"טעים" מזון מהיר עסק של מכירת מאפים חמים

מזון מהיר הוא עכשיו נפוץ לא רק באזורים עירוניים מרכזיים, אלא גם בערי שדה. ישנם סניפים רבים של סוג זה של פעילות. אבל יותר ויותר פופולרי עם כל שנה חולפת הופך דוכנים ומסעדות שמושכים לקוחות שלהם "טעים" שם "לחמניות חמות". מזון מהיר של תוכנית כזו יהיה מעניין לכל: הן עבור עובדי המשרד שאין להם בזמן יום עבודה לארוחה מלאה או סתם מטיילים אנשים שהחליטו לקחת חטיף בין הזמנים.

בחירת נקודת המכירה

חשוב מאוד לשים לב השטח ברמה של המקום הנבחר. עדיף למטרה זו הן כמו שדות תעופה, w / d ותחנות אוטובוס, פשפשים ושווקי מזון, קניות ומרכזי משרד. באזורים הישנים יש מוסדות דומים אינם מומלצים: כך אתה עצמך לחתוך את הכנסותיה על ידי 2.5 פעמים! השטח המינימלי, אשר יתפוס בנקודת המכירה, הוא 4 מ"ר תמיד בברכת מוסדות אלה נמצאים בשטח של החנויות הגדולות, שכן הם עוזרים למשוך לקוחות חדשים.

ציוד

על מנת לייצר ולמכור מזון מהיר, אתה צריך את סט הציוד הבא:

• תנור הסעה (כוח ~ 3.33 קילוואט / שעה);
• מקפיא חזה;
• בצק להעלות את המוצרים המוגמרים למחצה להפשיר קפואים (קיבולת ~ 1.1 קילוואט / שעה);
• מדפים וארונות, שיכלול מגשים של עוגות מוכנות;
• קופה רושמת;
• לכיור.

הפרודוקטיביות

הגהה זמן לוקח בממוצע 40 דקות עד שעה. תהליך האפייה - 15-20 דקות. סט של ציוד זה הוא מסוגל לייצר כ. פריט 100 יחידות לשעה.

עונתי

עוגות ושאר מיני מאפה הם כמעט תמיד רלוונטיים. יוצא מן הכלל הוא, אולי, רק 10 ימים במהלך חופשת חג המולד. השעה הכי הנוחה היא בתקופה שבין האביב באמצע עד הימים האחרונים של סתיו. בימי הקיץ החמים, חלה ירידה בביקוש על ידי 15-30%, אך עוגות מתוקות עם משקאות קלים ממשיכות להסכים "עם מפץ".

צוות

בשלבים הראשונים של העבודה יהיה מספיק כדי לשכור כמה ספקים בכלל נקודות. מוכר השכר הממוצע הוא כ 200 $ לחודש. בדרך כלל, היום המוכר מקבל 400 רובל, וכן לעבודה מישהו פחות סביר להסכים. ככל שהעסק שלך ייתכן שתצטרך גם לשמור ושירותים פורטר. הם יצטרכו לשלם על 300 $ לחודש.

מבחר

מזון מהיר מושך אנשים עם המגוון שלה. לכן עבד קשה כל כך כי בכל נקודה של הלקוחות שלך יכולה לקנות לפחות 15 סוגים של מוצרים. אתה צריך לדעת כי בבוקר עדיף למכור עוגות מתוקות באמצע היום - הבשר, ואחר הצהריים המאוחרים - מאפים ממולאים עם תפוחי אדמה, כרוב, וכו ' כדאי גם בהתחשב.

רווח

בתחילה, על מנת לפתוח נקודת מכירה, ייצור ואחסון רכישת ציוד ומזון מהיר, תצטרך בערך 2-3 אלף דולר. בעיקרון, מלבד דמי השכירות, הכסף שהושקע ברכישת ציוד ומשכורות הצוות ותחזוקה. מצרכים להכנת פשטידות אפייה אחרת חמים הם מעטים יחסית. בחודש האחרון עם נקודת מכירה באמת לצבור עד 300-500 דולרים ברווחים.

בהתבסס על האמור לעיל, אנו יכולים להסיק כי מזון מהיר - זו היא השקעה רווחית מאוד כי מובטח לשלם בעד עצמו ויהיה בעקביות להביא לכם את התשואה הצפויה.