מה לעשות טקילה - משקה מקסיקני של האלים?

טקילה - אחד המשקאות האלכוהוליים הרבים. אבל רק במקסיקו, זה כבר זמן רב גיבורת המיתוסים והאגדות השונים לספר על העבר של הארץ, האנשים ותרבותה. ההיסטוריה משקה החלה לפני כ 400 שנה, כאשר המקסיקנים למדו לבשל אותו. ואתה יודע, ממה לעשות טקילה?

רקע היסטורי

לאנשים רבים יש את הרעיון המוטעה הצמח עבור טקילה - קקטוס. למעשה זה לא. מיץ לעתיד של ליקר מופק אגבה כחולה "פולקה *". בימי קדם, היה לו תפקיד חשוב מאוד בחיי האינדיאנים. ההורה, יגבה שלה, אפילו היה מזוהה עם האלות. ואחת 400 בניה נשא את שמו של "פולקה *".

המפעל הראשון לייצור המשקה נבנה בשנת 1600. הנה שטופל בחומר גלם עבור טקילה, כאן הוא נמכר. בשנת 1795, על משקה אלכוהולי, אשר נהנה ביקוש ליצוא עצום, הרישיון הראשון הושג. הוא היה שייך המותג חוזה Cuervo, אשר קיים עד עצם היום הזה. עולם טקילה מפורסמת שנרכשה במהלך המשחקים האולימפיים במקסיקו. עכשיו כל שנה את הפופולריות של המשקה גדלה.

צמחים, טקילה עלייה מתן

על השאלה מה לעשות טקילה, אתה לא יכול לתת תשובה פשוטה - הם אומרים, מצמח אגבה. זה לא לגמרי מדויק. עובדת הסוגים של תגבה בשפע. הם משמשים כחומרי גלם לייצור משקאות כגון bakanora מסקל, פולקה * (אשר הוזכר קודם לכן), ואחרים. אגבה כחולה עם עבה, עלים בשרניים קצר גבעולים - כי שממנו טקילה מובא לידיעתנו ברחבי העולם.

הזנים הטובים ביותר של משקה אלכוהולי זה מתקבל מצמח שניתן למצוא רק במדינת חליסקו. באזור ההררי הזה - יותר משני קילומטרים מן הים. לפני מהצמח יהיה זמין המיץ הנחשק, הוא חייב להתבגר. ככלל, את גילו של אגבה, המשמש כחומר גלם לייצור המשקה, עד 5-6 שנים, ולאחר מכן כל 8 (כפי שטוענת טקילה פופולרי Olmeca).

כיצד להפוך טקילה?

הפקה מתחילה בתקופה לפני הפריחה תגבה, כאשר הוא בונה את הסכום המקסימאלי של סוכר. מאז צמחים מנותקים עלים ומוח של הגבעול. לאחר טיפול בחום, חומר הגלם הוא כתוש, ואת מיץ חילוץ תחת לחץ. "חכמים" חלק מהיצרנים להוסיף כף סוכר (כ 12%). ואז הם לתסוס משקה עבור 4 ימים או יותר. טקילה זה עם סוכר נחשבת באיכות נמוכה יותר, והוא נקרא Mixto. Herradura - היצרנית היחידה המשתמשת שמרים תסיסה טבעית מן העלים של אגבה עצמה. אחרים מוסיפים את התסיסה התרבותית.

כזה טקילות שונים

הזיקוק הכפול שייוצר לאחר האלכוהול יש כ 55% מבצר. הוא מדולל במים באביב לכ 40%. בבקבוקים משקה מוכן ונשלח מהירות תריס. בהתאם זה הוא יכול להיות בצבעים שונים, החל לבן חיוור צהוב קרמל. טקילה ייתכן שיהיה טעם frutovy עם צלילים עליזים של הדרים, דבש טעם, טעם לוואי וודי.

הפופולרי ביותר של מותגים איכותיים זמינים מספקת של משקה אלכוהולי זה Olmeca. בהתחשב במה שהוא סוגים רבים ושונים של בדרגות שונות טקילת חשיפה. אגב, שמו של המותג נקרא על שם האל של Olmeca, אשר, על פי האגדה, העריצו את הטעם של נקטר אגבה כחולה.

עכשיו שאתה יודע ממה לעשות טקילה. צמח זה - לא קקטוס!