odnobochka גדל בערבה החשופה, וזה נטול לחלוטין של עצים. אבל הצדפה חיה על גזעי מתפורר.

מינים אחרים

מה פטריות מאכל אחרות של קרים? פטריות, פטריות זה, Polypore, Dubovik, צפצפה, פטריות צדפה, Russula. יחד עם מעילי גשם לאחר גשמים כבדים להופיע Holovatch. פטריות רבות קר, צילום שבו אתה יכול לראות במאמר זה, הם מאוד פופולריות. לדוגמא, פטריות מורל, והעדיפו קביעות. הם נמצאים במקומות הרגילים: מגרשים ריקים, קצות יער קרחות. לא בולט, אבל עבור השפים המוערכים ארומה מיוחדת.

קרים פטריות רעילות

היו כ 45 מינים. פטריות רעילות קרה נחלקות 5 קבוצות על פי רעילותם.

• קבוצה 5: אפור entoloma, נמר blewits, של פטריות שטוחות. הסימפטומים מתחילים בתקופה הרעלת ריאות של מ 30 דקות 5 שעות לאחר השימוש. המועקה נמשכת עד שבוע.
• קבוצה 4: דיו ו שאגו גללים. הרעלה מתרחשת בעת שימוש בשילוב עם אלכוהול אותם. לכן, זה לא צריך לשתות במשך שלושה ימים, לאחר הפטריות כבר נאכלו.
• קבוצה 3: Govorushko (אדמדם חיוור, כתום-אדום שעווה). כל התסמינים של הרעלת להתחיל 15 דקות לאחר אכילת פטריות. לפעמים הוא לגרום למות אדם.
• קבוצה 2: אדום amanita pantherina. אם הרעלת מוות הקרוב אפשרי.
• קבוצת 1 - הפטריות הרעילות ביותר, קטלנית לבני אדם. אלה כוללים: מות כוס, באביב ירוק זבוב לבן פִּטרִיָה וכן דג כסף דובדבן-חום. התסמינים מופיעים כבר כמעט מיד לאחר השימוש בהם.

כל אלו הן פטריות, אם כי הם רעילים, אבל גם יכול להיות מועיל לבני אדם. חלקם נמצאים בשימוש על ידי רוקחים להכנת תרופות שונות ולפעמים חלק מתבשל צמחים. כמובן, המינון הוא המינימום.

איפה לקטוף פטריות

רבים מעדיפים בהרים הקרים, הוא לרוב נמצא הפטרייה הלבנה המפורסמת. הוא זכה להצלחה גדולה Ai-Petri Yayla. כמו כן, הרבה מהם על הגגות השטוחים של רכסי הרים. וזה מקום מצוין עבור מרגיש "ציד שקט" של היער של ההר Demerdzhi - ב קורן.

המון מקומות טובים ליד סבסטופול - שבו היער משתרע על Bakhchisarai. באזור המזרחי של הפטריות חצי האי שנקטף מן Feodosia וגימור סטארי קר. ריץ בהם, ואת אזור הערבה - בשפכי נהרות ו Donuzlav Sasyk. המספר הגדול ביותר של גורים ניתן למצוא בקרבת Kolchugino ומצפה הכוכבים הקרים. פטריות - על דיג, ואת chanterelles שנאספו אריחים. Boletus קרובות נתפס באזור Stroganov ו Zelenogorsk.

אתיקת פטריות

יש אתיקה משלהם "ציד שקט" חובבנים. האם לא ייזרק פטריות, גם אם הם לא מעניינים. הם עשויים להזדקק אחרים. באופן אידיאלי, האוסף מגיע סלים, ארוג זרדים. זאת בשל העובדה כי דליים ושקיות ניילון לא להדליף אוויר, ופטריות שנאספו לא יכולה "לשרוד" לבית. הם צריכים להיות לחתוך עם סכין, על הקרקע, כדי לא לפגוע בשורשים.

אתה לא יכול למשוך אותם אל מחוץ תפטיר ו לקרוע את האזוב. זה כואב והורס את השורשים. תחת מתייבש ומת תפטיר שמש בהיר. הזמן הטוב ביותר לאסוף - אחרי גשם חם של העבר, במיוחד אם זה היה בלילה. על מנת לשמור על שרצים, להכות על מופע הכביש רקוב שבור לחתיכות קטנות ומפזרים מסביב.

כיצד למנוע הרעלת פטריות

עילות התביעה העיקריות של רעלת נגרמות על ידי איסוף ואחסון פסולים. פטריות הגוברת בחצי האי קרים, הם גם אחים שווא. הם קשה להבחין בין מינים אכילים. בשוק ישנם גם מומחיות מיוחדת כי הוא זמין לכל אחד לבדוק את שללם.

כדי למנוע רעלת כאשר פטריות קונה צריכים לבחון בזהירות - בין אם הם רעילים. מסופק יותר פשוט לזרוק. האם חשוב והבדלי גילם. פטריות עתיקות איטיות וקשות להכיר בנושא אכיל או רעיל הם. אם יש ספק כלשהו - למיטב להם פשוט לוותר.

טפל ומבשל פטריות חייבות להיות ביום האיסוף. אחרת, חומרים רעילים עלולים להיווצר בהם. בתור התחלה הם צריכים להיות מבושלים במים במשך עשר דקות, ורק אז לטגן ומרתיחים שוב. כמה פטריות גלם, אם אתה פשוט ללקק את הלשון, שעזב אותה מריר. זכות כזו יכולה להיות מושלכת - הוא רעיל. גם אם הם נראים אכילים.