פונקצית ויטמינים. תפקידיה העיקריים של ויטמינים בגוף האדם

כמובן, כולם יודעים כי לקיומה התקין של הגוף זקוק ויטמינים. אנחנו בקביעות לדבר על צורך צריכת פרות וירקות, הם אומרים, הם גדושים חומרים מזינים. לעתים קרובות אנו שומעים כי במהלך העונה "השליטה" של וירוסים וחיידקים, כמו גם לאחר לחץ פיזי ונפשי, אנחנו צריכים לפצות על מחסור של ויטמינים, מיקרו ומאקרו. ולפעמים רמז התושב הפשוט למה. הדבר הוא כי לא כולם יודעים מה היא הפונקציה של ויטמינים בגוף האדם.

מי צריך אותם מלכתחילה?

אין ספק מעט מאוד אנשים מעזים לקרוא תיגר על העובדה כי החומרים המזינים הדרושים עבור כולם. פונקציה של ויטמינים - היא לשמור את הפעולה הרגילה של האורגניזם. המחסור שלהם מוביל להחלשת בריאות, אשר כרוך סוגים שונים של המחלה. כך או אחר, אבל יש קטגוריות של אנשים שהם מזינים חיוניים: ילדים, מתבגרות, נשים החולות, הרות ומניקות.

עם זאת, זה לא אומר שאנשים אחרים יכולים להסתדר בלעדיהם. עובדת פונקציה חשובה נוספת של ויטמינים - מחזקת את המערכת החיסונית, מה שאומר לכולם שאכפת לו בריאותם, מחויב באופן קבוע כדי לקבל אותם. עם זאת, לפני שאנחנו רואים את התפקיד שמילאו חומרים מעל בגופנו, כדי לקבוע כי הם.

מה אנחנו יודעים עליהם?

ויטמינים הם סוג מיוחד של תרכובות אורגניות שהגוף אינו יכול לייצר משלה. מטבע הדברים, החיסרון הזה הוא מתוגמל עם מזון.

יצוין כי הפונקציה של ויטמינים משתנה בהתאם למבנה הכימי של המתחם. באופן ספציפי, יש חומצה, כגון "ג" הוויטמין. ישנם גם מלח - ויטמין "B15." ויטמין A הוא אחד כהלים עם גבוה משקל מולקולרי, יתר על כן, הם רגישים חמצן וחום.

אחד הויטמינים היא תרכובות כימיות הומוגניות, והשני - «B» ויטמינים, «C», «D» - מורכב ריבוי של חומרים כימיים.

איך הם עובדים?

ובכל זאת, מגיע לשאלה העיקרית: "מה הן הפונקציות של ויטמינים"?

כמעט לכולם יש משקל מולקולרי נמוך. מה זה אומר? רק העובדה הפונקציות הבסיסיות של ויטמינים - מבנה מורכב של כל התהליכים המתרחשים בגופנו. למרות העובדה כי אנו זקוקים רק ריכוז קטן של חומרים מזינים, ויטמינים אנחנו צריכים, קודם כל, משום שהם ממלאים תפקיד מרכזי במטבוליזם שהינה מערכת מרת מזון מורכבת, בא מן החוץ פנימה בצורת חלבונים, פחמימות, שומנים, מלחים, ויטמינים ומים. ראשית, מזון מרוסק, אז במהלך השינויים האורגניים מתעכלים, ובשלב הסופי הופך חומר בנייה ויוצרת מולקולה חדשה או הופך לאנרגיה. יודגש כי אספקת חומרי בנייה עבור התאים ולספק להם אנרגיה - זה לא פונקציה של ויטמינים. הם רק לשלוט על תהליכים מטבוליים ילכו כמתוכנן. בשל החומרים המזינים לעיל הגוף שלנו עשוי להיות תגובות ביוכימיות. השפעתן הנה שווה ערך למים, אשר, בעל מבנה דליל יכול לחלחל לתוך כל הרקמות והאיברים.

ובכל זאת, למה הם צריכים?

במובן הפיגורטיבי האורגניזם הוא מפעל כימי ענק שבו ייצור החשמל מתבצע וייצור של חומרי בנייה עבור תאים.

