טיפים איפה ואיך לחפש פטריות. איפה לחפש פטריות בפרברים

רוב אנשי העיר מאבדים בהדרגה את כישורי ההתמצאות שלהם ביער, כמו גם את התיחום של מוצרי יער אכילים ובלתי אכילים. כנ"ל לגבי פטריות, כי זה נראה כי הם הרבה יותר קלים לקנות בחנות. אבל זה חייב להילקח בחשבון ואת ההנאה שניתן להשיג בתהליך של ציד עבורם. כך, למשל, כיצד לחפש את הפטרייה הלבנה?

אודות פטריות

רוב האורגניזמים הללו קשורים באופן בלעדי עם הפרות שלהם - העובדה שאתה יכול לראות, למשל, בחנויות. אבל רבים יזכרו כי הדברים אינם כה פשוטים הביולוגיה כמובן. התכונה הראשונה - הפטריות אינן חלות על צמחים. והם באמת מאוד שונים מהם. השני הוא פטרייה - זה לא רק מה שנראה על פני השטח. זוהי רק בגוף, חלק קטן. וגם העיקרי הוא מתחת לאדמה - תפטיר. מעטים האנשים שלא שמת לב כי פטריות לגדול, כביכול להקות - למצוא אחד, ניתן למצוא בקרבת כמה. וכל זה בגלל האדמה תפטיר אותו כי הוא לא מושרשת במובן הרגיל של המילה, אבל יש לו מספר תכונות דומות. זה יכול להאריך את חלל גדול מספיק ומגיע אל פני השטח בצורת גופות פטריות.

מאפיינים וערך תזונתי

הם נקראים בשר יער, שם זה אינו מקרי. הם מורכבים כמעט לחלוטין של מים, ולאחריהם תוכן - חלבונים, על אותה כמות של פחמימות ושומן מעט מאוד. כאשר מיובש מספר חלבונים לכל 100 גרם עולה כ 30%, אולם החלפת בשר זה לא יכול להיות. העובדה שרוב החלבון אינו מתעכל על ידי גוף האדם עקב חומר מיוחד - כיטין כלול דופן התא של פטריות.

אבל אי אפשר להתעלם מהעובדה שהם מכילים כמות גדולה של אלמנטי ויטמיני עקבות שימושיים. חלקם אפילו עשויים לשמש כתרופה נגד כמה מחלות - חקר התכונות אלה עוסק אזור נפרד שנקרא Fungoterapiya. אבל גם לא לשכוח שזה די מזון כבד כי הוא מתעכל במשך זמן רב.

ציד שקט

ציידי פטריות נקראים לעתים, והוא, באופן כללי, זה נכון. המשימה שלהם היא בעצם עשתה עיקבותיו טרף, כמו מזל נדיר מחייך לאלו שאינם באקראי. אנשים אלה להחזיק את הסודות של איך לחפש פטריות, היכן לעשות זאת, באיזו שעה. כמובן, הם גם להבחין פטריות מאכל מן רעיל ויש עדיין מספר כישורים מיוחדים וידע. אז, מה הם הכללים הבסיסיים שאתה צריך לדעת כדי "לצוד שקט" הלך טוב?

איפה ואיך לחפש פטריות?

ביער יש את המקומות שבהם הצייד פוגש את טרפם עם סיכוי יותר. הנשק העיקרי כאן - הידע. מינים שמעדיפים בקצות קרחות שמש, ואחרים - שפלות מוצל. אבל יש כמה כללים אוניברסליים כדי לעזור גם למתחילים וגם פטריות ציידים מנוסים יותר.

ראשית, אתה צריך ללכת אל תוך היער בשעות הבוקר המוקדם, כאשר אין אור שמש מלוכסן מטל התייבש. לחות שלאחר לילה מגניב תבחין כובע רטוב ומבריק על הדשא.

שנית, יש לזכור עיקרון גידול פטרייתי - אם היה כזה, הבא בטח יהיה עוד כמה. אז יש צורך להעיף מבט מקרוב סביב.

שלישית, הדרך הטובה ביותר להסדיר את ההליכה הראשונה עם מדריכים מנוסים. זה יספק כישורי התמצאות ביער, כמו גם להבין איך לחפש פטריות.

