תכונות שימושיות וביצים הקלורית

הסוג הנפוץ ביותר של ביצי תרנגולות הם. הם תופסים נישה נפרדת בין מוצרי מזון אחרים, והם משמשים כמרכיב חיוני להכנת מאכלים שונים. בנוסף, הביצים עצמם הם מאכלים אפשר להכין בצורות שונות. וזה ערך הקלורי של ביצים ניתן להשוות עם מזונות אנרגיה עשירה כזה כמו בשר וכמה סוגים של בשר ועופות.

מה זה מורכב ביצים

תזונה ומועילה המאפיינים של ביצים עקב סדרה של אלמנטים הכלולים בהם, אשר הכרחיות לתפקוד תקין של הגוף האנושי. בכל חומרים כוללים כגון מגנזיום, ברזל, זרחן, גופרית, אשלגן וסידן. בנוסף, הם עשירים בויטמינים A, B2, B12, D ו- E.

כדי לברר כמה קלוריות ב ביצה, צריך להסתכל גודל. עבור גודלו הביצים בדרך כלל מחולקים למספר קטגוריות, אשר נקבעים לא רק תלוי במשקל, אלא גם על איכות המוצר. הביצים הטובות נחשבות «A-אקסטרה» קטגוריה, מה שאומר שהם פחות מ 7 ימים. זה ואחריו בקטגוריה "A" - יותר משבעה ימים, והקטגוריה "B". זה האחרון כרוך עיבוד נוסף של המוצר עבור אחסון לטווח ארוך.

בנוסף, התוכן הקלורי של ביצים תלוי הכיתה. לדוגמה, משקל המוצר הראשון בכיתה יותר מ 70 גרם. שנית, בהתאמה, הן ביצים במשקל 65-70 גרם, השלישי - 60-65 גרם. וכך הלאה, עד כיתה ז ', שאליו שייכים ביצים במשקל של פחות מ 45 גרם.

עכשיו אפשר לחשב את ביצת הקלוריות עצמו, מבוסס על העובדה כי 100 גרם של המוצר מכיל 156.9 קלוריות וכוללים שומן 11.5 גרם ו 12.7 גרם חלבון. לדוגמה, את הביצה הגדולה "תשלום" אדם על קלוריות 110, ואת הקטן - רק 70 th.

כמה שימושים ביצים

התכונות המועילות העיקריות של ביצים כוללות קליטה טובה של הגוף האנושי של אלמנטים המרכיבים אותן. את החלבונים שנמצאים חומצות אמינו כמעט כל חיוניות, כמו גם מספר רב של ויטמינים ומינרלים. יתר על כן, למרות התכולה הגבוהה של כולסטרול, הם פוספוליפידים, הפחתת הרמות שלו בדם, כולין, אשר מסדיר בתצהיר שומן.

כמובן, אפילו עם כל התכונות החיוביות הללו של כולסטרול גם אי אפשר להתעלם. רוב התזונאים ממליצים לצרוך לא יותר ביצה אחת ליום. ובשביל המבוגרים ומעלה עדיף להגביל את מספר חתיכות שתיים או שלוש בשבוע.

באשר התכונות של עיבוד תרמי של מוצר זה, את ההרכב הכימי ואת התכולה הקלורית של ביצים מטוגנות אינם נבדלים ביצים הקלורית מבושל או חי. עם זאת, בצורתו הגלם עדיף להשתמש לא לעתים קרובות מאוד, ובקיץ רצוי לכלול בתזונה. המוצר הגולמי עשוי להכיל חיידקי סלמונלה, אשר גורמים מעי מחל מסוכנות - סלמונלה.

חלבון או חלמון ביצה?

למרות העובדה כי הוא לעתים קרובות לא נלקח בחשבון בעיקר לבני חלמונים, אתה חייב עדיין להיות מודע להבדלים מסוימים במבנה שלהם כאשר מעריכים את הביצים הקלורית. הדבר החשוב ביותר - כמעט כל החלבונים הם שימושיים הלבנים הביצה. הוא מורכב מי 85%, וכל שאר השטח הכבוש על ידי חלבונים איכותיים. מעניין במיוחד לדעת הספורטאים שרוצים לשמור על צורתם ואינם להשתפר על חשבון השומן בגוף.

במקביל, השומנים נשארים בעיקר בחלמון. התוכן שלהם כאן עשוי להיות עד 65-70%. לכן, המוצר הזה צריך להיות זהיר כדי להשתמש הזקנים ומי הם נוטים לסבול מעודף משקל.

כיצד לקבוע את איכות הביציות

תחת הקליפה הוא סרט מגן, אשר אינו משפיע על ערכו הקלורי של ביצים או משקלם. אבל זה מאפשר לך לאחסן את המוצר במשך זמן רב. למרות זאת, המארחת לא כואבת לדעת בצורה פשוטה אך אמינה כדי לבדוק את הרעננות של המוצר. זה מספיק כדי לשפוך לתוך כל מים במכל רגילים לטבול את ביצת הגלם.

אם זה שקע - הרענן שלה הוא פחות משלושה או ארבעה ימים. אם צף על פני השטח, מגבלת הזמן עולה ל שניים או שלושה שבועות. אם חלק מן הביצה מהמים, הרעננות שלה תהיה תחת ספק גדול.