Monosaccharide - A ... מאפיינים ודוגמאות של מונוסכרידים

מונוסכרידים פחמימות - הם בקלות חומרים לעיכול שחשוב מאוד בתזונה האנושית. אם אתם אוכלים מוצר עשיר החומר, שסכום החיוב של אנרגיה דרושה לכל היום.

אז monosaccharide - תרכובת heterofunctional. הבא, מבט מקרוב על כל סוג של תכונות ודוגמאות שימושיות.

מונוסכרידים מאפיינים

אז, מה היתרון של חומרים אלה? כדי להתחיל, בחר monosaccharide כי - סוכר פשוט. אנו להבחין בין הסוגים הבאים:

• גלוקוז;
• גלקטוז;
• פרוקטוז.

יש לציין כי למרות באותה נוסחה מולקולרית (C6N12O6) יש כל איזומרים שונים. בהתבסס על זה, יש להם מאפיינים שונים, אשר נבחנו בפירוט רב, אך לפני כן יש צורך לציין את תכונותיו הכימיות של מונוסכרידים.

תכונות כימיות

מולקולת monosaccharide עשויה להציג אחת משלוש קבוצות פונקציונליות:

• קרבוניל;
• הידרוקסיל אלכוהוליים;
• הידרוקסיל המיאצטל.

סוג אלה של קבוצה תפקודית מכיל monosaccharide, וקבע התכונות הכימיות שלו. תכונה חשובה מאוד היא תסיסה של סוכרים, אשר כפופים בעיקר hexoses. בשל אופיו של האנזים, להבדיל התגובות הבאות:

• התסיסה האלכוהולית ;
• malolactic;
• בוטירית;
• טארט לימון;
• אצטון-butonolnoe.

שים לב monosaccharide - פחמימה כי תחת השפעת חמצון מקצה כמות גדולה מאוד של אנרגיה, כך שחומרים אלו ולכן הכרחי בחיים. אנו להמשיך בניתוח של מונוסכרידים כגון גלוקוז, פרוקטוז וגלקטוז.

גלוקוז

אולי, בחיים שלהם, כולם שמעו על גלוקוז ובברכתו. זהו מקור מצוין לאנרגיה חשוב מאוד עבור נשימה תאית הוא חיוני לייצור חלבונים.

גלוקוז - A monosaccharide, המהווה מקור מזון עבור המוח. יש צורך לשלוט על מצבו הנפשי של אדם, עם גירעון של החומר, הוא הופך להיות עצבני, לאבד שליטה עצמית, לא מסוגל לקבל החלטה אחראית.

בדרך כלל, הגלוקוז המוצר אינו בצורתו הטהורה, שהיא חלק פחמימות מורכבות. כאשר הם מגיעים מוצרי מזון לגוף שלנו, המחשוף של חומרים מורכבים כדי פשוט. אז הגוף שלנו מקבל אנרגיה גלוקוז והכרחית.

שים לב מונוסכרידים (כולל גלוקוז) נספג מהר מאוד אל הדם, כך שהם צריכים אחרי אימון ובבוקר. זה לא אמור לצרוך מזון מעובד ממותק ממותק, ולקבל את המינון הדרוש שימוש במוצרים טבעיים כגון פרות, יוגורט, וכן הלאה.

פרוקטוז

איפה נמצא במאמר monosaccharide? פירות וירקות זה, דבש ומוצרי ממותק. מאיפה הוא פרוקטוז, תלוי ובלתי התכונות המועילות שלה. אם אתה משתמש במוצרים טבעיים, לשפר את חילוף חומרים, אתה להרוות את הגוף עם ויטמינים ומינרלים חיוניים חיוניים לתפקוד התקין של האיברים.

כפי שהוזכר קודם לכן, זה תלוי במקור של פרוקטוז תכונותיו. לדוגמה, לקחת את הסירופ תפוחים טבעי. סירופ הוא הרבה יותר מאשר סוכר פשוט זה, אשר ניתן בצורה פשוטה במוצר טבעי זה פחות, אבל זה בשילוב עם יסודות קורט חיוניים אחרים. כך, למשל, הוא הרבה יותר גבוה, אבל לאכול את התפוח הוא שימושי תוכן סודה של פרוקטוז. הסירופ מכיל פרוקטוז רק אחד, ופירות וירקות מכילים חומרים חיוניים המסייעים לגוף לספוג את זה יותר טוב.

מדוע, אם כן, אם בסירופ מכיל כמויות גדולות של פרוקטוז, כדאי לשקול עבודה כדי להפחית את השימוש במוצר זה? בואו נתחיל עם העובדה כי עודף של monosaccharide בגוף מוביל הידרדרות של בריאות, עליה במשקל, עודף של כולסטרול וירידה לשליטה בתיאבון. מאוד רע שימוש פרוקטוז כממתיק. השימוש במוצרים כאלה צריכות להיות מתון.

גלקטוז

הדבר הראשון שאני רוצה לדבר - הוא גלקטוז, פרוקטוז או גלוקוז, לא נמצא בטבע בצורתו הטהורה. הוא נוצר במהלך תגובת הזרימה כגון הידרוליזה של לקטוז. איפה זה נמצא? כמובן, את החלב, המהווה מקור אנרגיה חשוב מאוד עבור יונקים (כולל בני אדם).

שימו לב כי הוא מהווה glycolipids ו גליקופרוטאינים אשר נדרשים רקמות. מה עוד נחוץ גלקטוז? כמובן, על מנת שהגוף יכול לייצר לקטוז. זה חל על נשים מניקות. כפי שזה קורה, ואיך להגיע גלקטוז? כדי לעשות זאת, אתה צריך לאכול מזונות המכילים כמויות גדולות של גלוקוז, הגוף ואז והופך אותו גלקטוז, אשר משפיע ישירות על ייצור חלב בשדיים. כפי שניתן לראות מהדוגמה הזאת, כל מונוסכרידים מקושרים יחד, וחלקם עשויים להופיע על חשבון אחרים.

לגבי המאפיינים של גלקטוז, הם שונים באופן משמעותי מאלה של מונוסכרידים אחרים. עם זה אתה יכול לשלוט במשקל שלך, זה הבסיס של תזונה וספורט משום שהוא מספק לגוף אנרגיה, וזה מספיק בשביל עוד הרבה. לכן ספורטאים הם הרבה גבר hardier שיש לו שום קשר עם ספורט.

Monosaccharides. דוגמאות

עכשיו רואים השאלה החשובה הזו: היכן נמצאים חומרים אלה? המקורות העיקריים של אנרגיה ורווחה - זה Monosaccharides. דוגמאות למוצרים המכילים כמות גדולה של חומרים אלה:

• דגנים. אם אתם אוכלים אותם עם סוכר, שהם מכילים גם פרוקטוז וגלוקוז. מה זה יכול להיות? מוצרי אפייה, דגנים, דייסה, פסטה וכו '.
• פירות ופירות יער. בקטגוריה מקבל אפילו קטשופ כמו עגבניות - ענבה. זה כולל גם כל פירות קפואים וירקות, ריבות, סירופים, קומפוט, ריבות ומוצרים אחרים.
• מוצרי חלב. הם מכילים גלוקוז לקטוז, כאן אנחנו שמים את החלב, יוגורט, גבינת שמנת, גלידה וכו '.
• מד.
• ממתקים.
• סירופים.
• יין.

זו אינה הרשימה השלמה של מזונות המכילים פחמימות הן מונוסכרידים. כפי שהם מוכלים אנרגיה שונה, שהנם מזיקים מאוד לבני אדם. זה צריך לתת עדיפות למוצרים טבעיים.