רביעית, עוזר טוב יהיה מקל מיוחד על אורך של מטר עם רוגטקה בסוף. זה מאוד נוח לדחוף את הדשא לפניו ועל הצדדים, כדי לא לפספס אף אחד Boletus או Borovik.

ובכל זאת כל אוהד של "ציד שקט" יש סודות משלה, איך למצוא פטרייה לבנה איפה לחפש פטריות. איסוף ביער עבור סוגים ספציפיים, אתה צריך לדעת לא רק מתי לאסוף כמיטב יכולתם, אבל במקומות האהובים עליהם.

עונת פטריות בפרברים

באופן מסורתי, ייעור לייצר את הבשר צריך ליפול, אבל זה לא אומר כי אוהדים של "ציד שקט" באוקטובר לשים סלים שלהם במשך קרוב לשנה. למעשה, הפטריות הראשונות עשויות להופיע במרץ אולם, בשלב זה יש מעט מאוד, עדיף לדחות את תחילת העונה עד אפריל או מאי (בהתאם למהירות של המסת קרח ואת העלאת הטמפרטורה היומית הממוצעת). במוסקבה בשלב זה לאסוף פטריות מורל וקווים שנראים מוזר, אבל יש להם טעם מעולה.

בסוף מאי ובתחילת יוני מתחיל לצוץ ורבי קיץ פטריות Boletus אחר, וביולי, הם לאט מתחיל לשאת פרי כל הסוגים העיקריים, אם כי זה נחשב לא יותר מדי פורה. עונה פעילה זה מתחילה בחודש אוגוסט, כאשר היער באמת מסתתר עושר עצום! תור הזהב הזה נמשך עד בערך באמצע ספטמבר מספק הזדמנות לא לברר כיצד לחפש פטריות ביער, כי הם ממש בכל מקום וכמעט מתחנן עצמך בסל. מתובל יודע כי במהלך הקיץ יש מספר "גלים" של צמיחה, או "שכבות". הראשון שבהם הגיע במחצית השנייה של יולי, והשאר - לזמן קצר לפני תחילת הסתיו הזה. זהו בדיוק הזמן שבו מצטרף עדיף לנסות את מזלם.

בסוף אוקטובר, העונה הראשית נעולה, למרות כמה אוהדים יכולים למתוח אותו עוד כמה שבועות. ובכל זאת, איפה לחפש פטריות, כדי לא ללכת באקראי? עבור כל סוג דורש גישה משלו.

יערות המלך - הוא, כמובן, Boletus. בדרך כלל הוא חי תחת אורן, אלון, אשוח ליבנה. אפילו לא שם לב קשה, כי זה פטרייה לבנה. איפה לחפש פטריות, כנראה, כולם יודעים - בעיקר ביערות נשירים, למרות שהם מצויים גם עצים מחטניים. אתה יכול להשתמש בשיטה פשוטה כדי לחפש דבש פִּטרִיָה - להרים, למצוא עץ אלון יבש ללא עלים, ולחפש סוג זה של קרוב אליו, כי הם טפילים שגורמים למחלות ולמוות של עצים. כיצד לחפש פטריות עם "מדבר" שמות Boletus ו Boletus, כנראה אפילו לא שווה אזכור. למעשה, את היכולת למצוא מקום מתאים מגיעה עם ניסיון, העיקר - לא לאבד את ההתלהבות.

בתור התחלה, אתה יכול ללכת באזורים שנחשבים הכי "פורה". בפרברים קוטפי פטריות קרובות מגיעים לתחנות עפרונים, Tuchkovo, Dorokhovo, ניצחון, הארץ, עמודי לבן במדבר Zosima, לבוב, Donino, gzhel, זלנוגראד, Abramtsevo, חימקי, Povarovo וכן הלאה. ד למעשה, בשיא עונת קל להבין, אשר כיום מקום מאוד פופולרי, - עליהם מן רכבות בוקר מוקדמות יורדות הרבה אנשים עם סלים.

תכונות אחרות

הליכה ביער, אתה צריך להתלבש כראוי לציית לכל הוראות הבטיחות הדרושות. לדוגמא, לחבוש כובע ומגפיים גבוהים. זה יעזור להגן על עצמך מפני קרציות נחשים מצויים דשא ושיחים.

