למד להכין סלט, "את קרקעית הים"

אז היום נלמד איך להכין סלט , "את קרקעית הים." יש מגוון של בישול שונה מתכונים, אבל אנחנו מכירים רק עם טובים שבהם. הבה ונתחיל.

עם דגים

קודם כל בואו נסתכל על הדרך הקלאסית. סלט "קרקעית הים", את המתכון של אשר נבחן עתה, מבושל מהר מאוד ובקלות. הוא אינו חסין מפני כל בעלים, אפילו זה היה רק מתחיל ללמוד בישול. אז בואו להבין איך להפתיע את יקיריהם פי המנה. כדי לעשות זאת, לקחת:

• ביצים, 3 יח '.;
• דגים, בנק אחד (מקרל או סלמון ורוד בשמן);
• קצת מיונז מעט;
• קוויאר - 3 כפות. l.;
• מקלות סרטנים, 5 יח '.;
• laminaria, 200 ג;
• גבינה, 50 ג.

לכן, כאשר כל המרכיבים יש לך כבר, אתה יכול להגיע לעבודה. קודם כל להרתיח את הביצים. סלט "את קרקעית הים", כמו כל האחרים, דורש מבושל מבושל. ברגע שאתה עושה את זה, לטבול את הביצים במים קרים. אז הם להתקרר במהירות, ולנקות אותם מן הקליפה יהיה קל יותר. עכשיו לגרר גבינה וביצים. מקלות סרטן לקצוץ לקוביות קטנות. מורחים את בשר סרטנים בקערת סלט, לאחר שמילא עד כרוב ים מגורר. גריז למעלה עם מיונז. עכשיו פתוח משומר ומועכים אותם עד זוב דם. התפשטות מקלות סרטנים. להוסיף על גבי הביצה וגבינה הכתושות. עכשיו לצייר כתר של מיונז ולמלא אותו עם קוויאר. סלט "את קרקעית הים" מוכן לשימוש. אתה יכול לשרת אותו לשולחן.

עם בצל

אבל retseptiki שלנו לא נגמר שם. אין אפשרות אחרת - "קרקעית הים" (סלט) עם קשת, המהווה טעם מעט שונה מן האחרון, אך בשום אופן לא נח באיכות אליו. בואו לראות איך עוד אפשר לבשל ארוחה שלנו היום. אז, תתכוננו:

• laminaria, 250 גר '.;
• בצל, 1 יח '.;
• מקלות סרטנים, 4 יח '.;
• פילה דג, 200 גרם;
• ביצים, 2-3 יח '.;
• מיונז.

אתה יכול להתחיל עכשיו. קודם כל לתפוס את laminaria. אם זה לא נחתך, יש צורך לקצוץ אותו לתוך פסים דקים וקטנים. אז סלט "את קרקעית הים" יהפוך אפילו יותר טעים כמו להשתמש חתיכות קטנות יותר נוח יותר. מניחים את הכרוב על החלק התחתון של קערת סלט. עכשיו, לקצוץ את הבצל ושופכים מעל מים רותחים. לאחר מכן, להניח את הכרוב על גבי מברשת עם מיונז. הבא, לקצוץ את מקלות סרטנים. קוביות קטנות אמורות להיות בסדר. מורח אותם לאורך כל קערת הסלט. בשלב זה, להרתיח ביצים ועוף. עכשיו לקרר את הרכיבים. קוצצים את הדג ולשים אותו על מקלות סרטנים. שוב בילט לשפוך מיונז. לשפשף את החלק העליון של הביצים. זה הכל. סלט "על קרקעית הים" מוכן.

עם כרוב סיני

אבל זה לא נפסיק עכשיו. כפי שניתן להבחין, "קרקעית הים" - סלט, אשר הוכן עם אצות. ומה יקרה אם נחליף מחצית בייג'ינג? בוא נראה. אז להצטייד:

• מקלות סרטנים, 6 יח '.;
• כרוב סיני, 100 גר '.;
• אצות, 100 גר '.;
• בצל, 1 יח '.;
• סרדינים, צנצנת אחת;
• ביצי עוף, 3-4 יח '.;
• מיונז.

עכשיו אתה יכול להגיע לעבודה. קודם כל להרתיח את הביצים, ואז לטבול אותם במים קרים למשך זמן מה. באותו חתך את הנקודה הזו "pekinku" וכרוב ים על קש דק. מקלות הסרטן חתוכים לקוביות. בצל קוצץ דק ככל האפשר, ואז לשפוך מעל מים רותחים. ביצים לגרר. יתר על כן, להפריד את החלמונים מן החלבונים. סרדינים פתוחים, לנקז את כל הנוזל מתוך הצנצנת. עכשיו הגיע הזמן להפיץ את הסלט "את קרקעית הים." השכבה הראשונה - תערובת של שני סוגים של נבטים. על אותם - מיונז ובצל. ואז לשפוך את מקלות סרטנים להוסיף מיונז מעט. באים - סרדינים לבנים ביצה. חלמון סלט שלם יכול להחיל אותה על השולחן. כפי שניתן לראות, "קרקעית הים" - חסה, אשר יש וריאציות רבות. נסה כל אחד מהם. בתיאבון!

סודות

אבל בכל קוק יש סודות משלהם, אשר הוא משתמש בהכנת כל מנה. בוא נראה איך אתה יכול לשפר את הטעם של "קרקעית הים" סלט.

כאשר מים רותחים ושופכים מעל בצלים, יש להשרות בחומץ למשך 20 דקות לפני עיבוד. זה ייתן לו טעם וטעם ייחודי.

עבור סלטים עדיף לא להשתמש דגים עם עצמות. עצמות יוסרו לפני השימוש במוצר.

אם אתה רוצה לגוון את הארוחה, להוסיף כל מתכוני הקוויאר אדום או שחור (לפי השיקול שלך). זה יפתיע אורחים ובני משפחה.

על מנת לתת עוד יותר זוהר ומקורית לסלט שלך, אתה יכול לערבב את המיונז עם 2 כפות שמנת חמוצה. אנחנו מקבלים הלבשה מאוד טעימה.