מהו תה: סיווג

אילו סוגים של תה שם? שאלה די מסובכת. תה לבוא בהרבה סוגים ומינים, אבל הסיווגים שלהם, כמה אנשים יודעים. עם זאת, כדי להבין שזה לא כל כך קשה. במאמר זה נתמקד במה סוגים של תה לבוא.

מקום מוצאו

לפני שאתה יודע מה הוא תה, אתה צריך להבין איפה הוא מיוצר. הוא גדל במדינות רבות. אבל רק מעטים מהם הם מנהיגים. אז, ובעיקר התה מיוצר בעולם, גדל מעובד בסין. מדינה זו היא ביתם לשתות, ולכן יש לעשות את כל הזנים האפשריים של תה. בשלב הבא, אחרי המנהיג - הודו. רוב הייצור שייך לגזור תה מגורען. חשוב לציין כי מייד לעשות תה "Darjeeling", נחשב מובחר.

סרי לנקה (ציילון תה) לוקחת את המקום השלישי, ומייצרת 10% מכלל תושבי העיר בעולם. טכנולוגיית הייצור בארץ דומה להודו. יפן עושה מגוון ירוק בעיקר, ולא לייצוא. באפריקה (קניה) עשה מגוון שחור. בנוסף, משקה זה מופק כמעט בכל המושבות הבריטיות לשעבר ועוד כמה מדינות אחרות.

סוגי שיחים ועלים

מהו תה? קודם כל זה תלוי בסוג של שיחי תה. הם משלושה סוגים: סיני, קמבודי אסמית. סינית לגדול על שטחה של גאורגיה, וייטנאם, יפן, סין. מהם עושה טוב ההודי "Darjeeling". מיני אסאם כוללים אפריקנוס, ציילון, תה הודי. שיחים קמבודיים לגדול בכמה חלקים של סין והוא הכלאה של שני המינים הראשונים.

מהו תה? התשובה לשאלה זו תלויה גם מידת העיבוד.

• Baikhovi או תה בתפזורת - הפופולרי ביותר. במקרה זה, את הגיליון יכול להיות משלושה סוגים שונים - tselnolistovoy, בינוני קנה, כתושים.
• ניתן רעפים דחוסים, כדור או לבנים. עבור לייצור הלבנים הם עלים שלמים, לפעמים עם גבעולים, ו טבליות אריח ומחץ - לעתים קרובות חומר אבקה.
• שחולצו, הם גם מסיסים, או מיידיים. הם יכולים להימכר בצורה של צורה גבישית, או התמצית. הם כוללים גם מגורענים, ושקיות תה.

עיבוד

בהתאם עיבוד נוסף, זה יכול להיות תוסס תה, תוסס או לא עישן.

תה מעושן הוא רק אחד - "Lapsan שיאו ג'ונג". הופק בדרום סין. הסיבה שבגללה זה נקרא מעושן, טמונה בטכנולוגיה של ייצור. עיבוד מעווה גיליונות בסלים גדולים שנעשו על האש או סביבו. ובעוד הוא מחומם על ייבוש עץ אורן. כתוצאה מכך, חובבנים מנוסים להרגיש אותו מציין עץ העשן, ואת החדשים - נקניק מעושן, גבינה מעושנת, או אפילו גומי, טרפנטין.

תסיסה לא רק משנה את הטעם של העתיד של המשקה, אלא גם צבע. זה בזכות התה שלה יש צבעים שונים, אשר יידונו בהמשך. אחת או צבע אחר תלוי משך התסיסה והאם זה מתבצע בכלל.

מותסס לפני סוגי אריזות הם בתהליך הטיפול הארוך, כדי לתת טעם חדש של תה או להסיר את העודפים. תה מותסס הוא לא מקובל במיוחד לטיפול לטווח ארוך - אלה עשויים לכלול זנים ירוקים ולבנים.

בנוסף, תה עשוי גם לטגן ומאדים ביסודיות כדי להשיג את הטעם הטוב, צבע.

תוספים

מהו תה? בשנת סוגי המשקאות שונים יכול להוסיף תוסף מקורי. לא רק שהם לשנות את הטעם, אלא גם את הצבע של התה, טעם, ולפעמים יוצרים כשמדובר תה מודרני יכול לצפות בנופי מים של פורח פרחים או ציצי.

התה ניתן להוסיף:

• שמנים בטעמים חיוניים;
• ניצנים ועלים ופרחים ודשא;
• פירות ופירות יער קצת.

מה הם סוגי התה השונים?

השיטה הברורה ביותר של חילוקי תה שונה - בצבע. בהתאם הזה, ולשנות התכונות, היתרונות שלו ואפילו את מקומו של ייצור, משום שחלק משקה צבעים מיוצר רק באזורים מסוימים.