כל צריך להיות פטריות עם סכין באריזה מיוחדת. חבילה רגילה לא תעבוד כי זה התקנה מהירה "לחנוק" לאבד את המראה כולו ולהרגיש טוב, להתפורר ומייד מתחיל להירקב. מתאים במיוחד סלי ערבה. באשר לשיטת איסוף, ישנן שתי דעות הפוכות בתכלית: יש סבורים כי עדיף לחתוך את הפטריות, ואילו אחרים מתעקשים כי שיטה זו מעוררת ריקבון ומוות של התפטיר, ולכן עדיף לסובב את הרגל מהקרקע, כמו בורג. הקונצנזוס, לצערי לא.

אכיל ובלתי אכיל

אחד הכללים הראשונים של פטריות הוא זה - אם יש ספק, צריך להיות נטוש. למדו להבחין אכיל מעמיתיהם הרעילים שלהם הוא לא כל כך קשה, זה עניין של תרגול. אבל העובדה היא שאפילו Boletus הטעים ביותר, צפצפה ו Boletus יכולים להיות כרוכים בסכנה. לפני קובע היכן לחפש פטריות, אתה צריך למצוא מקום מתאים לכך - ביער, הנמצא רחוק מספיק מן הכבישים, וכל מקורות זיהום אחרים. כובע כל ורגל מפותלת יפה, נמצא ליד מקומות כאלה, מאיים הרעלה. עובדת הפטריות לספוג את כל החומרים מזיקים, כמו ספוג, ואי אפשר להיפטר מהם. לכן, כדאי לשקול כמה פעמים, בחירת מקום שבו לחפש פטריות בפרברים.

תכונה נוספת, אשר משפיע על אֲכִילוּת הוא המיקום היחסי של מינים שונים. לפעמים זה קורה כי פטריות היא סליקה עם כובעים המשפחה. ופתאום בעיצומו של הקהל מצא פטרייה חיוורת. עדיף לזרוק את שנאסף מאז הרעל נכנס תפטיר, יכול לגרום המצליח ביותר במקרה של הרעלה חמורה.

כמו כן, לא להביא הביתה דגימות גדולות בשלות מדי. עדיף לעשות אחרת - כדי להצמיד את הכובע על ענף עץ ביער. אז מחלוקות תהיינה קלות יותר להפיץ, ובשנה הבאה יש סיכוי לראות אותו במקומות יותר פטריות.

תסמינים של רעלת

כל עושים טעויות לפעמים, אבל חשוב לתקן את זה בזמן. לאחר אכילת פטריות והחלה פתאום לפקפק, יש צורך לנתח את מצבו. מעודד את הסימפטומים הבאים:

• כאב בטן;
• בחילות, הקאות;
• הרמה או הורדת טמפרטורה;
• נמנום;
• מוגברת הפרשת ריר ו / או הזעה;
• צימאון מוגזם.

המראה של כמה התופעות הללו לאחר אכילת הפטריות - זוהי סיבה לבקש עזרה מייד, גם אם זה נראה כי זה לא הכרחי. זה יכול להציל את חייו של מישהו, ואת הרעל יכול אפילו אכיל, אבל בצורה לא נכון מטופלי מינים.

איך לבשל?

לפני החיפוש עבור פטריות ביער, כדאי לשאול איך הם צריכים להיות מטופלים. הם כמעט אף פעם לא מאוחסנים, כך ברגע שהם צריכים לטפל בגבייה. רק עוד כמה שעות - וכל משאבי היער יכולים בבטחה לשאת את הזבל, אז אתה ממהר יותר. קודם כל, אתה חייב כל לעבור, קליפה וקוצצים. מינים כגון פטריות מורל וקווים מזוהים עבור תשומת לב מיוחדת - לשטוף אותם היטב לפני. באשר פטריות מאכל תנאי, ככלל, הם צריכים להיות ספוג במשך כמה שעות כדי להיפטר מהמרירות. באופן כללי, הכנת כל סוג דורש גישה משלו. חלקם כבר מתאים לטיגון, ואחרים לכבות, ואחרים - על המלחה. אבל בסופו של דבר, זה עניין של טעם.