ויטמינים - היא מרכיב בלתי נפרד של כל היצורים החיים, הם צריכים להפעיל את התגובות הכימיות ברקמות שלנו. במילים אחרות, לפעול כזרז, לא לוקח חלק ישיר במעשי התגובות הללו. בפרט, פיצול "מסלול" של המזון למרכיבים מסיסים ופשוט, "שליטה", לחומרים פשוטים הופכים למקור של אנרגיה. כמובן, מדוברת בפונקציות ייחודיות וחיוניות של ויטמינים בגוף האדם. הם נראים לפעול כמנהלים: השתתפות ישירה העבודה לא מקובלת, אבל הנוכחות שלהם מבטיחה פעילות חלקה ונורמלית של מערכות תומכות חיים. הנה כמה עזרה תסולא בפז לספק פונקצית הוויטמינים לבריאות שלנו בגוף אשר אינם מוגבלים. נוסף על כך, הם להפעיל תהליך חינוכי אנזימים. ממלא מקום כקו-אנזים, ויטמין הוא מאוד נייד: תחת השפעתה כל התהליכים בגוף מתרחשים מהר מאוד, למשל, כשמדובר פיצול של עמילן.

כפי שכבר הוזכר, כל קבוצה של חומרים מזינים מעל המשפיע על איברים ורקמות מסוימים, ועל המחסור שלהם יכול להוביל להתמוטטות של בריאות. לכן, בחנו שתי שאלות עיקריות, כלומר: למה כל כך חשובים עבור ויטמינים אנושיים, פונקצית ויטמינים. Beriberi, לצערי, אין זה נדיר.

ויטמין "A"

ראשית, הוא מקדם את הצמיחה של אורגניזם צעיר, משפר את מצבו של האפיתל, השפעה על ההיווצרות של השלד.

בסימביוזה עם ויטמין C, ויטמין A מפחיתה את רמת שומנים וכולסטרול בדם. אי ספיקה של חומר זה מוביל תפקוד של הכבד, בלוטת יותרת הכליה ובלוטת התריס.

ויטמין B1

בקרת שומן, חילוף חומרים של חלבונים, סינתזה של חומצות שומן, וגם מפעיל את תהליך ההמרה של פחמימות לשומנים. בנוסף, ויטמין B1 משפרת את תפקוד מערכת העיכול ואת הלב.

ריבופלבין

תרכובת אורגנית זו מקדמת מרה של שומנים ופחמימות לאנרגיה. זה תלוי בטמפרמנט וכמות אדם אנרגטי.

ויטמין B3

כמו כן, יש להם השפעה מיטיבה על בלוטת התריס, הכבד ובלוטות יותרת הכליה. ויטמין B3 מנרמלת את תפקוד מערכת העצבים, החוסר שלו של אדם בעל תחושת החרדה.

ויטמין B6

מתחם זה מעורב בתהליכים מטבוליים ויצירת אנזימים. בנוסף, ויטמין B6 שולטת על חילוף החומרים של שומנים.

cyanocobalamin

יש לו שפעת antianemic ומסדיר את חילוף חומרים, מקדם צמיחה נורמלית של הילד.

ויטמין C

היא מבצעת פונקצית חיזור והוא מעורב במטבוליזם חלבון. זה גם משפר את המערכת החיסונית מנרמל את המדינה פסיכו-רגשי של אדם.

ויטמין D

אלמנט זה קובע בתצהיר של זרחן פוספט אשלגן ברקמות עצם, חסר שלה גורם עששת.

בנוסף, היא משפרת את תפקוד היניקה של זרחן מעי מלחי סידן.

ויטמין E

זה חיוני עבור נשים בהריון, כפי שהיא תורמת להתפתחות התקינה של העובר. כמו כן מפעיל את תהליך ייצור של נוזל הזרע.

ויטמין PP

זה מנרמל את מערכת העיכול, משפר תפקודי כבד: מקדם פיגמנטציה, הצטברות הגליקוגן ואת סילוק רעלים מהגוף.