תה לבן

תוצרת של גיליון חצי-נשוף. כיתה זו נעשית באופן בלעדי בסין והשתמשה באותו המקום. זה מיוצא רק חלק קטן של הייצור הכולל. הסיבה לכך היא הקושי הובלה ואחסנה. מגוון זה הוא הכי יקר ונדיר. כמעט לא עושה כלום במהלך ייצור עם עלים - לא מותסס, אבל קמל רק מיובש. טעמו של זה לשתות מתוק, ארומה פרחונית ויוצא דופן. באשר להטבות, אין זנים בריאים יותר סוגים של תה, מאשר לבן. יש לו תכונות אנטי-סרטניות, מחזק את דפנות הכלי, מגן מפני וירוסים וחיידקים.

תה ירוק

מה הם סוגי התה הירוקים? זנים אלה הם בין השימושיים ביותר. הצבע עלול להיות ירוק בהיר, ירוק, ואפילו צהוב - תלוי בסוג, שיטת הטיפול וכוח. הסיווג לעיל הוא גם המקרה עם תה ירוק. זה יכול להיות הודי או ציילון, שקיות או ומתפורר, עם או בלי תוספות, וכן הלאה. ד

המוזרות שלה היא הנוכחות של קפאין. למרות שאנשים רבים חושבים כי משקה זה הוא טוב מאוד עבור הלב, אבל בגלל הרמה הגבוהה של חומר זה, אשר לעתים יותר מאשר משקה או קפה השחורים, אתה צריך להשתמש בו בתבונה במתינות.

שחור, או תה אדום

תה שחור באסיה נקרא אדום. זהו מותסס ביותר. לאחר איסוף העלים במטעים, הוא הולך הרבה מדרגות עיבוד, אשר משנה את צבעיו, רוויה, טעם וכן הלאה.

השימושיות שלה תלוי בסוג של שיחים, עיבוד, כמו גם מפיק ותוספים, אך בין הזנים האחרים הוא המזיק ביותר. מהו תה שחור? זה מה שאמרנו לעיל. זה בדיוק כמו כל האחרים (ירוק, לבן וכן הלאה. ד) ניתן לסווג על מספר פרמטרים (גודל עלים, אריזה, מקום הייצור, וכן הלאה. ד).

תה צהוב

חלקית מותסס מגוון. הופק באופן בלעדי בסין. כדי לקבל סוג כזה של סוגים מיוחדים המשמשים של שיחי תה עם מלאות, בלוטות צהובות זהובות.

יש לו ארומה נעימה להפליא ועדין, טעם קטיפתי. מגוון זה הוא אחד הכי טעים, ולכן יקר. על פי קטגורית המחיר זה מושווה רק עם לבן. במהלך השתייה יכול להרגיש אושר מדהים. כמו כן יש לו השפעת ממריצה משמעותית ומתייחס חזקים.

תה סיני אדום

ידוע בסין כמו בעולם אינו נפוץ מאוד. יש לו צבע ענבר-זהוב. טעם חריף עם ארומה של פרות. זה נחשב החלופה הטובה ביותר קפה בגלל הפעולה מגרה. אבל, קפה בניגוד, פחות מזיק ואפילו ריפוי. הוא מכיל נוגדי חמצון וויטמינים.

תה טורקיז או "oolung" ( "אולונג")

זה אומר "דרקון שחור". מגוון זה הוא טעים להפליא, בגלל מה כבר צובר פופולרי במדינות שונות. מידת התסיסה עלולה להיות קלה, בינונית או חמורה. לייצור הבשלים שנקטפו, משאיר עם חיתוכים, שבו יש הרבה שמנים שימושיים.

יש לו השפעה ממריצה טיהור ו החיסונית מומלץ לכל ללא יוצא מן הכלל. אפילו אנשים עם ליבות ולחץ יכולים לשתות אותו כל היום בלי השלכות.

"Puer"

משקה זה נעשה על ידי טכנולוגיה מתוחכמת. בתחילה עלים שנאספו הביאו למצב של תה ירוק, ולאחר מכן מותסס. תהליך זה לוקח זמן שונה, למה זה עלול להיות בצורה הסופית של חום או שחור. המוזרות שלו הוא שהוא נלחץ לתוך כדורי, קוביות, כוס, דלעת, אריחי וכן הלאה.

בסין, זה סוג נחשב יעיל לכל המחלות. זה עוזר עם בעיות מעיים, מערכת עצבים, נלחם רעלים, משפר את החסינות. אבל חוץ מזה - הוא היחיד בעולם של תה שיכול להיות שיכור על בטן ריקה!

תֵה צְמַחִים

תה צמחים לא מכילים עלי התה, הם לפעמים מכונים פיטו. מדובר במשקה מאוד שימושי עשוי צמחי מרפא ופרחים שונים.

מה הוא תה צמחים? בין צמחי המרפא הפופולריים ביותר המשמשים לייצור שלהם, הם: קמומיל, היביסקוס, נענע, מליסה, אורגן, הפריעו, דומדמניות ופטל, תימין, ורד בר, rooibos ו תאומה.