יין למברוסקו: ביטוי של שמחה הפתיחה בכוס

למברוסקו - יין מיוחד. על פי השמועות, מגוון זה נלקח בצפון איטליה על ידי הרומאים העתיקים. לפי גרסה אחרת, הגפנים נבחרו האטרוסקים הקדומים, שנתן את שמו של המשקה. עם זאת, בפעם הראשונה מסווגים הכרמים "למברוסקו" די מזמן - רק ב 1867. מגוון זה - פרי יוזמתם גאווה הגונה של אזור יין גדול Em איליה Romanya. זה מדי שנה מייצרת כמות עצומה - שבעה מיליון hectoliters! - מותגים שונים של יין. וגם ביניהם למברוסקו - תכשיט אמיתי.

המשקה ניתן לסווג fritstsante (frizzante), כלומר, "דגדוגים". זה לא בדיוק שמפניה, משום שהוא אינו מייצר shampanua שיטה, שבה היין בבקבוקים, שם הוא מותסס. ויינות מבעבעים הלחץ בתוך הבקבוק מגיע בשלושה אטמוספרות. fritstsante בלם של זבובים בלי כותנה מחריש אוזניים, והיין אינו טופס כזה קצף עשיר. יין למברוסקו הוא תוסס במיכלי נירוסטה, אך יש יצרנים שפכו בבקבוק משקה אטום, מבלי להמתין לסוף התהליך הזה. שיטה זו מאפשרת המשקה שירמה להפריש דו תחמוצת הפחמן טבעית, אלא רק מגבירה את הלחץ ל -1.5 - 2.5 אטמוספרות.

למברוסקו הוא - כמו שמפניה - לבן, ורוד ואדום, יבש, חצי מתוק לקינוח. זה האחרון נגזר מתוך מגוון של ערבוב: הזנים העיקריים מתווספים גפני wort nedobrodivshee Antselotta. כל המשקאות הללו fritstsante טעים מאוד ומתאים תחת פירות, פיצה, קינוחים. אבל סומלייה ידע בטוח: את הזכות ביותר הוא יבש יין למברוסקו אדום. הוא מאופיין על ידי צבע אודם אדום עז וריח פירות סיגליות.

יין למברוסקו וקל לשתות, כסוג של קוקה קולה מתוחכם. תכולת האלכוהול בו - רק 11 אחוזים. אבל שתי כוסות די בזה כדי להרגיש אור, דומה אהבת נעורים, סחרחורות, אשר, עם זאת, מתרחשת בתוך מספר דקות. Fritstsante נותן תענוג חי, שמחה ושובבה להרים רגשיים. טאנינים רכים, זר פרחים ריחני, טעם עשיר לשון עקצוץ עדינה להבחין בינו לבין משקאות אחרים של האזור, כמו גם "נוצצים" יינות רבים לפחות באותה פרוסקו. אמנם, כמו המשקה האחרון, שימש למברוסקו צונן היטב - מקסימום של 8 - 10 מעלות. שמור את הבקבוק אינו הכרחי - זה צריך להיות שיכור כמו יין צעיר. כמה חודשים עדיין היא יכולה לעמוד - במקום חשוך וקריר, תמיד במצב מאוזן.

מה לשתות למברוסקו יין? אם הוא יבש, זה לוקח בסיס גסטרונומית מרשימה. זה יכול להיות בשילוב עם מנות בשר ודגים, סלטים ירקות, פירות ים. מותג semisweet מתאים וסלטי פירות. הוא מוגש בתוך האור וקינוחים איטלקיים. זנים מתוקים מושלמים עבור גלידה, שוקולד או גבינה.

מה למברוסקו יין עדיף לקנות? רוב נחשב האליטה ב DOCG בקטגוריה ומשקאות איטליה. קיצור פירוש הדבר כי שמו של היין מובטח מתאים מקום מוצאו של הגפנים שיש לה טעם ואושר מומחים בעלי רישיון מדינה. התווית חייבת גם לציין «frizzante», במקום ספומנטה - shampanizirovannoe יין מבעבע. המותגים הטובים ביותר הם Solomin di אתר קרון di Sorbara, Grasparossa di Castelvetro.