כמהין לבן: תיאור, בית גידול, טעם

אחד הפטריות היקרים ביותר בעולם הוא כמהין לבנה. מבחינת תכונות המחיר והטעם, הוא מתחרה רק עם הבחור השחור שלו. במאות האחרונות, רק אנשים עשירים מאוד יכלו להרשות לעצמם לאכול כמהין כמהין. בימינו, לא כל מסעדה יכולה להתפאר תפריט קבוע של פטריות אלה מעודן. בנוסף טעם מעולה, יש להם עוד נכס מעניין. הכמהין הלבנה היא פטריה, שהיא אחד מאפרודיזיאקים החזקים ביותר בעולם. אפילו דומאס הבחין בתכונות מופלאות כאלה של פטריות אלה.

כמהין יש פשוט ארומה מדהימה, אשר מאפשר לבעלי חיים למצוא אותם אפילו מתחת לשכבת אדמה. מנקודת מבט של בישול, אפשר לדבר על המאפיינים של פטריות אלה פשוט עד אינסוף. הם נמצאים בהרמוניה מושלמת עם מנות שונות והם מסוגלים להפוך מזון רגיל לתענוג עבור אניני טעם. פטריות אלו נצרכים לרוב בצורה גולמית או מיובשת. זה מאפשר לך להרגיש טוב יותר את הטעם ואת שלא ניתן לתאר את הארומה.

תיאור

כמהין לבנה היא פטריה תת קרקעית. גוף הפרי שלה יש צורה לא סדירה במקצת. במראית עין הוא דומה לפריטי ארטישוק ירושלמי או לתפוחי אדמה. משקל הדגימה הבוגרת יכול להגיע ל -1.5 ק"ג. עם זאת, היו אנשים עם מסה גדולה יותר. בקוטר, כמהין לבן, ככלל, מגיע 15-20 ס"מ.בבסיס, יש הצטמצמות קלה. בצורת מיובש, נפח הפטרייה פוחתת מספר פעמים. דגימות צעירות מכוסות בעור חלק. עם הזמן, הוא מחשיך, הופך מכוסה שחורים וסדקים. הבשר של הפטרייה הוא די צפוף ויבש למגע. בכמהין כמהין, הוא לבן עם גוון שיש וורידים צהובים (יש מאגרים עם נבגים בהם). דגימות ישנות יש בשר כהה עם ורידים חומים. טעם חזק מאוד יש כמהין לבן. תמונות של פטרייה זו ניתן לראות במאמר זה. המראה של macromycetes עשוי להשתנות במקצת, בהתאם לאזור של צמיחה.

בית גידול

כמהין גדלים ביערות מחטניים, נשירים ומעורבים. הם יכולים להימצא בקרקעות רופפות, מחוממות היטב ומתון לחות עם כיסוי דשא לא מפותח מאוד. לרוב הם נמצאים ביערות ליבנה, עצי צפצפה, ליד שיחי אלסר, וגם נטיעות צעירים של עצי אשוחית ואורן. הם נאספים בחודש אוגוסט. ביערות הרוסיים יש רק כמהין לבנה. אמנם יש מידע על מציאת שחור.

חפשו כמהין

כדי לחפש כמהין, בעלי חיים משמשים. ככלל, אלה הם כלבים וחזירים (boars). הם יכולים להריח ולמצוא את הפטרייה אפילו מתחת לשכבת אדמה. בחזירים, ניחוח של פטריות אלה קשורה לריח של נקבה מסיבות לא ידועות, והם יכולים להריח את המטרה במרחק של כ 10 מ 'אבל עם זאת, כאשר ציד כמהין עם חזירים, יש להיזהר. אם החזיר ימצא פטריה, זה לא יאט את החפירה ולאכול אותה. לכן, פרצופים לעיתים קרובות שחוקים עליהם. כמהין הם גם חיפשו עם כלבים (נקבות). לשם כך הם מאומנים במיוחד מן החודשים הראשונים של החיים. ראשית הם מקבלים חלב עם תמצית של פטריות. כאשר הכלבלב גדל, הם מתחילים ללמוד איתו בחדר. הם מסתתרים איפשהו (מתחת לסמרטוטים של בד, וכו ') חתיכת עץ משוחת עם כמהין, ולהפוך את הכלב לחפש אותו לפי הריח. להצלחות מתגמל טעים. ככל שהכלב מזדקן, האימונים מועברים לחצר, לגן, ואחר כך ליער.